秋刀鱼在中国叫什么鱼，有种鱼叫秋刀鱼吧怎么有的内陆地区把它叫作金枪鱼

来源：整理时间：2024-11-23 20:15:49 编辑：农业技术手机版

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1，有种鱼叫秋刀鱼吧怎么有的内陆地区把它叫作金枪鱼
2，宁波或者南方浙江一带叫秋刀鱼叫什么的
3，秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼
4，今天在市场看到这个鱼买了几斤这是什么鱼
5，请问大家秋刀鱼到底是什么鱼啊在烟台怎么叫
6，秋刀鱼俗称是什么鱼
7，谁知道秋刀鱼是什么鱼他是日本产的嘛
8，秋刀鱼是什么鱼
9，秋刀鱼是什么鱼刺多吗请问要怎么烹饪才好
10，请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗谢

1，有种鱼叫秋刀鱼吧怎么有的内陆地区把它叫作金枪鱼

秋刀鱼小金枪鱼大多了

根本不是一种鱼，长的也不像，你百度看看再看看别人怎么说的。

有种鱼叫秋刀鱼吧怎么有的内陆地区把它叫作金枪鱼

2，宁波或者南方浙江一带叫秋刀鱼叫什么的

你好！秋刀鱼是东北那边的叫法，也叫刀鱼。在南方叫带鱼。像的鱼多着类。如果对你有帮助，望采纳。

宁波或者南方浙江一带叫秋刀鱼叫什么的

3，秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼

秋刀鱼是海鱼。秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸。

秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼

4，今天在市场看到这个鱼买了几斤这是什么鱼

如图，方氏锦鳚并非鳗鱼、秋刀鱼学名锦鳚科 Pholidae 锦鳚属 Pholis 鱼类（无毒）下图为方氏锦鳚 Pholis fangi （方氏云鳚 Enedrias fangi ）在中国，分布于黄海、渤海等海域，一般生活于近海。该物种的模式产地在烟台。幼体在50毫米左右时，体呈微黄色，俗称萝卜丝。成鱼俗称高粱叶。主要食物为浮游生物。1龄可达性成熟。生殖期9~11月。卵胎生。分布于黄海、渤海。常用底拖网、张网类渔具捕捞。幼鱼味鲜美，多加工咸干品。成鱼味差，多做饲料鱼。

5，请问大家秋刀鱼到底是什么鱼啊在烟台怎么叫

秋刀鱼最好的是日本北海道，鱼油脂肪酸高，对人体大脑有好处。适用于煎烤。按照北海道的渔民吃法，必须带五脏煎/烤，那样才有味道。市场有卖，环海路农贸城。前天二天在莱山还生吃过。沾芥末+淡口酱油。

这个我有研究，从生物学来说，怕你听不懂，就比较通俗点说吧，就是秋天的刀鱼，一般人我不告诉他。

跟霸鱼有点像，比霸鱼苗条点，挺好吃的

秋刀鱼盛产于日本，中国极少，与中国的俗称婊子鱼不是一个东西，比婊子鱼要腥的多，但营养丰富，有海鲫鱼般香味。但说实在的，吃了多少次了，仍然讨厌吃它，太腥了。

秋刀鱼，市场上很少卖的。大部分都是水产加工场加工了。基本上都是进口的。。。

烟台叫法婊鱼

6，秋刀鱼俗称是什么鱼

秋刀鱼俗称竹刀鱼。是鱼类的一种。由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属，是飞鱼与鹤鱵科的近亲。其为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。食用价值：秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店，秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家，跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系，尤其是食用秋刀鱼。营养价值：秋刀鱼营养价值是相当高，它除了含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质以外，还有很多包含EPA成分具有预防脑血栓和心肌梗塞作用的优质脂肪。另外，它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大肠癌、肺癌等的功效，可以提高人体学习机能及防止老年性痴呆症的效果。总体上，秋刀鱼是一种营养丰富、对人体健康十分有利的绿色健康水产品。如果对秋刀鱼分背、腹、皮、内脏来测定EPA和DHA，可知秋刀鱼的皮肤和内脏里含量最高。它接近皮肤部分的棕色肉除含EPA和DHA外，还含有各种铁和维他命的成分。

7，谁知道秋刀鱼是什么鱼他是日本产的嘛

中国也有~日本的更为出名。

秋刀鱼( cololnbis snira),属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙，鱼嘴锋利；鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻，有极淡的腥味———如此好的秋刀鱼，只产于日本北海道三陆一地。如此好的秋刀鱼，只在秋风乍起的时节出现秋刀鱼原是平民的食物，时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。秋刀鱼被认为是秋天的食物，又以每年9月初上市的最为鲜美难忘，有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。铃木也是这体系里忧郁的一个，他淡淡地说，秋刀鱼是秋天的第一代表，这话拗口。但接下来他就来了个破除忧郁味道的大实话：秋刀鱼在日本就像饺子在中国，不吃的人不存在。秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。铃木认真问，中国有无秋刀鱼产地？回来查资料，答案是否。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。日本几百年的传统怀石料理，没有秋刀鱼的位置。因为它韧性的皮肉随时邀请着筷子与手同时光顾，始终是失了些体统。但是铃木说，没关系，这就是秋刀鱼的吃法，顽固的，长久的，认真的。

