碗豆，碗豆的别名是什么

本文目录一览

1，碗豆的别名是什么
2，碗豆是什么样子的
3，碗豆怎么炒好吃
4，碗豆汤怎么做
5，什么是碗豆
6，碗豆怎么吃

1，碗豆的别名是什么

麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）

麻栏豆

豆碗!

碗豆的别名是什么

2，碗豆是什么样子的

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

绿色的

你好！剥好的就和青豆差不多颜色淡一点嫩的时候水煮吃都很甜希望对你有所帮助，望采纳。

碗豆是什么样子的

3，碗豆怎么炒好吃

豌豆粉丝肉: 材料：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香）,盐适量,味精适量做法： 1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。 2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。 3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。 4、把拌好的豌豆放在肉上面。 5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。 6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

碗豆怎么炒好吃

4，碗豆汤怎么做

材料：碗豆50克、泡酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。作法： 1.酸菜、碗豆泡发备用。 2.酸菜、碗豆和胡椒放入锅中倒入高汤烧开。 3.放入盐、味精、葱丝即可。可加入一定的粉丝，味道不错饿如果是夏日的凉汤：要用碗豆的豆荚做清汤而不用碗豆打碎了做，因为这是一款夏天喝的凉汤，豆荚的味道更爽口一些。还有就是，汤的装饰物是碗豆，用豆荚做的清汤来配碗豆更能把碗豆味道发挥出来。在所有的蔬菜中，味道最和碗豆相近的就是豆荚了，两者更能起到相辅相成的作用。做法： 1、碗豆剥出豆，豆荚不要丢掉，切碎用水煮熟。煮过的水不要倒掉。豌豆也煮熟。然后豆荚放打碎机打碎，其间往打碎机里加一些煮豆的水，打碎后用细筛过一遍，这样喝起来口感会更滑润。 2、西红柿煮过去皮，放打碎机打碎，加一点盐和橄榄油，也可以加一点糖，最后过一遍装杯即成。

5，什么是碗豆

这就是豌豆

豌豆是一种绿色植被！它有我们人体需要的维生素！是一种疏菜！而且是美食耶！

豌豆　　名字　　学名/拉丁名：Pisum sativum Linn. 　　英文名： Garden Pea 　　别名：蜜糖豆、蜜豆、青豆　　上海附近地区称"小寒豆" 　　科属　　界：植物界 Plantae 　　门：被子植物门 Magnoliophyta 　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 　　目：豆目 Fabales 　　科：豆科 Fabaceae 　　亚科：蝶形花亚科 Faboideae 　　族：蚕豆族 Vicieae 　　属：豌豆属 Pisum 　　种：豌豆种 P. sativum 　　　　形态　　一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生；花冠白色或紫红色；花柱扁，内侧有须毛。荚果长椭圆形，长5—10厘米，内有坚纸质衬皮；种子圆形，2—10颗，青绿色，干后变为黄色。花果期4—5月。　　简述　　豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。　　豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。　　豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。　　豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。　　豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。　　荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。　　豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。　　用途　　1。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效；　　2。茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。　　豌豆依用途分为两大类　　1．粮用豌豆：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。　　2．菜用豌豆：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮

6，碗豆怎么吃

颜色鲜艳，营养丰富，香脆可口。食材食谱热量：262.5(大卡)主料豌豆 250克方法/步骤把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。食材豌豆虾仁葱盐鸡精少许淀粉步骤/方法我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆将豌豆剥豆，用清水冲洗一下再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！　豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。　　[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。　　[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。　　[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。　　[用法]煎汤，或煮食　　[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。　　[附方]　　1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。　　源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。　　2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。　　本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。　　以下是菜谱　　豌豆冻　　原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量　　制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。　　2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。　　3、食时取出，用刀切成小菱形块。　　特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉　　煮五香豌豆　　将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。　　豌豆肚条汤　　原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。　　制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。　　2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。　　3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。　　4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。　　火腿烩豌豆　　原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤　　操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。　　麻辣豌豆：　　主料：豌豆350克　　辅料：辣椒(红、尖)50克,　　调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克　　做法：1. 豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；　　2. 松仁入油锅炸至酥；　　3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；　　4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。

豌豆？

豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

加韭菜煮汤喝

豌豆可以作为辅料，来烹饪，如果将适量的豌豆加上口蘑来做一道菜，很诱人的，有白绿相间的特色，如果用胡萝卜丝做装饰，就显得更加的诱人了。做法：肉二两左右按口味（也可以用一两肉）切成细段备用；豌豆半斤，口蘑半斤，改刀后一分为二，（开水焯一下，赚干水分备用），油少许（一般要五钱左右），葱姜少许切丝备用。油入锅烧开后，将葱姜丝底料放入炝锅，然后放入切好的肉，洒一点花椒粉（不能用酱油，用酱油后菜品发黑），大火翻炒熟后加入豌豆，再进行翻炒后加入适量的水使之开锅后，改小火炖上几分钟，等快要收汤时，放入口蘑，再炖一会可做到口蘑入味，收汤快要结速时，将适量的盐与味精放入，然后翻炒，淋上淀粉后出勺。一道美味可口的豌豆烩口蘑菜就做好了。这道菜的特点，型，香，色味俱佳，清淡，可口，老少皆宜。这是我个人的的经验。