高温每个人都受不了天气，蔬菜也一样。那么，应该采取什么措施来应对呢？1.高温天气对蔬菜的主要影响高温除了冬瓜、南瓜、苦瓜、豆角、空心菜等少数稍耐热的品种外，大部分蔬菜都不耐热。高温超过蔬菜生长发育的适宜范围，会引起蔬菜的酶活性下降，细胞脱水，蛋白质凝固，花粉发育不良，导致植株生长瘦弱，落果，果实异常增加，茄果类和豆科蔬菜早衰。
干旱，蔬菜光合作用下降，生长停滞，营养物质和光合产物的运输因缺水而受阻。当强光超过蔬菜对光的需求时，就会发生光抑制(光损伤)，破坏叶绿素，影响光合作用。强光严重时会对叶片或果实造成灼伤，如辣椒晒伤、各种蔬菜叶片干枯或出现白斑。光照过强，水分蒸发过快，会造成植物萎蔫。害虫易发的昆虫夏季蔬菜害虫如跳甲、烟粉虱、红蜘蛛、蓟马、潜叶蛾、螟虫、蛾类发生率高，高温 干旱，
4、 高温旱情六省市近1800万亩农作物受灾,南方的秋粮该怎么办?加快农业气象防灾减灾基础设施建设，加强气候变化背景下气象灾害防御的研究和提高农业气象灾害风险防范能力。她指出，要加快推进农业气象灾害高风险地区农业全额保险；提升传统农业保险的水平，精准投保、快速查勘、定损理赔，帮助农户灾后尽快恢复生产；大力推广天气指数保险，提高农民防范农业气象灾害的能力和主动性。今年南方秋粮损失特别严重，南方降雨特别少，严重影响了粮食产量。今年南方的秋粮产量会减少很多。
5、大范围的 高温 干旱正笼罩长江流域,事关粮食和经济大局,抗旱该怎么做?第一，要想做好抗旱工作，就要注重整个执行力。第二，你最好把干旱整个区域规划好，然后进行人工降雨。第三，你要多注意，让大家安全度过这个时期。应该把南方或洪水泛滥地区的水引到长江流域来灌溉所有的农田，并告诉人们要节约用水。我觉得一定要重视，可以采取一些引水工程或者人工降雨，增加出流量，为下游补水。
长江许多地方的水位创历史新低；洞庭湖、鄱阳湖提前“干涸”，1232万亩农田受旱，83万人、16万头大牲畜供水受影响。在水电大省四川，水电“双荒”形势严峻。达州向居民发出停电通知，成都部分写字楼中央空调暂时关闭。占全年粮食产量75%的秋粮，距离收获只有一个月。抗旱、节电、节水是很多地方面临的“攻坚战”，事关粮食安全和下半年经济稳定。
