食用部分主要是豆芽的下胚轴，是常见的蔬菜，品种丰富，营养全面,芥菜是健康的绿色蔬菜，每年3-5月开花，5-6月结果,，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用的“芽菜”，也称为“活体123459”根据蔬菜栽培、育种和利用的需要，分类排列各种蔬菜作物的方法,是什么豆芽，又名活体蔬菜。
芽菜有两个意思，一个是指用芥菜的嫩茎切成丝做成的菜，一个是指一种蔬菜，是由各种禾谷类、豆类、树木的种子培育出来的幼苗、嫩芽，如黄豆芽、荞麦芽、花生芽、蚕豆芽、花椒芽等。是什么豆芽，又名活体 蔬菜。食用部分主要是豆芽的下胚轴，是常见的蔬菜，品种丰富，营养全面。用芥菜嫩茎腌制的芽菜可分为咸味和甜味。咸芽菜产于四川泸州南溪、重庆，甜芽菜主要产于四川宜宾，现畅销重庆、北京、天津、上海。芥菜是健康的绿色蔬菜，每年3-5月开花，5-6月结果。它在中国各地被栽培，叶为食物和种子，全草为药。
传统豆芽通常由大豆制成。现在市场上已经开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆苗、蚕豆芽等新品种。豆芽，又名芽菜，又叫巧芽菜、豆芽、如意菜、夹菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等。，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用的“芽菜”，也称为“活体123459”
根据蔬菜栽培、育种和利用的需要，分类排列各种蔬菜作物的方法。常用的分类方法有植物学分类、农业生物学分类、生态学分类、食用容器管分类等等。按植物学分类，我国栽培的蔬菜有35科180余种。按生物分类，农业可分为大白菜、白菜、根菜、绿叶菜、葱蒜、茄子、豆类、瓜类、薯类和芋头，水生。按食用器官可分为根菜类、叶菜类、茎菜类、菜花类、果菜类五大类；根据对温度的要求，可分为耐热、喜温、耐寒、半耐寒和耐寒及适应性广五类；根据光周期，反应可分为长光照、中光照和短光照等。
4、生长周期短的 蔬菜有哪些?推荐十种生长周期短的树种蔬菜，适合在自家庭院或阳台种植。
