面粉是不是就是小麦粉，啥叫面粉

本文目录一览

1，啥叫面粉
2，面粉就是小麦粉吗
3，小麦粉指的就是白面吗
4，面粉是纯小麦粉吗
5，面粉就是小麦粉吗
6，小麦粉和面粉一样吗

1，啥叫面粉

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它指的就是我们平常所说的面粉。

哈哈，面粉就是面粉呗

啥叫面粉

2，面粉就是小麦粉吗

一般是小麦的，还有玉米或其他作物产的，但都有注明的

通常指小麦粉也有莜面粉荞面粉等

小麦在粮食作物中提取面粉最多最好的我们叫面粉，在商业中叫小麦粉。

是的

面粉就是小麦粉吗

3，小麦粉指的就是白面吗

是的，小麦磨成粉就是我们常说的白面粉

不是。

对呀

好象是又好象不是我小麦磨成的面粉叫小麦面粉吧不太懂 ....

不是。小麦磨出来的是面粉这是可以肯定。而白面就不一定是面粉。也可以说是其他的，例如，石灰，他也是白色的粉末啊。我说的对吧！

小麦粉指的就是白面吗

4，面粉是纯小麦粉吗

我们通常吃的白面不是纯小麦粉。纯麦粉发黄。而我们吃的白面粉为了美观等价了不少东西，但具体是什么我就不太清楚了

恩

我家吃的是纯的小麦磨的粉,是我家自己磨的面粉.你要是买的面粉有可能是加了别的成分.不会是有害的成分,放心安心的吃吧.

当然是的。如果提到淀粉、橙粉、豆粉、玉米粉等等是有所指。通常情况下说的面粉，就是指小麦粉，只不过有高筋粉、低筋粉等区别。

5，面粉就是小麦粉吗

小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

不是。一、面粉是五谷杂粮粉的总称；二、面粉是去掉小麦麸皮后研磨而来的；小麦粉，也叫全麦粉，比如三益全麦粉是选用有机小麦通过石磨研磨而来，因麸皮含有维生素、锌等营养物质。相对来说，小麦粉会更有营养。

出粉率越高，面粉就越粗，但营养却越高。我国的标准粉是85粉，就是85/100（出粉率），出粉率低的精致粉虽然白、口感好但是营养却不高。

面粉是各种粮食作物之粉的总称。有玉米面粉，荞麦面粉，莜麦面粉，高粱面粉等。

如果能做做出来的会很松软吗这个应该算高筋粉了，不太适合做蛋糕了。但是可以按4:1的比例加入淀粉。这样做蛋糕用

6，小麦粉和面粉一样吗

小麦粉就是面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。扩展资料：面粉的保存方法1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。5、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。6、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。参考资料来源：百度百科-面粉百度百科-小麦粉

付费内容限时免费查看回答您好，是一样的高筋粉，和高筋小麦粉是一回事，普通面粉根据面粉里的蛋白质含量大致分为三级。小麦粉按面筋的含量或者为了用途不同制作含量不同的面粉，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉是小麦粉的一种，一般用作面条、水饺和特殊面包高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。更多3条

一样。小麦粉就是用小麦磨成的面粉，两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。扩展资料面粉储存方法：1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。参考资料来源：百度百科-面粉参考资料来源：百度百科-小麦粉

一样啊

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。