梭边鱼，梭边鱼是什么样子的

本文目录一览

1，梭边鱼是什么样子的
2，梭边鱼是什么鱼
3，什么是梭边鱼
4，梭边鱼是什么鱼是发物
5，梭边鱼的来历
6，梭边鱼俗称什么鱼

1，梭边鱼是什么样子的

瘦瘦的，脑袋是尖的，长梭梭的

梭边鱼是什么样子的

2，梭边鱼是什么鱼

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，四川自贡本地也叫做钳鱼。钳鱼Ictalurus punctatus（斑点叉尾鮰、斑真鮰）

梭边鱼是什么鱼

3，什么是梭边鱼

梭边鱼是产于金沙江中的一种野生鱼，体小无鳞，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。平时喜欢在江边岩石缝隙中觅食。“梭边”是四川话，用北京话说就是溜边，贴边的意思。梭边鱼营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，几乎是老少皆宜。 “梭边鱼”是千年盐都自贡的一道江湖大菜，名震三江。上世纪三十年代，四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，口感麻辣鲜香、鱼肉细嫩爽滑。

什么是梭边鱼

4，梭边鱼是什么鱼是发物

“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。梭边鱼自贡本地也叫钳鱼，钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。原产地，北美。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。可以放心食用。

5，梭边鱼的来历

梭边鱼　　“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。

传说清朝的一位徐姓女子用自制咸菜和中药来烹制这种长江边上的鱼，后来就出名了，各地的人都慕名而来，一直流传到现在。此鱼不大，刺少味鲜，跟鲶鱼有几分相像，只是更小很多。名字的来历说法不一，有一种说法是“梭边儿”就是溜边儿的意思，因为这鱼只在长江里溜着边儿游。当然，每一个特殊的吃食总有自己的传说，是非真伪已经无法考证，传说只是调料之一，味道才有90%以上的发言权。

6，梭边鱼俗称什么鱼

梭边鱼也叫钳鱼，俗称钳猫。钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

梭边鱼即钳鱼。钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。是鲶鱼的一个品种

差不多吧