银耳和木耳的区别，银耳和白木耳有何区别

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1，银耳和白木耳有何区别
2，黄木耳跟银耳有什么区别
3，银耳和木耳的区别是什么
4，银耳和木耳有区别吗
5，银耳和木耳一样吗
6，银耳和木耳有什么区别都是哪长出来的

1，银耳和白木耳有何区别

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属。

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等

银耳就是白木耳。没有什么区别。

银耳和白木耳有何区别

2，黄木耳跟银耳有什么区别

银耳是白色的，黄木耳叫做金耳，而且形状也有差异。

1、黄木耳子实体脑状或瘤状，不规则皱卷，基部狭窄，从树皮缝隙间生出，宽1-3cm，高0.5-2cm。鲜橙黄色、金黄色至橙红色，胶质，干后缩小变为软骨质，但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁，金黄色，半透明。子实层同色，厚100-150μm,成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形，（16-25）μm×(14-20)μm。孢子球形至洋梨形，无色，直径4-5μm。生于阔叶树腐木上。 2、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

黄木耳跟银耳有什么区别

3，银耳和木耳的区别是什么

木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗？从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。

银耳和木耳的区别是什么

4，银耳和木耳有区别吗

确切的答案是银耳和木耳是有区别的。简单的区分办法如下：从外观上看银耳是白色的，木耳是黑色的，当然也有黄色的。希望我的回答对您有所帮助，谢谢！

银耳和木耳虽然都属于耳类。但是其形状是不一样的。黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊。银耳子实体乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

木耳是黑色的呀，银耳是白色的呀。这是最根本的区别啊。木耳是益肾的，银耳是清肺的。美白用银耳木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。〔论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。 2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。

5，银耳和木耳一样吗

银耳：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，

不一样，大小颜色形状相差太大了，吃起来的味道和营养也是不同。

银耳是滋阴补虚的适合火旺体制而且银耳吃了对皮肤和起色确实很好先看二者营养摘抄一段黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素e含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳. 所以黑木耳还是得吃的另外二者专攻方向不同银耳偏向于滋补和美容而黑木耳偏向于健康银耳一般甜食黑木耳一般为配菜二者也可同时煲汤称双耳汤偶现在偶尔就喝着个平时喝银耳枸杞红枣汤偶一般是银耳多弄点黑木耳少弄点加点枸杞红枣跟炖银耳汤一样炖然后加点木糖醇因为怕肥偶晚上还要喝的或者等温了加点蜂蜜

不一样，银耳更珍贵

不一样

不一样，银耳煲汤，木耳的吃法就多了。

6，银耳和木耳有什么区别都是哪长出来的

木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。〔论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，是中国木耳的生产区，产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。木耳【别名】黑木耳【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳auricularia auricula （l.） underw.，以子实体入药。夏秋采收，晒干。【性味归经】甘，平。【功能主治】补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。【用法用量】 1～2钱。【摘录】《全国中草药汇编》简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。适合人群：所有人都可食用。适用量：每次15克温馨提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳真菌类银耳科银耳属植物(tremella fuciformis berk) 又称白木耳、银耳子。性味甘，平。子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。银耳每百克含蛋白质5 克，脂肪0.6 克，钙380 毫克，磷250 毫克，铁30.4 毫克，还含有碳水化合物、维生素b1 、b2 等多种成分。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。适合人群：一般人都可食用。适用量：每次15克。温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。