花青素可以提高视力吗？花青素能提高免疫力吗？花青素它是做什么的？吃了有什么好处花青素？如何保持黑花生的花青素营养不被破坏我们知道黑花生的花青素可以提高人体的免疫力，也就是可以提高人体的抵抗力，而且极易溶于水。清洗时可饮用清水，防止其在高温下发生化学反应。
-0/在蓝莓中，人们越来越意识到自由基对健康的影响。实验证明花青素是迄今为止发现的最强大的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，尤其是其体内活性，是其他抗氧化剂无法比拟的。1986年，假面舞会在美国申请了花青素作为自由基清除剂的功能专利。花青素作为抗氧化功能食品正式进入美国市场，应用范围越来越广。实验应用证明，目前已找到花青素。
加州大学戴维斯分校风湿病学、过敏和临床免疫学系主任EricGershiwin教授说:“从这些细胞因子的增加来看，表明花青素是一种对抗细胞内病原体和寄生虫的强大物质。”其他对动物的研究也支持花青素有助于提高身体抗病能力的说法。
花青素(花青素)，又称花色素，是自然界中广泛存在于植物中的一种水溶性天然色素，属于黄酮类化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大多与它有关。花青素在植物的色彩发育中起着非常重要的作用，使植物世界显得五彩缤纷。同时，花青素现在作为一种营养物质用于食品中，花青素主要用于防止细胞衰老、癌症、动脉粥样硬化和脂肪肝。
3、 花青素的功效和作用花青素(花青素)，又称花色素，是自然界中广泛存在于植物中的一种水溶性天然色素，是花青素水解后得到的有色苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大多与其有关。在植物细胞液泡的PH值不同的条件下，花青素使花瓣呈现多彩的颜色。含有花青素的常见主食有:紫薯、黑米、紫玉米、高粱、红薯等。含有花青素的常见蔬菜有:紫甘蓝、茄子、紫苏、胡萝卜、甜菜等。
