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蒲公英的花怎么吃,春天开花的蒲公英怎么吃

来源:整理 时间:2023-11-18 01:30:23 编辑:农业技术 手机版

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1,春天开花的蒲公英怎么吃

蒲公英食用方法:  1、腌泡的蒲公英花蕾,经常吃具有提神醒脑的功效。  2、蒲公英的根可以吃,也可以用来替代咖啡。  3、蒲公英的花可以做酒。  4、蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。  5、蒲公英不仅可以生吃,也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。  6、用沸水焯蒲公英1~2分钟,然后再烹饪可减少一些苦味。
这时候蒲公英的花开得正艳。按季节应该是春末夏初了。
凉拌、清炒、炖汤都可以附送链接http://www.xiangha.com/caipu/s-pugongying

春天开花的蒲公英怎么吃

2,如何吃蒲公英

蒲公英食用方法⑴腌泡的蒲公英花蕾,经常吃具有提神醒脑的功效。⑵蒲公英的根可以吃,也可以用来替代咖啡。⑶蒲公英的花可以做酒。⑷蒲公英的叶子可生吃,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。⑸蒲公英不仅可以生吃,也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。⑹用沸水焯蒲公英1~2分钟,然后再烹饪可减少一些苦味。
新鲜蒲公英吃法多样,可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话,有一点点苦,但味美清香,很爽口。凉拌也很简单,将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,捞出,用冷水冲一下,再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外,也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清热解毒的茶饮

如何吃蒲公英

3,蒲公英的花能凉拌吗

蒲公英的花可以凉拌。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。如果是盛开的花朵,采摘下来洗干净,用水焯一下,做个糖醋汁凉拌就可以。也可以直接裹面油炸,还有就是可以洗干净后撒点盐撒干面粉,搅拌后上锅蒸,蒸熟后沾醋蒜汁吃。
凉拌蒲公英的做法   材料:新鲜蒲公英500克,熟芝麻粉20克。   方法:新鲜蒲公英拣杂,洗净,保留根头部分,入沸水锅中氽透,捞出码齐,切成3厘米长的段,放入盘中,匀布熟芝麻粉,加酱油、红糖、精盐、味精各少许,拌匀,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食,当日吃完。本食疗方适用于胃经实火型牙周病。

蒲公英的花能凉拌吗

4,蒲公英的花怎么食用

蒲公英的食用方法  蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。  一、炒食或蒸煮食  将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。  蒲公英炒肉丝  主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳,补中益气的功效。  二、生食与凉拌  将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。  蒜茸蒲公英  主料:蒲公英500克,蒜茸适量。制作:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。功效:食用脆爽细嫩,回味略苦,有助于增强人体免疫功能,提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。  三、煮汤熬粥  为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。  蒲公英绿豆汤  主料:蒲公英100克、绿豆50克。制作:将蒲公英去杂洗净,放汤锅内,加入适量水煎煮,煎好后取滤液,弃去渣,将滤液再放入汤锅内,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即成。功效:此汤由蒲公英与绿豆相配而成,具有清热解毒、利尿消肿的功效。
和其他中药来熬汤喝。
有点点苦味,要先快速的焯一下水。可以炒肉丝,就当芹菜杆一样炒,我妈以前把蒲公英的叶柄一起炒,肉放点醋、生抽、盐等淹一会,勾点淀粉,炒差不多了放入蒲公英,蒲公英时间不要炒长了。
配夏枯草:清热;配地丁:清热解毒;配金银花:消痈化疡;配决明子:清热泻火。
泡茶、 烧粥 ……

5,蒲公英怎么吃效果最好

凉拌蒲公英:  材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗  调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许  做法:  1、先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;  2、蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;  3、将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。  小贴士:  1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。  2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。  3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不需要再另外加盐了。  4、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。 蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。  做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。  食疗:①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; ②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草.干燥的全草   性味功能 :甘,微苦,寒。清热解毒,消肿散结。  主治 :上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、尿路感染。蒲公英茶  材料:干燥蒲公英75克、水1000cc  作法:  1.将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英  2.大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时  3.滤除茶渣,待凉后即可饮用

