介兰，什么是芥蓝

本文目录一览

1，什么是芥蓝
2，芥兰的功效与作用
3，什么是介兰北方买的到吗
4，介兰的营养成份与功效
5，芥兰对身体有什么好处
6，介兰是长什么样的

1，什么是芥蓝

一种蔬菜，主要吃梗。挺脆的。常见的是清炒芥兰，蒜蓉芥兰，蚝油牛柳或者黑椒牛柳里面翘一点芥蓝。

什么是芥蓝

2，芥兰的功效与作用

你好朋友这个菜我吃的比较少，但是很多老一辈的人才能经常吃芥兰别名：简介：芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道。因为有这特性，加上久煮不烂，而成为团圆桌上，少不了的应景长年菜。小芥菜在台湾一年四季均有产，盛产期在秋冬季(每年11月到来年3月)，多产在大埤、斗南等地区。芥兰的功效与作用助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

芥兰的功效与作用

3，什么是介兰北方买的到吗

芥蓝，蔬菜的一种。据说，芥蓝的钙质含量最高，是牛奶的好几倍。不知道你是哪里的。北京就有，1.7元/斤。

烦恼皆是因为自己过分的执着即使你在这样子下去更不就不会有好的结果为什么我们就一味的付出呢？没有人是无私的每个人都想自己的付出能得到回报最起码也要得到认同，其实情况很明确只是你不去面对忘记只是需要一段时候去释怀如果自己都不能好好的爱自己的话那又拿什么去好好的爱别人是啊每个道理做起来都很难可能那就是知易行难吧但我只能说没有人可以帮助你只有你自己被人忽视了又何必作践自己过去可能我也是你这样子时间真的可以改变一切要学会坚强

什么是介兰北方买的到吗

4，介兰的营养成份与功效

芥兰别名叫芥蓝菜,属叶类蔬菜,吃芥兰的好处主要体现在以下几个方面：1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥兰味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。但是，吃芥兰的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。芥兰在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。幼嫩的芥蓝茎白焯后，在盘底放些冰块，表面用保鲜膜盖住，把焯熟的芥兰放在上面，可以做成碧绿、爽口、味浓的“冰镇芥兰”。芥兰的味道微带苦涩，所以炒前最好加少许食用碱水焯一下；但加得不要过多，否则会破坏芥蓝的营养成分。另外，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。芥兰在冬季生长,一般在市场或超市都有卖的

不明白啊 = =！

5，芥兰对身体有什么好处

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰十字花科，芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用

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芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激我们的味蕾，增加我们的食欲，同时对于我们胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利！

6，介兰是长什么样的

用来烧豆腐，做成蟹黄豆腐不错哦你说的是咸鸭蛋吧要是很咸你可以清炒介兰好吃，咖喱煲，比石锅的锅稍微大一点，并没有饭在下面，完全的一

一、整地与选种播种。为保证产量和品质，栽培地宜选择肥沃的砂壤土每亩加入1500-2000公斤农家肥后翻地起高畦。播种期8-11月，可选用中花13号；12—次年2月播种选择迟花品种。提早播种的可在前期用凉爽纱遮阴15-20天。直播或育苗移植均可，直播亩用种量500克。二、苗期管理。幼苗2片真叶时，疏去弱苗，并追一次提苗肥，亩用尿素5公斤+复合肥15公斤混匀后撤施；4-5片叶时定苗，株行距10×12厘米，并追促苔肥，亩用尿素8公斤+复合肥20公斤。三、肥水管理。芥兰根系较浅，需肥量又较大，所以施肥应根据其不同生长发育阶段的要求，做到适时适量：（1）苗期勤施薄施，除追施尿素和复合肥外，每周施一次10-20%的粪水；（2）定苗后至采收前，重施促苔肥，以保证主苔产量和品质，每7-10天亩用尿素10公斤+复合肥30公斤撒施或用30-50％粪水淋施，每百公斤粪水中加入0．5公厅硫酸铵。（3）采收主苔后及时追肥促进侧苔发育，用法、用量与促苔肥相同。芥兰生长全期浇水以保持土壤湿润而不浸渍为宜，抽苔期更应保持合适的畦面湿度。以使花苔鲜嫩。四、采收。齐口花时采收主苔，保留4-5片基叶。采收节位不宜过高，以免造成侧苔细小；切口稍斜，以免积水而腐烂。播种至初收约58天，可连续采收40-50天。中花13号芥兰主苔采收期较一致。多集中在播种后60-65天，种植者可成批采收。采收时带幼嫩的小花蕾，但是花苔高度不能超过叶片的高度。清晨采收，手套铁指甲，或用小刀切断菜苔，轻轻放入箩筐，运回加工场。五、病虫害防治。霜霉病可用瑞毒霉600倍、大生富600倍、露克星800倍等交替喷雾；黑斑病可用百菌清500倍、扑海因1000倍交替喷雾。芥兰苗期注意防治黄曲条跳甲，可在播种时亩用米乐尔1公斤均匀撒施，预防效果良好；为害初期可用跳甲净1000倍、杀虫双400倍、乐斯本1000倍等交替喷雾。六、芥兰贮藏保鲜技术工艺芥兰采收入库需要预冷但不能浸水冷却。最理想是真空冷却。出口芥兰常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，也可以把芥兰放入冷库，库温定在0℃，连续开机，次日菜温降下来后再用箩筐包装，内垫0.03毫米的薄膜，或者用防水纸箱包装。温度控制在1－2℃，相对湿度95－98%。如果芥兰的质量好，贮运期一个月，除稍有轻耗外，商品率100%，不开花，不落蕾，风味正常。值得注意的问题：第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。