鸡头米，什么是芡实鸡头米

本文目录一览

1，什么是芡实鸡头米
2，什么是鸡头米
3，鸡头米怎么做好吃有营养
4，鸡头米是什么
5，鸡头米是什么东东
6，鸡头米有什么营养价值

1，什么是芡实鸡头米

芡实：别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实，生长于池沼湖泊中。有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

什么是芡实鸡头米

2，什么是鸡头米

芡实qian shi ，中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。另外，芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。

什么是鸡头米

3，鸡头米怎么做好吃有营养

鸡头粥原料鸡头米（芡实）100克，大冬6枚，大米100克。制法 ①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。 ②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。用法每日1次，连服20-30天。功效鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效，可用于治疗遗精、滑精、早泄、带下清稀等症。适应症肾气不固所致之早泄，症见性欲减退、腰膝酸软无力、头昏倦怠、面色苍白、肢冷畏寒等。鸡头米排骨汤制作材料：主料：猪排骨(大排)250克辅料：芡实米50克调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克做法： 1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫； 2. 芡实拣去杂质，洗净待用； 3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。功效：气血双补、滋阴食谱、治疗骨质疏松

煮煮煮

煮粥做一些小吃

鸡头米怎么做好吃有营养

4，鸡头米是什么

芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。拉丁文名：Euryale ferox .睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。

5，鸡头米是什么东东

鸡头米，与鸡无关，是水生作物芡实的别称。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。芡实有南芡和北芡之分。北芡在全国广泛分布，茎叶果实上遍布尖刺，果实小。而南芡，则是北芡经过千百年来培育而成，除叶子背面仍有尖刺外，茎、果实的刺已消失，便于栽培。果实比北芡大几倍。只有在苏州葑门南塘种植。南塘也叫南荡，固此稀有特产，也称南荡鸡头米。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。

芡实【类别】：种子类【英文名称】：Gordon Euryale Seed 【别名】：鸡头米、鸡头莲、刺莲。【来源】：为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的种仁。【植物形态】：一年生水生草本，全株多刺。地下茎粗短。初生叶沉水，箭形而小，后生叶漂浮水面，圆盾形或盾状心形，直径可达130cm，上面多皱折，下面带紫色，叶柄及叶脉均多刺。花单生于花梗顶端，伸出水面；萼片4，有刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室，柱头圆盘形。浆果鸡头状，海绵质，暗紫红色，密被尖刺。种子球形，直径约1cm，黑色。花期6～9月，果期7～10月。【生长地】：栽培或野生于湖沼、池塘中；几遍全国。主产江苏、山东、湖南、湖北、安徽。【采制】：秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳，晒干。【化学成分】：含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C等。【性味】：性平，味甘、涩。【功能主治】：益肾、固精，补脾、止泻，祛湿、止带。用于梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊、带下。

南方的一种米学名叫芡实

6，鸡头米有什么营养价值

鸡头米的营养价值还是很高的。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。 ≮功效≯由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。≮特别提示≯吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。一次不食用太多。≮主要营养素≯维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 10 0.4 0.08 0.02 110 6 - - 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 - - - 0.02 18 0.52 2.5 9 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看营养手册 0.4 110 134 2.3 0.12 8 1.72 2.2"芡实米[鸡头米]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 351 硫胺素(毫克) .3 钙(毫克) 37 蛋白质(克) 8.3 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 16 脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .4 铁(毫克) .5 碳水化合物(克) 78.7 维生素c(毫克) 0 锰(毫克) 1.51 膳食纤维(克) .9 维生素e(毫克) 0 锌(毫克) 1.24 维生素a(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .63 胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 60 磷(毫克) 56 视黄醇当量(微克) 11.4 钠(毫克) 28.4 硒(微克) 6.03