缸豆，石门话中缸豆是什么东西

本文目录一览

1，石门话中缸豆是什么东西
2，怎么制作泡缸豆
3，啥子是缸豆啥子又是姜豆
4，请问干缸豆怎么晾晒
5，什么是缸豆有什么营养价值和作用
6，缸豆的做法

1，石门话中缸豆是什么东西

就是酸豆鼓

石门话中缸豆是什么东西

2，怎么制作泡缸豆

用个罐子，里面放点盐就行了

吧豇豆放入泡坛加入盐

怎么制作泡缸豆

3，啥子是缸豆啥子又是姜豆

豇豆也叫江豆、姜豆、角豆、缸豆、羹豆、腰豆、浆豆、长豆、裙带豆等，颜色有白、绿、青灰、紫、花斑等。豇豆品种很多，据说尼日利亚的"国际热带农业研究所"搜集的豇豆种质就有6000宗左右。

实际上同是一种菜，只是叫法不一样。

啥子是缸豆啥子又是姜豆

4，请问干缸豆怎么晾晒

选很嫩的缸豆,然后去蒂,用沸水煮几分钟~~然后滴干水,放在太阳下晒,一定要晒干,不然要长虫的~~

水煮十分钟左右以后取出在阳光下晾干即可

可以蒸五分钟左右在通风处阴干(一定要通风要不会发黄)! 还可以直接阴干,不过要用刀片或剪子把豇豆划开要不会不容易阴干还容易腐烂!(记得不要用太阳去照晒要会容易发黄!)

5，什么是缸豆有什么营养价值和作用

【科属】为豆科植物豇豆的种子。【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经。【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。【营养成分】每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。【食疗作用】 1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

6，缸豆的做法

1、凉拌：缸豆焯水，切小段，葱姜蒜切末、新鲜辣子切碎，浇上热油，加凉拌酱油、醋、盐即可。

缸豆炒肉末主料：缸豆250克，瘦肉50克；配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量；做法： 1.瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花； 2.热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用； 3.锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可），盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干； 4.放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味； 5.下入葱花与少许生抽，炒匀即可。

家常缸豆的做法：　　1、瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟;缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段;生姜与大蒜切成末，葱切花;　　家常缸豆的做法家常缸豆怎么做　　2、热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散，快速煸炒至肉末变色后舀出待用;　　3、锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末(水刚好没过缸豆即可)，盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干;　　家常缸豆的做法家常缸豆怎么做　　4、放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味;　　家常缸豆的做法家常缸豆怎么做　　5、下入葱花与少许生抽，炒匀即可。