6,蒲公英怎样吃

材料:干燥蒲公英75克、水1000cc作法:1.将蒲公英洗净,放入锅中,加水淹过蒲公英2.大火煮沸后盖上锅盖,小火熬煮一小时3.滤除茶渣,待凉后即可饮用鲜蒲公英自古就有果腹兼疗病之说,现代药理研究亦证实其药用价值甚高。鲜品以面粉拌蒸或凉拌佐食均可,但每日量一般不宜超过100-150g,否则有些人易致刺激性腹泻。加工时可加15-20g-的鲜桔皮丝以减少胃肠胀气等不适感。干品泡饮或做面饼蒸食时亦应如此。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。做馅:将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。食疗:①蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒,消肿散结; ②蒲公英茵陈红枣汤:蒲公英50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克,制成汤,是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤:蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈有一定疗效;④蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克,加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。希望我的回答对您有所帮助!! 若没有问题请及时选为【满意答案】
蘸酱吃
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水焯后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤,风味尤佳。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法。凉拌蒲公英: 材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗; 调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许; 做法: 1、先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿; 2、蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁; 3、将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。 小贴士: 1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。 2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。 3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不需要再另外加盐了。 4、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素a和c及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。蒜蓉蒲公英 原料:蒲公英250克,蒜蓉6克,精盐3克,味精1克,香醋12毫升,香油26毫升。 做法: 1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。 2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内,搅拌均匀后,下入蒲公英拌匀即成。蒲公英炒肉丝 主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。 调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。 做法: 1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段。 2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。 3、油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。 注意:此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作,花茎的食用效果更佳。 功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳,补中益气的功效。两者相配做成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素c。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。海蜇蒲公英 原料:海蜇150克,蒲公英200克,姜丝5克,白糖20克,香醋20毫升,精盐1克,香油15毫升。 做法: 1、海蜇切成丝,放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出,放在凉水中浸泡,至无咸味时捞出控净水分。 2、蒲公英洗干净后,切成4厘米长的丝。 3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后,将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内,余汁同海蜇丝拌一下,放在蒲公英上即成。清热蛋花羹 原料:蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。 做法: 1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。 2、净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。蒲公英赤豆鲤鱼 主料:鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。 调料:陈皮6克、苹果6克,葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。 做法: 1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净,塞入鱼腹内。 2、蒲公英择洗干净,切碎,连花带草全装入纱布袋内,扎紧袋口,入锅加水煎煮,去纱布袋取浓汁液。 3、将鱼放入盆内,加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液,鸡汤各适量。 4、上笼蒸,蒸约60-80分钟,鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后,放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。 功效:本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。蒲公英绿豆汤 主料:蒲公英100克、绿豆50克。 调料:白糖适量。 做法:将蒲公英去杂洗净,放汤锅内,加入适量水煎煮,煎好后取滤液,弃去渣,将滤液再放入汤锅内,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即成。 功效:此汤由蒲公英与绿豆相配而成,具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。蒲公英粳米粥 原料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。 做法:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。 功效:食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症,疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发,壮筋骨。蒲公英莼菜鸡丝汤 主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。 调料:精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。 做法: 1、将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。 2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。 3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。 特色:本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑,汤鲜味美。酥炸蒲公英 原料:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量。 做法: 1、将蒲公英洗净,控水备用。 2、鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用。 3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣。 4、油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。 特点:此菜无苦味,香酥可口,风味独特。上汤牛肉蒲公英 原料:蒲公英400克,瘦牛肉300克,鸡清汤500克,芝麻少许,盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。 做法: 1、将蒲公英洗净入开水中稍烫,立即捞出,控水后铺入汤碗底。 2、牛肉切成极薄的片,铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时,冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜,用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料,撒上芝麻,食时蘸吃。所用调味汁不同,风味也不同。 特色:利用上汤的汁味精华,不用油而保持原味。
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