蒲公英怎么吃，蒲公英怎么吃美丽的蒲公英竟然还能做菜

来源：整理时间：2024-12-01 09:15:56 编辑：农业技术手机版

本文目录一览

1，蒲公英怎么吃美丽的蒲公英竟然还能做菜
2，蒲公英能凉拌吃吗
3，油焖蒲公英咸菜的做法
4，如何吃野菜婆婆丁的窍门
5，蒲公英的花怎么食用
6，新鲜的蒲公英自己怎么加工留着泡水喝

1，蒲公英怎么吃美丽的蒲公英竟然还能做菜

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。蒲公英炒肉丝主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

蒲公英怎么吃美丽的蒲公英竟然还能做菜

2，蒲公英能凉拌吃吗

可以

可以，蒲公英又名黄花地丁，为菊科多年生草本植物，为常用中药材，其营养成分极为丰富。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。从蒲公英干料中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿疔毒、治疗肺痈咳痰、治疗湿热黄疸、可治疗小便淋沥涩痛、治疗乳痈等作用，可作保健品及食品原料。

凉拌蒲公英的做法　　材料：新鲜蒲公英500克，熟芝麻粉20克。　　方法：新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。本食疗方适用于胃经实火型牙周病。

蒲公英能凉拌吃吗

3，油焖蒲公英咸菜的做法

材料毛豆200克，咸菜150克，猪瘦肉100克，葱汁适量调味料白糖1小匙，味精、精盐各适量做法 1、剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。 2、炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。 3、炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。

用料小土豆 500g 尖椒 300g 香菜 300g 油适量盐适量生抽适量清水适量大蒜适量姜适量小土豆咸菜的做法小土豆洗净沥水备用上锅蒸熟小土豆尖椒洗净香菜洗净用筷子扎透小土豆就说明熟了处理好大蒜姜切片锅里坐油爆香大蒜和姜片加入尖椒翻炒将尖椒煎制两面焦熟放入小土豆拌炒加入香菜拌炒加入生抽，没过食材即可放入适量食盐中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可

油焖蒲公英咸菜的做法

4，如何吃野菜婆婆丁的窍门

婆婆丁，也就是人们经常能见到的蒲公英。蒲公英可以制作很多的美味饮食。在养生中，婆婆丁有很好的保健效果。经常吃野菜婆婆丁，对保肝护肝有很多的好处。吃野菜婆婆丁，也是有方法的。下文介绍了吃野菜婆婆丁的窍门。吃野菜婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。这就是吃野菜婆婆丁的窍门。生态特征：多年生草本植物，匙状或狭长倒卵形的叶子，如莲座纷披，富含白色乳汁。冬末春初抽花茎，顶生头状花序，开黄花，属菊科。冠毛小果成熟时，形似一个白色绒球，是果又像花。别名：黄花苗、黄花地丁、婆婆丁等,为菊科蒲公英属多年生宿根草本植物。蒲公英功效: 1.吃野菜婆婆丁，有清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。 2.消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。这就是吃野菜婆婆丁的窍门。

5，蒲公英的花怎么食用

蒲公英的食用方法　　蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。　　一、炒食或蒸煮食　　将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。　　蒲公英炒肉丝　　主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。　　二、生食与凉拌　　将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。　　蒜茸蒲公英　　主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。　　三、煮汤熬粥　　为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。　　蒲公英绿豆汤　　主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

和其他中药来熬汤喝。

有点点苦味，要先快速的焯一下水。可以炒肉丝，就当芹菜杆一样炒，我妈以前把蒲公英的叶柄一起炒，肉放点醋、生抽、盐等淹一会，勾点淀粉，炒差不多了放入蒲公英，蒲公英时间不要炒长了。

配夏枯草：清热；配地丁：清热解毒；配金银花：消痈化疡；配决明子：清热泻火。

泡茶、烧粥 ……

6，新鲜的蒲公英自己怎么加工留着泡水喝

加工方法如下：1、准备所需用具：塑料桶2个、大盆2个、网布。先把蒲公英放到大盆里，倒入清水进行冲洗；2、用手在盆里来回翻动蒲公英，直到冲洗干净为止；3、再把干净的蒲公英捞出来，放进另一个大盆里备用；4、把干净的蒲公英放入开水中，1到2分钟即可，不用太长时间；5、用筷子把焯过的蒲公英捞出来，放入干净的盆里；6、最后把蒲公英晾晒在干净的网布上面，一根一根排放整齐，这样容易晒透，等干了就可以泡水喝了。

刚挖的蒲公英，别直接晒干泡水喝！立马看看，尽快叮嘱家人

刚挖的蒲公英，别直接晒干泡水喝，牢记关键几步，不发苦，更好喝

洗净。在锅里放上适当的水，煮十分钟，煮到蒲公英随水翻滚了，凉凉后放冰箱里，备用，这是老中医教给的方法，希望能帮到你

洗干净后直接放在阳光下晾晒。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。《唐本草》：主妇人乳痈肿。《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气。《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。《纲目》：乌须发，壮筋骨。《医林纂要》：补脾和胃，泻火，通乳汁，治噎膈。《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤。《随息居饮食谱》：清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。《岭南采药录》：炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。广州部队《常用中草药手册》：清热解毒，凉血利尿，催乳。治疔疮，皮肤溃疡，眼疾肿痛，消化不良，便秘，蛇虫咬伤，尿路感染。《上海常用中草药》：清热解毒，利尿，缓泻。治感冒发热，扁桃体炎，急性咽喉炎，急性支气管爽，流火，淋巴腺炎，风火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。用法用量：内服：煎汤，0.3～1两（大剂2两）；捣汁或入散剂。外用：捣敷。禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。过敏反应服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。药不对证主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。新鲜蒲公英的吃法：一、生吃首先需要摘取蒲公英鲜嫩的叶子和茎，一般为后面长出来的新鲜叶子，然后用清水洗干净，放在镂空菜篮子将其滴干水，滴干水就可以拿起蘸着酱吃，这样的吃法你会感觉蒲公英的味道带点苦味，但是味道极其鲜甜清香，而且很爽口，很适合夏天吃。二、凉拌蒲公英凉拌的做法跟大家平时在做凉拌菜的做法差不多。首先也是需要蒲公英鲜嫩的茎叶，洗净后倒入沸腾的开水里焯大概1分钟左右，捞出用冷水过一遍，然后倒入根据当地饮食习惯或者你品味习惯的佐味，充分搅拌便可。三、做馅用蒲公英鲜嫩的茎叶用清水洗干净，然后放入沸腾的开水焯后，用冷水过一次，用手抓干水，然后就可以剁碎剁细，加入其他馅料一起搅拌均匀，可以用来包饺子或者是包子。