红糖加入酵母发酵需要1~4个小时。红糖和酵母粉发酵的时间一般需要1-2个小时，但具体时间是由红糖和酵母粉、温度的测定来决定的。一般夏天温度比较高，室温下和面需要1-2个小时，冬天需要2-4个小时。冬天为了减少和面的时间，一般用40℃以下的温水和面，所以面团会加速发酵。
发酵制作面团时，可以将面团放入容器中，表面覆盖一层保鲜膜，这样会加快面团的发酵时间。当面团的体积明显膨胀时，打开面团看看面团的内部。如果蜂窝煤上有孔，证明面团已经做好了。制粉技巧1。在发酵面团的过程中，在相同的品种和相同的条件下，使用相同强度的发酵酵母。如果酵母量增加，面团可以提升到发酵。反之，如果酵母量减少，则发酵的速度明显降低。
5、 红糖与酵母 发酵比例通常的比例是高活性酵母5g，100g 红糖和水250ml。红糖作为酵母的食物，大量的酵母继续繁殖；当营养物质释放出来后，就形成了含有大量酵母和少量营养物质的原液，我们称之为红糖酵母液。糖酵母液的效果很高，主要体现在有益菌的数量上。当然，除了有益菌，还含有很多营养成分。因此，红糖酵母溶液主要用于农业目的。红糖与酵母发酵的比例为1:2，即100g 红糖加上250g面粉。
2.加入面粉，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。3.用保鲜膜将面团盖上，放在温暖的地方醒发至原来大小的两倍。4.在案板上撒上干面粉，将发酵好的面团揉匀排气，切成条状，再切成小剂量。5.将药揉成圆形，然后展平，上面粘上芝麻，用手掌压实。6.将红糖蛋糕放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。7.取出烤好的红糖蛋糕，用电饼铛烤30秒左右，至两面金黄即可。
6、 红糖水如何 发酵成 红糖醋红糖醋的原料为红糖溶液和甘蔗汁，可单独使用，也可混合使用，浓度为6至14白利糖度。具体方法:1。将3 . 8kg/123，456，789-0/和32升水放入陶瓷罐中，搅拌后充分溶解，形成白利糖度10度的溶液；2、加入纯培养的酒精酵母，进行酒精和醋酸发酵；3.90天后，酸度达到6%，残留酒精不超过1%时，即可封口；4.静置70天成熟，最后得到31升成品红糖醋。
7、糖水怎么 发酵?具体方法:1。将3 . 8kg/123，456，789-0/和32升水放入陶瓷锅中，搅拌使其完全溶解，形成白利糖度10度的溶液；2、加入纯培养的酒精酵母，进行酒精和醋酸发酵；3.90天后，酸度达到6%，残留酒精不超过1%时，即可封口；4.静置70天成熟，最后得到31升成品红糖醋，红糖醋的原料是红糖溶液和甘蔗汁，可以单独使用，也可以混合使用，浓度为6-14白利糖度。
