毛山药，铁杆山药和毛杆山药有什么不同

本文目录一览

1，铁杆山药和毛杆山药有什么不同
2，毛山药的种植时间和生长过程
3，山药有毛的是正宗河南山药还是毛少的是正宗的
4，山药怎么区分
5，麻山药有何功效
6，山药有几个品种哪个品种最好请详细说明

1，铁杆山药和毛杆山药有什么不同

没看懂什么意思？

铁杆山药有效成分高，可以入药，毛干山药可以做蔬菜，营养价值低。

铁杆山药和毛杆山药有什么不同

2，毛山药的种植时间和生长过程

栽培要点。当地用块茎或山药豆繁殖。冬季按沟距100厘米、宽20～25厘米、深80～120厘米开沟。翌春将土和肥料填入沟内，浇水，作畦。4月中、下旬于畦内开沟，按株距15～18厘米栽植。出苗后插架，架高1米。栽植后追肥2次，结合浇水。霜后刨收。

毛山药的种植时间和生长过程

3，山药有毛的是正宗河南山药还是毛少的是正宗的

看山药毛的多少来确定什么是河南正宗的山药这是不准确的，山药毛多与少是品种不同来区别的，比如小白嘴山药毛就少，白玉山药毛就多，河南淮山药是正宗的铁棍山药，毛少比较挺直。现在外地也大量种植，所以不好分辨谁卖的山药属于正宗的河南山药。

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山药有毛的是正宗河南山药还是毛少的是正宗的

4，山药怎么区分

商品有毛山药和光山药。二者只因加工方式不同至外表不同。毛山药：略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30厘米，直径1.5～1.6厘米，表面黄白，有纵纹及根痕，偶可见浅棕色外皮残留。断面白色粉性。味甘淡微酸，嚼发粘。光山药：经加工而成圆柱形，洁白、挺实光滑、两端略平齐，断面及味同毛山药。市场假品山药是用木薯或香薯加工伪造的。木薯加工的，外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮，断面中心部有木心，味淡，嚼之有纤维感，香薯加工的，外皮有时可见残留的红色外皮，断面可见浅棕色斑点，味甜。

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。有其他问题还可联系我哦。我就住在铁棍山药的国家认定源产地河南焦作，有点骄傲，呵呵！

5，麻山药有何功效

麻山药的功效，参考如下

山药药性：平。归脾、肺、肾经功效：益气养阴，补脾肺肾，固精止带应用：1.脾虚证；2.肺虚证；3.肾虚证；4.消渴气阴两虚山药分为毛山药和光山药两种，以以怀庆府的淮山药为最好，刮去粗皮的为毛山药，完全去皮的为光山药您说的麻山药应该是毛山药的另一个别称建议您蒸食这样可以尽可能的保留山药的营养如果觉得没什么味道的话可以沾糖食用现在的雨水节气食用山药补脾胃是比较好的养生方法

．麻山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。取山药(研末)15克、麦门冬9克，用麦门冬煎水冲山药末，一次服完，可治虚喘。水山药别名淮山药、山芋、营养价值极高，含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素、17种以上的氨基酸及钙、磷、锌、镁、等16种以上微量元素。山药还是古老的药物，具有较高的药用价值。据《中华人民共和国药典》记载：山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴（糖尿病）等。我国古代的中药典藉，都把山药作为食物药记载。据《药品化义》中记载：山药，温补而不骤，微香而不燥，有调肺之功，治肺虚久咳，何其稳当。因其味甘、气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦。据《本草纲目》记载：山药有耳目聪明，轻身，不饥，延年。主治头面游风、头风眼眩、下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。还可补五劳七伤，开达心孔，多记事，强筋骨，治泄精健忘，益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。现代研究表明，山药具有增强人体免疫功能的作用。集安市乐凯利绿源食品有限公司生产的“活性冻干保鲜山药粉”选用无农药残留、无污染的优质鲜山药，采用先进的真空冷冻干燥技术加工而成。鲜山曲线经速冻后，在真空状态下低温干燥，山药中的冰晶直接变成蒸汽升华脱走。升华脱水使构成山药的细胞呈休眠状态而绝不损坏，遇水则马上恢复活性。“活性冻干保鲜山药粉”是在低温和真空条件下加工出来的，在这种条件下，山药本身所含有的各种营养成份不氧化、热敏性能不变，能最大限度地保留山药的生物活性成份、营养成份和微量元素，原有的色、香、味不变。长期食用“活性冻干保鲜山药粉”，可产生预防疾病和强身健体的双重效果。能促进人体干扰素生成，增长免疫细胞，延缓生物膜老化，降低血糖，提高人体新陈代谢能力。

6，山药有几个品种哪个品种最好请详细说明

上面的不懂不要乱回答，还是复制的。山药有两种，一种是菜山药，做熟以后口感是脆的。另外一种是铁棍山药，相信你听说过，做熟以后口感是面的干甜，很好吃。铁棍山药比菜山药好吃，营养价值也高。还有上面说也叫山药蛋，错。有山药蛋这东西，但山药不叫这个，山药蛋是山药枝叶上结的小果子，熬玉米粥就可以放山药蛋，口感麻麻甜甜的。我知道这些，是因为山药是我们这的特产。谢谢

野生的

山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予等。1、形态特征：根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片6，2轮，基部合生；雄蕊6，有时3枚发育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。2、《本草求真》：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。3、《本草经读》：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药，如此物及人参、熟地、葳蕤、阿胶、菟丝子、沙苑蒺藜之类，合为一方，以治大病，误人无算。盖病不速去，元气日伤，伤极则死。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事，有是理乎！

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，是一种医用价值很高的滋补强壮剂。　　山药可做多种菜肴，耐运输贮藏，又可加工成干制品。是我国传统的出口创汇农产品之一。　　在我国常用的山药品种主要有如下几种：　　1、菜山药。该品种是江苏特产，主要产地是江苏北部的丰县。我国出口日本、东南亚各国的山药和山药干，多产于此地，均为此品种。菜山药块茎长100～140厘米，周长15厘米左右，表皮薄而光滑，瘤少而小，毛少而短，干物质含量15％左右，品质脆而有甜味。菜山药没有气生块茎，只能用地下块茎繁殖，种性易退化。当山药嘴子变为紫红色，逐渐向下发展时，就是退化的标志。该品种产量高，适于鲜食和加工，为出口的主要品种。　　2、华州山药。陕西华州县特产。华州山药粗、长、皮薄、质细、味浓。主要做药用，是我国中药成分。近年来开始销往国外。　　3、嘉祥细长毛山药。山东省嘉祥县特产。栽培历史悠久，在山东省分布广泛，加工的山药干出口东南亚各国，目前一直供不应求。嘉祥细长毛山药叶腋间可着生气生块茎，椭圆形或卵形，深褐色。地下块茎呈棒状，长80～100厘米，横茎3～5厘米，重400～600克，皮薄，黄褐色，有一至数块红褐色斑痣，主根细长，肉质细面，味香甜，适口，品质佳，适于加工干制。为目前大量发展的出口干制品种。