黑松露，黑松露是什么东西

本文目录一览

1，黑松露是什么东西
2，云南黑松露怎样吃法
3，黑松露怎么个吃法
4，黑松露有什么作用
5，黑松露是什么点解会咁贵
6，黑松露是什么药

1，黑松露是什么东西

是一种生长于地下的野生食用真菌，埋在地下30厘米左右，好像只有母猪才能找到。

黑松露是什么东西

2，云南黑松露怎样吃法

黑松露极其珍贵，西餐用法比较多，是欧洲三大名食之一！但中国自古对这东东接触的比较少，没有特别的烹饪技法，一般都是发好切碎炒蛋、煲汤等。

新鲜的可以生吃，还能泡酒。

云南黑松露怎样吃法

3，黑松露怎么个吃法

1松露泥鹅肝纽约克牛排松露泥鹅肝纽约克牛排材料: 材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐做法: 1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。 2 纽约克以平底锅煎至表面金黄色，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至需要的热度，再将煎好鹅肝放在牛排的上方，并以新鲜的生菜摆盘即可。2黑松露炒蛋炒锅热油葱绿微煸放入泡发洗净沥干的黑松露（切碎）炒香盛出炒鸡蛋都会吧 ~把炒好的鸡蛋和松露一起再度炒撒入切碎的香肠粒

黑松露怎么个吃法

4，黑松露有什么作用

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

调理内分泌，有极高的营养价值、氨基酸；多糖多肽、不饱和脂肪酸、多种维生素含丰富的蛋白质。含有的代谢产物如雄性酮有助阳、动脉粥样硬化；鞘脂类化合物可防止老年痴呆、微量元素等

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；

松露是一种食用真菌。黑松露和白松露只不过是品种和营养价值稍有不同而已。正要说作用的话我想只有是才吃了还有就是怎么吃好不好吃和怎么吃才能它的营养价值最大化了。

5，黑松露是什么点解会咁贵

至少有三十多种蕈类被称为松露，但只有极珍贵的黑松露才是美食家的最爱。法国知名美食家布里拉萨瓦兰（Brillat Savarin）又称它为「黑色钻石」，主要产在法国南部普罗旺斯一带，而佩芮格（Perigord）地区的黑松露品质最好，因此「佩芮格松露」已成为黑松露的代名词。这种昂贵的价格在于它独特的香气，只要一小块黑松露，就可以让整盘菜肴香味四溢，但是新鲜的黑松露仅能远嗅，浓烈的香味很容易让你头昏脑胀，就像榴槤的奇香会让你受不了，但是用量适宜，就成为世间无上的美味。　黑松露虽然孤傲拔萃，却有它不可抗拒的宿命，因为黑松露是一种寄生菌，要依附在橡木或榛木根部才能存活。这种野生菌很难靠人工栽培繁殖，因此相当稀少珍贵。法国女作家M.Burnet就说「人类可以测量天空、研究彗星的路线、发明蒸气，但是仍然不能种植松露」（Man has measured Heaven, has studied the path of the comets, has invented the steam and he still is not able to grow truffles）。Timing 一月最好黑松露喜爱地中海型气候，它蛰伏在橡树根部的孢子大约在四月苏醒，最初呈现灰白色，到了夏季颜色逐渐转深，十一月中旬开始馥郁成熟。每年的十一月底到第二年的三月中旬都可以采收，但是最好的黑松露是在又冷又乾的一月，颗粒硕大，黑亮结实，香味奇佳。　黑松露野生在土里不容易发现，早期农人靠猪来寻找松露，因为猪天生喜欢松露的味道，农人带着猪在橡树林里四处搜寻，一旦发现松露要立刻把猪赶走，否则贪婪的猪会毫不客气地将松露吃掉。　后来农人发现可以利用狗的嗅觉来代替猪只寻找松露，经过训练的狗虽然不像猪那么灵敏，至少没有那么贪吃。苍蝇也会把卵产在松露上，因此只要发现苍蝇从橡树根部飞走，就会有松露的踪迹。此外，松露生长的温度较高，会融化地表的薄霜，因此农人在冬天的清晨，只要寻找橡树周围无霜覆盖的地方，就可能发现松露。

6，黑松露是什么药

黑松露是名贵菌类。松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了黑松露神奇作用的物质基础。由于历史和文化的原因，东方对黑松露的认识和了解，就像西方对冬虫夏草的认知一样，尚处于萌芽阶段。其实这两种名贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是极度昂贵奢华食材的代表，都具有极好的功能表现，都承载着各自民族悠久的食疗文化。女士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。★ 经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。★ 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。★ 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 ★ 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。男士食用松露后通常的表现：★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 ★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 ★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。