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(1)第一阶段:萌芽阶段。在这个阶段农业生产结构开始发生变化，从传统的农业向现代的农业转变，一些农民利用自己的院落和责任田从事旅游接待活动。如果追溯中国农业旅游活动的历史，应该说自古就有。古代文人的郊游和田园休闲活动由来已久。后来，虽然城市居民到郊区远足、度假，非常活跃，但这种传统的郊游是以个人或家庭为单位的自助休闲观光活动。他们的大多数外出都是自发和自助的。他们自己选择了旅游地点，自己选择或准备了交通工具，自己解决了旅游过程中的住宿问题，也就是所有的活动都是自己解决的。
