西洋菜，西洋菜是什么

本文目录一览

1，西洋菜是什么
2，什么是西洋菜
3，西洋菜的解释
4，你知道西洋菜是什么吗
5，西洋菜是什么菜有没有通俗的名称
6，何为西洋菜

1，西洋菜是什么

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。　　豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，否则，既影响口感，又造成营养损失。

豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名Nasturtium officinale R. Br.，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

西洋菜是什么

2，什么是西洋菜

　别名：豆瓣菜　　科：十字花科　　属：豆瓣菜属叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色　　豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。

蔬菜类的

西洋菜煲猪展简介：西洋菜在广东很普遍，它的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故名“豆瓣菜”。西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，一般用来煲汤和清炒，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。

种名：西洋菜学名： Nasturtium officinale 别名：豆瓣菜科：十字花科属：豆瓣菜属

有点像三叶草的样子,不过叶比较小,做汤很好喝.

什么是西洋菜

3，西洋菜的解释

就是西方的菜

　　【英文名】Cress、Watercress 　　【别名】豆瓣菜、水芥菜水田芥豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。 1.国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。　　2.我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物，　　3.西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。　　4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。　　5.秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。　　6.豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；　　此菜具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；　　对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效.　　西洋菜,一种泛生于珠海拱北关闸与澳门界河水边的野菜。因源于澳门附近,为葡萄牙人带入,当时当地人习惯称葡萄牙人为"西洋人"，故而将这种水菜称为"西洋菜"。参考于：百度百科

西洋菜的解释

4，你知道西洋菜是什么吗

种名：西洋菜学名： Nasturtium officinale 别名：豆瓣菜科：十字花科属：豆瓣菜属产地分布原产欧洲，我国大部分省区有栽培，日本、印度及非洲、北美也有栽培。生长在小溪、水塘畔和流动的浅水中。形态特征多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高20～40cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶3～7片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约6cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期3～8月。生长习性性喜凉爽，忌高温，在15～25℃的温度范围内生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响。耐霜，但此时叶片容易脱落。园林用途适合露地栽培，为池畔、溪边的造景材料，亦可盆栽观赏。主要用于园林水景边缘和浅水区绿化或覆盖。繁殖培育多采用无性繁殖，为分株和扦插繁殖。节部生根，成活快。插栽株行距6cm×9cm，一个月后，苗生长15～20cm，茎秆粗壮时，即可分株栽种。栽种后，保持一定水位或潮湿状态，以利发芽生根。如果气温超过30℃时，下午需浇凉水，以免烫伤嫩芽。植株长大后，水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要及时清除杂草，并结合除草施追肥1～2次。西洋菜为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。性味味甘，性微寒。功用清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。

5，西洋菜是什么菜有没有通俗的名称

西洋菜是在水里生长的，长什么样看了我就知道，很好吃，可是有没有通俗的名称我就不知道了，因为我也是很小的时候在舅舅家里表姐姐煮来我吃过。

6，何为西洋菜

西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜。原产欧洲。在我国的广东，上海、北京、大连等地发展较快，日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。

[性味]味甘，性微寒。[功用主治]清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。[临床应用]1、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。2、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。4、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。[用法用量]煎汤，煮食。每次200-500克。[宜忌]脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。[成分与药用]本品含维生素A、C、D，故有营养价值。其水提取液能抑制大肠杆菌生长。全草能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。============================西洋菜炒牛肉松用料：牛肉151克，西洋菜302克，瑶柱二粒，润肠两条（或用烧鸡肝代替，在烧腊店有售），姜切幼粒一茶匙，干葱茸半汤匙。腌料：生抽二茶匙，糖1/3茶匙，生粉3/4茶匙，油一汤匙。献：生粉半茶匙，水二汤匙，麻油、古月粉少许，盐1/4茶匙。做法：1、瑶柱用清水浸半小时，取起用刀拍松，撕幼。放落热油中，慢火炸脆捞起。2、润肠洗净，切幼粒。3、牛肉洗净，抹干水剁幼（若用碎肉机搅碎，效果不及剁的理想），加腌料腌十分钟。4、西洋菜洗净，摘去老的部分，滴干水，切碎