水晶桂花糕，水晶桂花糕怎么做

本文目录一览

1，水晶桂花糕怎么做
2，桂花糕怎么做
3，怎么样做水晶糕
4，如何吃桂花
5，如何制作水晶桂花糕
6，水晶糕的做法

1，水晶桂花糕怎么做

原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花做法：1 白砂糖加入温水里搅拌融化2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合4 搅拌均匀5 模具里刷一层油6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟8 蒸好取出脱模。放凉后切块9 淋上糖桂花即可小贴士：1 加入色拉油之后一定要搅拌均匀，至水油混合（油可以分次加入）2 模具里刷油可以更方便脱模，脱模的时候可以先用小刀在四周划一圈再脱3 桂花糕凉的时候比较好切，切的时候刀要沾凉水，切一下沾一下水

水晶桂花糕怎么做

2，桂花糕怎么做

水晶桂花糕用料：主料：糯米粉150克澄粉75克调料：色拉油40克白砂糖80克水(温)200克桂花少许蜂蜜少许水晶桂花糕的做法：1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）4.容器内壁刷色拉油5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可桂花糕，不同地方、不同风味，不同做法，可到我空间看看

桂花和糖还有面粉一起揉，下锅蒸熟就是了

桂花糕怎么做

3，怎么样做水晶糕

水晶糕材料马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML做法1.马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆，泡的时间需要久一点2.冰糖加325清水煮至融化3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆4.搅拌成透明糊状5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中6.搅拌均匀7.混合好的生熟粉加入马蹄碎8.耐热容器抹油9.倒入拌好的材料，抹平10.大火蒸20-30分钟11.至熟成透明色即可12.凉后切块13.用少许油煎一下味道更佳水晶桂花糕材料糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g做法1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）4.容器内壁刷色拉油5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

怎么样做水晶糕

4，如何吃桂花

水晶桂花糕原料配方一级川白糖提糖糯米粉熟油蜜桂花熟粉做法水晶桂花糕80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）容器内壁刷色拉油把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可烹饪技巧1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。菜品特色1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。

用嘴，呵呵

bokai

晒干泡水喝

呵呵这个我没吃过

5，如何制作水晶桂花糕

原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法 1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2、制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。3、制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5、装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。质量标准规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。成品就是这样的

6，水晶糕的做法

水晶桂花糕菜谱简介这个时候正是桂花飘香的季节，来个应景时令小甜品——水晶桂花糕。前几天，我们小区的桂花就开了，远远的就能闻到桂花浓郁的香味了，家里还有两瓶丹桂果酱，就做水晶年糕，淋上红红的丹桂酱，不仅仅漂亮，更是好吃哦。。。。。。恩，香味浓郁，吃到嘴里Q弹牙，做甜品或下午茶，都是不错的选择哦！材料糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克做法1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。2、加色拉油搅拌均匀。3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。5、把糯米糊倒入派盘中。6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。水晶糕的详细做法菜系及功效：甜品/点心利尿食谱清热去火食谱口味：清香味工艺：煮水晶糕的制作材料：主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。步骤：1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。