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碗豆,碗豆的别名是什么

来源:整理 时间:2023-10-18 16:55:50 编辑:农业技术 手机版

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1,碗豆的别名是什么

麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆(吴语)
麻栏豆
豆碗!

碗豆的别名是什么

2,碗豆是什么样子的

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。
绿色的
你好!剥好的就和青豆差不多 颜色淡一点嫩的时候水煮吃都很甜希望对你有所帮助,望采纳。

碗豆是什么样子的

3,碗豆怎么炒好吃

豌豆粉丝肉: 材料:五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量,味精适量 做法: 1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。 2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。 3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。 4、把拌好的豌豆放在肉上面。 5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。 6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

碗豆怎么炒好吃

4,碗豆汤怎么做

材料: 碗豆50克、泡酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。作法: 1.酸菜、碗豆泡发备用。 2.酸菜、碗豆和胡椒放入锅中倒入高汤烧开。 3.放入盐、味精、葱丝即可。可加入一定的粉丝,味道不错 饿 如果是夏日的凉汤 :要用碗豆的豆荚做清汤而不用碗豆打碎了做,因为这是一款夏天喝的凉汤,豆荚的味道更爽口一些。还有就是,汤的装饰物是碗豆,用豆荚做的清汤来配碗豆更能把碗豆味道发挥出来。在所有的蔬菜中,味道最和碗豆相近的就是豆荚了,两者更能起到相辅相成的作用。 做法: 1、碗豆剥出豆,豆荚不要丢掉,切碎用水煮熟。煮过的水不要倒掉。豌豆也煮熟。然后豆荚放打碎机打碎,其间往打碎机里加一些煮豆的水,打碎后用细筛过一遍,这样喝起来口感会更滑润。 2、西红柿煮过去皮,放打碎机打碎,加一点盐和橄榄油,也可以加一点糖,最后过一遍装杯即成。

5,什么是碗豆

这就是豌豆
豌豆是一种绿色植被!它有我们人体需要的维生素!是一种疏菜!而且是美食耶!
豌豆  名字   学名/拉丁名:Pisum sativum Linn.   英文名: Garden Pea   别名: 蜜糖豆、蜜豆、青豆   上海附近地区称"小寒豆"   科属   界: 植物界 Plantae   门: 被子植物门 Magnoliophyta   纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida   目: 豆目 Fabales   科: 豆科 Fabaceae   亚科: 蝶形花亚科 Faboideae   族: 蚕豆族 Vicieae   属: 豌豆属 Pisum   种: 豌豆种 P. sativum      形态   一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生;花冠白色或紫红色;花柱扁,内侧有须毛。荚果长椭圆形,长5—10厘米,内有坚纸质衬皮;种子圆形,2—10颗,青绿色,干后变为黄色。花果期4—5月。   简述   豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。   豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。   豌豆种子的形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。   豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。   豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。   荷兰豆就是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。   豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。   用途   1。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效;   2。茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。   豌豆依用途分为两大类   1.粮用豌豆:花紫也有红或灰蓝色的,托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色,种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”,作为粮食与制淀粉用,常作为大田作物栽培。   2.菜用豌豆:花常为白色,托叶、叶腋间无紫红色,种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种,软荚种的果实幼嫩时可食用,硬荚种的果皮

6,碗豆怎么吃

颜色鲜艳,营养丰富,香脆可口。食材食谱热量:262.5(大卡)主料豌豆 250克方法/步骤 把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后,捞出晾干豌豆外的水分,待用。 把植物油倒入锅中加热,加热至八成热时,把泡好的豌豆陆续放入锅中炸,炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出, 趁热把准备好的调料,放入豌豆中搅拌均匀,冷却后会更加香酥可口。豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆,我们可以配以虾仁清炒,即清淡味美又营养健康。食材豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉步骤/方法我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆将豌豆剥豆,用清水冲洗一下再选择新鲜的大虾剥出虾仁,然后放少许盐,料酒腌几分钟,然后调入少许湿淀粉抓匀我们将锅烧热放油,油五成热放入虾仁划一下捞出,然后再放少许底油,油热后放入葱花煸一下,倒入豌豆稍稍放一点点水,大约2分钟倒入虾仁翻炒,然后勾芡放少许鸡精即可出锅,哈!一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦!这道时令蔬菜非常适合现在品尝,有空您一定要试试哦! 豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异,以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。  [性能]味甘,性平。能益脾和胃,生津止渴,利小便。  [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。  [用途]用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和;产后乳汁不下;烦热口渴。  [用法]煎汤,或煮食  [注意]豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。  [附方]  1,煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。  源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。  2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。  本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。  以下是菜谱  豌豆冻  原料:老豌豆500g,青梅适量,白糖1000g,樱桃适量,琼脂15g,糖桂花卤适量  制法:1、将豌豆淘洗干净,放入清水煨烂,用细筛去皮,留沙待用。  2、炒锅上火,放入清水1000g,桂花卤、白糖、琼脂,小火熬至原料全部溶化,将一半琼脂糖汁装在容器中,将豌豆沙加入搅拌均匀,然后倒入瓷盘内,将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面,迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内,冷却后放入冰箱冷藏。  3、食时取出,用刀切成小菱形块。  特点:糕色微黄,透明软嫩,甜而清凉  煮五香豌豆  将豌豆洗净,放入锅内,再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等,煮熟装盘即成。  豌豆肚条汤  原料:干豌豆150克,猪肚100克,料酒15克,盐、胡椒粉少许。  制法:1、猪肚洗净,用开水氽烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条。  2、干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳。  3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮,待两者皆已熟烂加盐调味。  4、见汤汁已浓稠即可熄火,盛出,撒少许胡椒粉食用。  火腿烩豌豆  原料:熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤  操作:将火腿切小丁,豌豆煮熟待用,炒锅上火,放少许底油,用葱花姜末炝锅,放豌豆和火腿快速翻炒,烹料酒、打适量的高汤,烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖,用水淀粉勾芡,撒蒜末,打明油出锅即可。  麻辣豌豆:  主料:豌豆350克  辅料:辣椒(红、尖)50克,  调料:花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克  做法:1. 豌豆洗净,用淡盐水煮熟后沥干水,投入六成热的油锅内炸酥,捞出待用;  2. 松仁入油锅炸至酥;  3. 甜红辣椒去籽、蒂,切成米粒状;  4. 锅置火上,放植物油50克,烧至五成热,倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下,下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀,起锅入盘即成。
豌豆?
豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。1. 增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。3. 通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
加韭菜煮汤喝
豌豆可以作为辅料,来烹饪,如果将适量的豌豆加上口蘑来做一道菜,很诱人的,有白绿相间的特色,如果用胡萝卜丝做装饰,就显得更加的诱人了。做法:肉二两左右按口味(也可以用一两肉)切成细段备用;豌豆半斤,口蘑半斤,改刀后一分为二,(开水焯一下,赚干水分备用),油少许(一般要五钱左右),葱姜少许切丝备用。油入锅烧开后,将葱姜丝底料放入炝锅,然后放入切好的肉,洒一点花椒粉(不能用酱油,用酱油后菜品发黑),大火翻炒熟后加入豌豆,再进行翻炒后加入适量的水使之开锅后,改小火炖上几分钟,等快要收汤时,放入口蘑,再炖一会可做到口蘑入味,收汤快要结速时,将适量的盐与味精放入,然后翻炒,淋上淀粉后出勺。一道美味可口的豌豆烩口蘑菜就做好了。这道菜的特点,型,香,色味俱佳,清淡,可口,老少皆宜。这是我个人的的经验。
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