听朋友做韩式豆豉，好像大锅慢煮7、8个小时就会闷。3.发酵。我用一个盘子作为容器。最重要的是把豆子沥干，趁热(刚出锅)放在盘子里，然后盖上保鲜膜，放在保温箱里。发酵温度38 ~ 40度(略高于体温)，保持发酵两天。黄豆不要放太厚，用保鲜膜覆盖，用手将保鲜膜压在豆子上，将豆子均匀摊开，约1厘米厚。尽量让保鲜膜靠近豆子。纳豆豆子和保鲜膜之间会滋生细菌，所以发酵程度最好。也许它增加了细菌生长的面积。
4、不用 纳豆机可以做 纳豆吗?求做法纳豆: 1的家庭惯例。使用器具及材料:① 500g黄豆② 纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤浅容器⑤泡沫盒⑤ 2个立式长方形塑料瓶。在3倍量的水中浸泡一夜后，倒掉水，在高压锅中蒸至黄豆被手压烂，约45分钟。不在高压锅里煮也可以，但是不要一次放太多水。
3.接种纳豆细菌:纳豆细菌在适宜的温度下，30分钟内可繁殖2倍左右。所以500g干黄豆，纳豆菌的用量只有0.3g，溶于50ml热水中，均匀加入热黄豆中，快速搅拌均匀，装入7个厚度约2cm的泡沫饭盒中。用纱布覆盖或在饭盒和饭盒盖之间夹一双筷子，使其与空气充分接触。因为纳豆细菌是好氧菌，所以接触空气非常重要。但发酵后要盖上盖子，用胶带封好口。如果是用纳豆做的，选择你喜欢吃的品牌大豆冷冻为菌种。
5、怎么制作 纳豆?目前市面上的食品纳豆因为保质期太长，已经失去了大部分功效或者价格太高，所以目前最有效的方法就是模仿日本在家里制作，既能满足普通人的需求，又能达到纳豆的新鲜度。求菌种请点击纳豆 菌种。1.纳豆机器2。泡豆蒸豆。黄豆充分洗净后，加入3倍的水浸泡过夜，倒掉水后放入高压锅蒸至黄豆被手压烂，约45分钟。
为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。3.接种纳豆菌纳豆菌均匀加入热黄豆中(温度最好是3845℃，温度过高会杀死纳豆菌)，快速搅拌均匀后放入内胆，因为-0。但发酵后要盖上盖子，用胶带封好口，避免与空气接触，有利于长期保存。4.恒温发酵1436小时。5.成熟后(活菌低温休眠)，3842℃恒温发酵1436小时，再放入冰箱冷藏几个小时，制得的纳豆外观和口感会更好。
6、谁知道 纳豆怎么做?1。使用器具和材料①黄豆500g② 纳豆 0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒⑤泡沫盒⑦2个立式长方形塑料瓶或温水袋⑧温度计②。蒸好的黄豆和黄豆充分清洗干净，然后分3次加入。可以不用高压锅做饭，但是做饭的时候不要一次放太多的水。为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。
所以500g豆干，纳豆菌的用量只有0.3g，溶于50ml热水中，均匀加入热大豆中，快速搅拌均匀，装入7个厚度约2cm的泡沫饭盒中。用纱布覆盖或在饭盒和饭盒盖之间夹一双筷子，使其与空气充分接触。因为纳豆细菌是好氧菌，所以接触空气非常重要。但发酵后，盖上盖子，用胶带封好口。如果是用纳豆，选择你喜欢吃的品牌大豆冷冻为菌种。
7、 纳豆菌不需 纳豆引子成功自制 纳豆怎么做不需要纳豆不需要细菌纳豆自制引物成功纳豆做法第一步:将300g黄豆加两倍的水放入电瓦中，小火炖56小时，直到黄豆的手指压成泥状。2.趁热把黄豆从电饭锅里放到不锈钢碗里，放进酸奶机，也叫纳豆 machine。(我的酸奶机配的是塑料内胆，塑料制品加热不好，我就换成正常大小的不锈钢碗。)加入一小杯开水，盖上保鲜膜，在保鲜膜上插无数个孔(这个很重要，要让黄豆透气)。
8、甜 纳豆怎么做配料:大豆，纳豆 菌种。步骤:1。将黄豆用清水洗净，再用三杯水浸泡黄豆，使黄豆充分浸泡，夏季69小时，冬季1215小时；2.将泡好的黄豆放入少量水的高压锅中蒸40分钟；3.取半粒纳豆发酵菌，溶于5ML温水中；4.趁热接种蒸好的黄豆，倒入容器中，用无菌筷子充分搅拌均匀；5.掩盖酸和饥饿；6.打开电源，发酵1624小时。
9、 纳豆怎么做1。挑黄豆400g500g(只用好的、全颗粒的)，用清水洗净，用水浸泡一晚(夏季48小时，冬季816小时)，沥干备用，2.高压锅或蒸锅加大量水，放上蒸锅，铺上湿屉布，将黄豆均匀铺在上面，盖上锅盖。高压锅减压阀放气，大火持续5分钟，改小火45分钟，如果是蒸锅，盖子的边缘缝隙和气孔要用湿抽屉布封住。从大火到蒸，大火持续20分钟，大火改为中小火1小时20分钟，过程中不要让盖子上的抽屉布变干。滴几滴水几次就可以保湿了，关火后不要开盖，再闷20分钟。
