蛇豆，蛇豆有什么好处

本文目录一览

1，蛇豆有什么好处
2，蛇豆的介绍
3，蛇豆扁豆和四季豆的区别
4，蛇豆的详细做法
5，你知道蛇豆怎么吃嘛
6，蛇豆的做法有哪些

1，蛇豆有什么好处

蛇豆也称蛇瓜，蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。肉质松软，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜可用于治疗热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸等病症。

胃，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食，微甘甜蛇豆也称蛇瓜、作汤，别具风味、碳水化合物30～40克，能清热化痰，蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克，以及其他营养物质。肉质松软、大肠经。蛇瓜性凉，入肺。蛇瓜可用于治疗热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿

蛇豆有什么好处

2，蛇豆的介绍

蛇豆也称蛇瓜，别称：蛇王瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史。蛇豆依果体分为短果型、长果型。依皮色分为灰白色系、绿色系、青黑色系。茎蔓纤细，茎横切面五角形，叶密生绒毛，掌状3～7裂，同株雌雄异花，花瓣白色，5裂或6裂，雌花之花托肥大，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160公分。观赏兼食用，一举两得。5～10月为产期。生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25℃～30℃，忌低温霜害。种植采用播种法，栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足。

没看懂什么意思？

蛇豆的介绍

3，蛇豆扁豆和四季豆的区别

扁豆是扁些宽些，色泛白带紫红，四季豆是绿色的，棍状，饭馆里都有清炒四季豆这个菜，味道不错，很新鲜，脆嫩。蛇豆不清楚。

蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。扁豆又称四季豆、菜豆、芸豆等，属一年生缠绕草本植物。生短柔毛。小叶阔卵形或菱状卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5-2厘米。荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或蜂红色，光亮，有花斑，长约1.5厘米。

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它们都必须煮熟

蛇豆扁豆和四季豆的区别

4，蛇豆的详细做法

蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物蛇瓜-美味菜肴　　　　蜜蛇瓜　　材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，　　调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。　　制法：　　1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。　　2.调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。　　3.将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。　　尖椒肉丝炒蛇豆　　尖椒肉丝炒蛇豆　　材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。　　做法：　　1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。　　2.红绿尖椒切丝　　3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好　　4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝　　5.最后把所有材料放入锅中炒　　6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。　　蛇豆洋葱馅饼　　蛇豆洋葱馅饼　　材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面　　做法：　　1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内　　2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。　　3.1、2都用盐杀杀水　　4.肉馅拌好待用　　5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅　　6.面和好要放20分种才能用　　7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了

家常干煸四季豆 **四季豆在食用前要将两端的筋都撕掉，以保证口感。不要用宽扁豆来做这道菜，体型圆溜细长的四季豆较好（见上图），很多市场上，也管它叫“蛇豆”。 **炸四季豆时用小奶锅，这样的话，锅底部的面积小，倒入不多的油，油的高度就足以炸东西用，这样比起用炒锅炸食物，更能节省油的用量。 **炸四季豆时，要注意火候，开始保持中火，待四季豆表面出现白点后，转成小火，慢慢将其外皮炸出皱褶即可，千万不能用大火，否则四季豆很容易就炸干了，时间太长，还会炸糊。 **如果觉得即使用奶锅炸，也很浪费油，就找一个平底锅，多放点油，半煎半炸吧，但味道会比炸过的四季豆口感略差一些。

