金谷小米营养丰富。据测定，淀粉含量为66.85%~69.76%，蛋白质含量为11.2% ~ 13.4%，脂肪含量为4.5% ~ 5.85%，比普通小米高出1% ~ 3%。蛋白质和脂肪的含量高于大米和面粉。人体必需的八种氨基酸含量丰富，比例协调。如赖氨酸0.22% ~ 5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸0.42% ~ 2.88%。
4、大米, 小米,水稻,有什么区别吗?大米是脱壳后的大米，小米是小米脱壳后。大米有三种:籼米、粳米和糯米。籼米分为籼米(机米)和晚籼米，粳稻分为早粳稻和晚粳稻，糯米分为黑米、紫米和白糯米。小米按口味可分为糯小米和粳小米，按颜色可分为黑小米、黄小米和白。扩展资料:大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。稻米胚和糊粉层含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需营养，是南方人的主要食物。
优质大米，饱满、干净、有光泽，纵向凹槽较浅，断面半透明，破碎时呈白色。闻起来很新鲜，蒸出来的米粒有光泽，有嚼劲，很香。劣质米，米粒不饱满，薄而薄，纵向沟槽深而无光泽，碎粒断面上残留褐色或灰白色。霉变米粒多为绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，光泽差，组织疏松，有霉味或其他异味。它味道清淡，粗糙，粘度低。这也是老米的一个特点。
5、 小米属于哪一类植物?小米，原名小米，又名梁、狗尾草、黄米、小米。被子植物门；单子叶植物类；禾本科；禾本科；狗尾草；光束。广泛种植于欧亚大陆温带和热带地区，中国黄河中上游是主要栽培区。扩展数据是每年一次的。须根粗。秆粗壮直立，高0.11米以上。叶鞘松散地缠绕在茎上，有浓密的疣状毛或无毛。毛靠近边缘和叶子相遇的背面，边缘有浓密的纤毛。叶舌是一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长1045厘米，宽533毫米，先端尖，基部钝，上表面粗糙，下表面略光滑。
6、 小米属于经济作物吗小米是我们生活中常见的粮食，那么小米是经济作物吗？让我们来看看吧。小米是经济作物吗小米没有经济作物。小米也叫小米。小米北方叫小米。小米去壳后叫小米。它的颗粒非常小，直径约1毫米。小米是世界上最古老的作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米抗旱品种很多，俗称五色小米，有小米白、红、黄、黑、橙、紫、粘小米。
小米 小米的营养价值比大米含蛋白质多。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，小米 100g含量为0.12mg，维生素B1含量居所有谷物之首。除了食用，还可以酿酒、制糖。小米粥是一种健康的食物。可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，并烹制成不同口味的营养品。小米可以磨成面粉做蛋糕，非常好吃。
7、 小米属不属于农副产品属于。农副产品是农业生产带来的副产品，包括农、林、牧、副产品、渔产品，分为几大类，如粮食、经济作物、竹木、工业油漆胶、畜禽产品、蚕茧丝绸、干鲜果品、干鲜菜和调味品、药材、土副产品、水产品等，每一类又分为几个小类，所以，小米也属于农副产品。
