叶菜类蔬菜大全，吃叶子的菜有哪些

本文目录一览

1，吃叶子的菜有哪些
2，绿叶菜都有哪些
3，大叶菜都包括哪些
4，吃叶子的蔬菜有哪些
5，叶菜类蔬菜叶菜大全叶菜类蔬菜有哪些
6，叶状蔬菜有哪些

1，吃叶子的菜有哪些

油菜；菠菜；白菜！

吃叶子的菜有哪些

2，绿叶菜都有哪些

波菜生菜盖菜芥菜油菜

绿叶菜都有哪些

3，大叶菜都包括哪些

大白菜甘兰

大白菜、甘兰、芹菜、韭菜

大叶菜都包括哪些

4，吃叶子的蔬菜有哪些

叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

5，叶菜类蔬菜叶菜大全叶菜类蔬菜有哪些

你指的叶类蔬菜范围太广了，可以理解为带绿色叶子的都属于叶类蔬菜，油麦菜、小白菜、菠菜等，你可以完善下你的问题

蔬菜——一般深色好于浅色，叶部蔬菜营养高于根部和茎部、叶菜高于瓜菜。同一蔬菜中，叶部的维生素含量一

6，叶状蔬菜有哪些

菠菜韭菜生菜苦苣空心菜大白菜木耳菜芹菜多多喽

油菜，茼蒿，。。。。

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素c的90％、维生素a的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。　　据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具对各种疾病的预防作用。　　十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13c）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素c等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。　　豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素b，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。　　芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。　　胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。　　葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。　　茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。　　根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。　　蔬菜的四性　　即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。　　四性功效适应体质主要蔬菜　　寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。芹菜、大白菜、空心菜　　凉冬瓜、白萝卜、莴笋　　温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱　　热辣椒　　平开胃健脾，强壮补虚，容易消化。各种体质都能食用。黄花菜、银耳、胡萝卜。　　蔬菜的五味　　蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。　　五味食物虽各有好处，但食用过多或不当也有负面影响，要依据不同体质来食用。如辛味食得太多，而体质本属燥热的人，便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。　　五味功效对应器官禁忌主要蔬菜　　苦降火除烦，清热解毒。心胃病者宜少食不消化苦瓜、芥兰　　甘健脾生肌，补虚强壮。脾糖尿病患少食或不食玉米、甘红薯　　辛补气活血、能促进新陈代谢。肺多食伤津液火气大姜、葱、辣椒　　酸生津养阴，收敛，如胃酸不足、皮肤干燥。肝多食易伤筋骨豆类、种子类　　咸通便补肾。肾多食会造成血压升高海带、紫菜　　淡利尿、治水肿无湿性症状者慎用冬瓜、薏仁。