5，你知道蛇豆怎么吃嘛

蛇豆是一种植物，它又叫做蛇瓜，是可以食用的。很多人都喜欢吃，它对人体是有益的，吃法有很多。那么，蛇豆怎么做好吃呢?吃蛇豆有哪些好处呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。蛇豆怎么做好吃蜜蛇豆蜜蛇豆是很常见的一种吃法，这样做出来的蛇豆是甜的，做法比较简单。先将蛇豆切碎，之后，加入调味料，例如白醋、白糖、精盐。之后搅拌均匀，再把蛇豆放入醋秘汁，为了尽快浸润，也可以放入冰箱冷藏，等待蛇豆入味之后，就可以取出食用。蛇豆炒肉炒肉也是蛇豆很常见的一种烹饪方式，将新鲜的蛇豆与新鲜的猪肉洗净切碎以后，加入调味料，然后放入油锅中进行爆炒，一定要用旺火炒，时间也要控制，翻炒2分钟左右即可，这样炒出来的肉和蛇豆都会鲜嫩可口，口感十足，营养价值又充分的得以保留了。蛇豆馅饼蛇豆还可以做馅饼?是的，蛇豆还可以做馅饼，以蛇豆作为馅料，和肉以及葱姜蒜等调味料相互融合以后，用搅拌机搅拌均匀，就可以用来作为馅饼的馅料，再在外面包上一层和好的面，放在电饼铛里，盖上盖子，等待五分钟左右，就可以品尝到好吃又营养的蛇豆馅饼了。蛇豆炒鸡蛋1、准备好蛇豆，将它清洗干净，之后再切成小块备用。将鸡蛋打到碗中，用筷子调成蛋液备用，再将大葱去皮切成葱花。2、把锅中放油加热以后把蛋液倒入到锅中，然后快速的翻炒，等鸡蛋全部成块以后取出放在碗中。3、把锅中重新放油，加热到七成热以后把葱花放入，炒香以后再把切好的蛇豆放入到锅中，来回翻炒，三分钟左右，蛇豆就能变软。4、等蛇豆变软以后把炒好的鸡蛋放入锅中炒匀，加入适量的食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后就能出锅，黄绿相间的蛇豆炒鸡蛋也就做好了，这时取出装盘，就可以上桌供全家食用了。吃蛇豆的好处蛇豆以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇豆入肺、胃、大肠经，它可以清热化痰，它的嫩果和嫩茎叶都可以炒着吃，可以做汤，味道很好。蛇豆少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。富含钙钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。富含铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含钾具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。保护神经蛇豆对人类的中枢神经也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中微量元素铜进入人体以后，就可以直接作用于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，减少不良情绪的出现，对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。降血压蛇豆是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加快体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，平时多食用一些还能预防血管老化，加快血液流动，对动脉硬化和中风也有一定的预防作用。

煮。

尖椒肉丝炒蛇豆蛇豆洋葱馅饼蛇豆茄丝炒香肠

蛇豆也叫做蛇瓜，是一种葫芦科的草本植物。我们食用的一般是蛇豆的果实部分。蛇豆的长度很长，一般都在1-2m之间，因为外形就像拉长的丝瓜，又有点像蛇，所以得名蛇豆。蛇豆的果实肉质鲜嫩，呈现碧绿色，吃起来的肉质松软，非常有营养。家常实用做法是：蛇豆炒肉将新鲜的蛇豆与新鲜的猪肉洗净切好备用。锅中放油，放入葱、姜爆锅，然后放入切好肉片在锅中爆炒，一定要用旺火炒，时间也要控制，翻炒2分钟左右即可，最后加入切好的蛇豆，出锅前放入盐、味精等调料，出锅即可。这样炒出来的肉和蛇豆都会鲜嫩可口，口感十足，蛇豆的营养价值又充分的得以保留。祝你成功做出美味佳肴！

