箭头鱼，箭头子鱼的别名叫什么

本文目录一览

1，箭头子鱼的别名叫什么
2，箭头鱼怎么做最好吃
3，箭头鱼的食用方法及营养价值
4，箭头鱼怎么做好吃酱炖箭头鱼的家常做法
5，箭头鱼的做法
6，这是什么鱼

1，箭头子鱼的别名叫什么

箭头鱼别称绯，绯衔，鸡腿鱼

箭头子鱼的别名叫什么

2，箭头鱼怎么做最好吃

箭头鱼基本不用调味　　不足一支筷子长的小海鱼，头形如箭，可用作干锅、干煎，基本都不用怎么调味，待鱼渐渐变色干身便可，用沙律酱蘸着吃。

酱着吃最好吃不信试试

箭头鱼怎么做最好吃

3，箭头鱼的食用方法及营养价值

箭头鱼因肉味鲜美而供食用。箭头鱼作为海鱼，营养价值丰富。富含蛋白质，氨基酸。箭头鱼可以文火慢炖，也可以清蒸。下面是推荐的一个箭头鱼为食材的菜肴：普宁豆酱煮鸡腿。

搜一下：箭头鱼的食用方法及营养价值

箭头鱼的食用方法及营养价值

4，箭头鱼怎么做好吃酱炖箭头鱼的家常做法

1.鱼去鳞去内脏去鳃。2.用刀剁成大块。3.切好葱花，姜，蒜。4.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。5.依次放入料酒，醋，盐，酱油。6.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。7.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

食材箭头鱼800g油20ml盐3g酱油10ml葱1根姜1块蒜3小瓣醋5ml料酒5ml制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1鱼去鳞去内脏去鳃。2用刀剁成大块。3切好葱花，姜，蒜。4锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。5依次放入料酒，醋，盐，酱油。6放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至20分钟。7待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

5，箭头鱼的做法

箭头鱼两条姜适量蒜适量醋适量酱油适量冰糖适量酱适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量干辣椒适量大葱适量盐少许香菜适量干烧箭头鱼的做法把鱼处理干净切花刀，裹上干淀粉油炸，因为鱼太大把头去掉了，分成了两截炸的锅里倒油，放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，花椒炒香。葱炒糊之后捞出扔掉，加入蒜瓣和干辣椒，之后加冰糖，酱油，醋，酱，盐，底料就炒好了。锅里加水烧开之后放鱼进去开炖，加一点香菜梗，盖上锅盖，大火炖五分钟之后转中火，烧干之后出锅，注意别糊了。

最直接的就是炖着吃

6，这是什么鱼

如图，箭头鱼、鸡腿鱼并非鲬鱼学名（鼠）【鱼衔】科 Callionymidae 鱼类（具体哪种不知）鱼头大形似箭头，背鳍上有长长的棘丝，是近海底栖鱼种，产量不大。这种鱼身体肉质紧密，成长锥形，鱼肉色洁白肉质细腻而且没有细刺。煮熟放凉之后，两边的肉用嘴各一口就能成片撕下，就像吃鸡腿的样子，无论从口感和味道，都跟吃鸡腿相似，所以也有鸡腿鱼之称。

河鲤鱼

红尾皇冠 (aeguidens rivulatus) 别名：绿面皇冠　　南美河川大型慈鲷，在产地被视为食用鱼，背鳍及尾外缘接待有桔黄色边缘，体色成金属绿与蓝色，成年雄鱼额头突起，攻击性强，背鳍、臀鳍末端尖长，雌鱼腹部膨大，繁殖缸要求80cm以上，在温度27-30度、硬度9-11度，中性或酸性水中红尾皇冠是近来受观赏鱼爱好者宠爱的一种观赏鱼。红尾皇冠属慈鲷科，原产南美洲，属当地的食用鱼。它全身披着金属蓝，背鳍、臀鳍和尾鳍镶着鲜明的红边，与全身的金属蓝形成强烈的对比。雄鱼的头部顶着一个暗红色的肉瘤，像戴着皇冠的霸者，给人一种长寿、富贵的感觉。红尾皇冠对水质要求不高，中性和弱酸性的水都能接受，生长水温在16—30℃。故此较容易饲养。许多观赏鱼爱好者都养有此鱼，但很少有人能繁殖它。

跳跳鱼呀。

辫子鱼，系我国次要的经济鱼类之一，分布于印度洋和太平洋西部、中国沿海均产之，黄海、渤海产量较多。鲬鱼（鲂鮄科）地方名牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。形态特征体延长而平扁，向后渐细。一般体长20～30厘米、体重100～200克。头宽、甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱、体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色。目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。背鳍2个、分离，第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。产地、产季各海区的渔场常年均可捕获，但以春、夏两季渔获量较集中。