夏季黄淮海流域大豆区(春夏季河北中部、山西大豆分区，夏季黄淮海流域大豆分区)；3.长江流域春夏大豆分区(长江流域春夏大豆分区，云贵高原春夏大豆分区)；4.东南春夏秋大豆区；5.华南四季大豆区,大豆发酵制品包括豆豉、豆汁、黄酱和各种腐乳，都是用大豆或大豆制品接种霉菌制成的,是的，在北方叫，但是在南方和新疆，蚕豆叫大豆黄豆，绿豆，黑豆统称大豆,如今大豆已是北美和南美的主要栽培作物，巴西大豆发展迅速，其品种大豆也与中国大豆广泛相关。
是的，在北方叫，但是在南方和新疆，蚕豆叫大豆黄豆，绿豆，黑豆统称大豆。它是可食用的，可以用来榨油。因其营养价值高，仅蛋白质一项，就是瘦肉的两倍，鸡蛋的两倍，牛奶的两倍，所以被称为豆中之王，田中之肉，青乳等。它是数百种天然食物中最受推崇的食物。大豆发酵制品包括豆豉、豆汁、黄酱和各种腐乳，都是用大豆或大豆制品接种霉菌制成的。大豆及其制品经过微生物作用，消除了抑制营养的因素，产生多种芳香的有机酸、醇、酯、氨基酸，更容易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。
大豆起源于中国，大豆来自世界各地从中国流传出去。战国时期中国大豆传入朝鲜、日本，1737年后传入荷兰、法国、英国。中国大豆1765年传入美国。今天美国育种的基础材料大豆主要来自中国。20世纪50年代，我国抗胞囊线虫的小黑豆挽救了美国大豆因胞囊线虫严重发生而大幅减产的局面。1990年，美国人从中国发现了耐涝资源大豆并培育出耐涝品种。1992年，美国(伊利诺伊大学)从中国交换的大豆资源中发现了抗疫霉根腐病的材料，并用于研究和利用。如今，美国已经成为大豆的世界第一生产国。美国人承认中国大豆资源为大豆(供应了全世界约一半的需求大豆)的生产成功做出了重要贡献。目前，美国已保存中国大豆种质资源2000余份，中国大豆的遗传资源已成为美国大豆品种的重要依据。如今大豆已是北美和南美的主要栽培作物，巴西大豆发展迅速，其品种大豆也与中国大豆广泛相关。
大豆起源于中国。《史记》中记载大豆起源于中国，中国人吃豆已经有几千年的历史了。大豆在中国栽培并作为食品和药物使用5000年，1804年引入美国；20世纪中期，它成为美国南部和中西部的重要作物。大豆是豆科植物中最有营养、最易消化的食物，也是蛋白质中最丰富、最廉价的来源。今天，世界上许多地方是人和动物的主要食物。扩展资料:-0/在中国的分布:根据气候条件、耕作制度和品种类型，中国分为五个大豆主产区:1。北方春天大豆区(含东北春天大豆亚洲)2。夏季黄淮海流域大豆区(春夏季河北中部、山西大豆分区，夏季黄淮海流域大豆分区)；3.长江流域春夏大豆分区(长江流域春夏大豆分区，云贵高原春夏大豆分区)；4.东南春夏秋大豆区；5.华南四季大豆区
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