6，蛇豆的做法有哪些

蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主，可供观赏。其肉嫩质细多汁，籽粒很少；蛇豆角变白色时营养价值最高，荤、素、凉拌、作馅均可，风味独特；蛇豆角能散发自然甜香味，香似兰花；蛇豆角一生无病虫害，生长期长，露地蛇豆角可生长至霜冻；产量高，单荚最长达160厘米-190厘米，横径2--3厘米，一株可结20根以上。蛇豆角,吃到嘴里感到很细嫩,里面的豆子相隔2寸一个,而且很小。蛇豆角在变成白色的时候营养价值最高，因为能散发兰花似的自然甜香味道，所以风味很独特。　　蛇豆角营养丰富，每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克、粗纤维0.8克以及多种矿物质。蛇豆角具有清热解毒的功效，是上佳的绿色食品。　　工具/原料　　葱、蒜、姜切末，蛇豆角　　步骤/方法　　1、将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；　　2、锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。　　注意事项　　1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。　　2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。　　蛇豆香菇肉饺简介　　家里的阳台上，爸爸种了许多的蔬菜，结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱，形成了天然的屏障，阳台上既凉爽又漂亮。　　每年，我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜，莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。以前，由于工作太忙，老没时间，一年也就是过节回去看看，大多都是妈妈给我送到家里来。　　虽说很少见到父母，平常也只是电话联系，听听爸妈的声音，可我时时能感受到父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。　　蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的绿色植物。　　蛇豆性凉，清热生津，去湿热，杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食，老瓜有苦味，不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。蛇瓜营养丰富，含多种矿物质。　　今年，蛇豆结果不算太多，带回家5根，给了幺妹3根比较嫩点的，稍稍老点的就包了饺子了。　　蛇豆，不是很常见，可能有人吃过，但外面餐厅里是绝对吃不到的，除非是自家种的，和我一样，享受着父母的关爱······　　蛇豆香菇肉饺做法　　1 准备好猪肉、香菇、蛇豆。　　2 面粉和好、揉匀成光滑面团，静置。　　3 猪肉洗净剁成肉糜。　　4 蛇豆洗净、剥开、取出籽，先切成丝，再切成碎粒。　　5 香菇洗净剁碎，放入蛇豆中。　　6 倒入猪肉糜，加入盐、黑胡椒粉、生抽。　　7 充分拌匀成饺子馅。　　8 面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。　　9 包好所有的饺子。　　10 登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。　　还不是好豆用户？10秒快速注册或微博登录 QQ登录　　11 煮开后，点入冷水；重复三次，煮至饺子浮起，约5分钟。　　注意事项　　1、新鲜蛇豆炒食一定要烧透炒熟。　　2、我选用的五花肉，较肥、油比较多；但与蛇豆、香菇拌合成馅，煮好的饺子味道非常好。　　3、调料口味可随个人喜好。我用的糖蒜汁，很棒。　　蛇豆炒肉丝简介　　每年，我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜，莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。由于工作太忙，老没时间，一年也就是过节回去看看，大多都是妈妈给我送到家里来。　　蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。蛇豆抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的绿色植物。　　蛇瓜嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用，熟食降压降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食，老瓜有苦味，不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒，也可与肉炒或做汤，清香可口，别具风味。蛇瓜营养丰富，含多种矿物质。　　蛇豆性凉，清热生津，去湿热，杀虫。　　蛇豆炒肉丝做法　　1 准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。　　2 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。　　3 青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。　　4 蛇豆丝入开水焯至八成熟。　　5 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。　　6 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。　　7 倒入肉丝炒匀。　　8 登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。　　还不是好豆用户？10秒快速注册或微博登录 QQ登录　　9 尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。　　注意事项　　1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。　　2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。　　蛇豆茄丝炒香肠简介　　蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，是目前最理想的可食绿色植物。　　蛇豆，清热生津，去湿热，杀虫。　　蛇豆茄丝炒香肠做法　　1 准备好蛇豆、茄子、青红椒、洋葱、姜、蒜、香肚。　　2 茄子去皮、洗净切丝；蛇豆去瓤、洗净切丝；香肚切片；青红椒等辅料均洗净、切丝　　3 锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀。　　4 倒入茄丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。　　5 登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。　　还不是好豆用户？10秒快速注册或微博登录 QQ登录　　6 倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。　　注意事项　　蛇豆只需去掉籽即可洗净炒食或者凉拌。　　五彩蛇豆简介　　好闷热的天气啊，如果你没有胃口，对什么都没有胃口，来看看着款清淡的小菜：五彩蛇豆，是不是眼前一亮，胃口也惊喜一下子？　　五彩蛇豆做法　　1 蛇豆，削去外皮，去掉籽儿。　　2 切丝。　　3 登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。　　还不是好豆用户？10秒快速注册或微博登录 QQ登录　　4 油爆香蒜片，急火快炒，就这么简单。　　清炒蛇瓜简介　　蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。　　蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜。　　嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口,，别具风味。　　素炒的蛇瓜清脆爽口，略带一丝甜味，口感很不错哦。　　清炒蛇瓜做法　　1 准备蛇瓜。　　2 把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。　　3 菜椒洗净去籽切丝。　　4 姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。　　5 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。　　6 然后放入蛇瓜翻炒均匀。　　7 登录即可查看完整步骤！记得收藏，方便下次查看。　　还不是好豆用户？10秒快速注册或微博登录 QQ登录　　8 再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。　　注意事项　　此菜不宜炒至过老。

一）剁椒蛇豆做法：蛇豆切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。（二）清炒蛇瓜这个是最简单的，蛇瓜买回来，嚓嚓嚓切片，一点油油、盐、鸡精，炒熟即可。非常好吃，强烈推荐给没吃过的筒子。（三）肉丝蛇豆猪肉切成丝.葱姜切成丝备用．蒜拍成小块备用．锅里放油，待油热放入肉丝翻炒变色后，放入葱姜翻炒几下．倒入切好的蛇豆丝盐翻炒、放味精（鸡精）．ok出锅。呵呵，味道不错。注意不要炒的过火。

蛇豆炒肉丝1 准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。2 蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。3 青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；肉丝用淀粉、盐拌好。 4 蛇豆丝入开水焯至八成熟。 5 锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。 6 锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。 7 倒入肉丝炒匀。 8 加入红椒、洋葱，翻炒均匀。 9 尝尝蛇豆豆是否熟透；调味即可盛入盘中。注意事项1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。