8，秋刀鱼是什么鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，是鱼类的一种。秋刀鱼由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属，是飞鱼与鹤鱵科的近亲。其为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼鱼体延长而纤细，棒状，侧扁；吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。眼较大。口前位，下颌稍长于上颌，上颌呈三角形，下角延长呈裂缝状。背鳍与臀鳍位于身体后方，无硬棘，其后方均具有小离鳍。背鳍及小鳍、尾鳍为灰褐色。胸鳍浅灰色，基地黑色。臀鳍和腹鳍白色。体长可达35cm。胸鳍小，截形。体侧胸鳍上方具2-3行鳞片宽的橄榄色纵带，体后部至尾鳍基带渐窄。秋刀鱼的生活习性为表层洄游性鱼类，无胃，肠短；秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等，当逃离掠食者的时候，可以在水的表面上滑行。秋刀鱼在5-7月份从亚热带地区向北迁移，到达亲潮海域进行索饵，然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游，到达黑潮海域进行产卵，黑潮海域是主要的产卵场。秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距海面15m左右的水层活动，夜间上浮至水域的表层活动。

9，秋刀鱼是什么鱼刺多吗请问要怎么烹饪才好

秋刀鱼,属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银色,吻端与尾柄后部略带黄色秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸,煮, 煎,烤都可以,而且价格便宜。

秋刀鱼的营养特点：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼原产于日本北海道。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，比较适减肥的人和女士食用。二：秋刀鱼的烹调特点：由于秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。因此，在我们国家没有秋刀鱼饲养基地，也就是说，凡是在我们国内食用的秋刀鱼都是经过雪藏从日本进口的，自然在味道上就差了很多。秋刀鱼是所有鱼类中对新鲜度最最最敏感的鱼！！！新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。三：秋刀鱼的烹调方式：秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分特别的生姜根。生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。

本鱼属於经济海鱼类。整体鱼刺不多，只有脊椎骨、背鳍与臀鳍，背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35公分。秋刀鱼有一特殊的腥味及苦味，最常见的烹制方式是将整条鱼抹盐烤，称为盐烤秋刀鱼。也可抹盐乾煎，但不适於用油来炸，会毁了整锅油。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是日本料理中的一道菜肴。蒲烧（是一种指切开鱼并剔骨之後，淋上以酱油为主的甜辣佐料，串上竹签去烧烤的料理方式）秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片近年来开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋（有时用柠檬汁）进行腌制後方可使用。

秋刀鱼是海鱼，身体细长，个头不大。吃秋刀鱼都是讲求滋味，想吃饱很难，因为太小了。很多时候秋刀鱼都是野外烧烤的极佳风味，如果在家里吃的话，可以事先用盐腌好，然后煎，炸。它的刺很整齐，基本只是脊椎那一条的刺。但是肉也少，只是在背部，所以一般都是一次买好多条来炮制。

10，请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗谢

秋刀鱼和刀鱼不是同一种鱼。刀鱼，也叫“刀鲚”。原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。秋刀鱼：特指原产于日本北海道的一种鱼类。秋刀鱼属中上层鱼类，产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中，主要分布于太平洋北部温带水域，是冷水性涧游鱼类。最好的是日本北海道产的。扩展资料：下面是秋刀鱼和刀鱼的具体资料：刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。参考资料：秋刀鱼，搜狗百科

辽宁的刀鱼，也叫“刀鲚”。原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。最好的是日本北海道产的。

不是，秋刀鱼又叫多卵鱼，在寿司店叫Sanma不同地方的人对俗称的“刀鱼”不一样，我国的刀鱼分别是刀鲚，带鱼，还有凤尾鱼的别称，一般没有生吃的做法。

秋刀鱼和刀鱼不是一种鱼。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。刀鱼从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝，臀鳍长，并与尾鳍相连，尾鳍短小，臀鳍软条80条，体长可达26厘米，体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状，故而得名。两者是两种不同品种。扩展资料1、刀鱼刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。2、秋刀鱼秋刀鱼是重要的食用鱼类之一，别称竹刀鱼，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一一种鱼类。秋刀鱼体型细圆，棒状，背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个游离小鳍。两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱。体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色，体长可达35厘米。参考资料：秋刀鱼-搜狗百科，刀鱼-搜狗百科

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2，宁波或者南方浙江一带叫秋刀鱼叫什么的

3，秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼

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5，请问大家秋刀鱼到底是什么鱼啊在烟台怎么叫

6，秋刀鱼俗称是什么鱼

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