荷花鱼，莲花鱼又叫什么名字

本文目录一览

1，莲花鱼又叫什么名字
2，荷花鱼怎么样煮粥才好吃
3，荷花鱼怎么做
4，荷花鱼的养殖对水质有何要求

1，莲花鱼又叫什么名字

莲花鱼

莲花鱼又叫什么名字

2，荷花鱼怎么样煮粥才好吃

呵呵，怪不得2天了都没人回答你的问题。我给大家解释下什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的制作方法告诉给你： 1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤，破肚把内脏掏干净。 2、把鱼血放干净，具体办法在鱼鳃下划一刀，用手一扣就出血了。 3、把鱼身上的粘液刮干净。以上3部是处理鱼，做到以上几点作出来的鱼才不醒哦~ 锅里倒入食用油,爆香葱姜蒜,放入酸豆角爆炒出香味后加入热水(高汤更好).放入红烧酱油、料酒、鱼。开锅撇沫，这时你要闻，料酒味变淡了。就可以盖上锅盖小火慢炖 30分钟。以上资料是本人原创[中国大明白]，希望转载注明 *百度知道*中国大明白*版权所有*

荷花鱼怎么样煮粥才好吃

3，荷花鱼怎么做

原　　料: 鳜鱼250克。莲花50克冬笋150克。鸡蛋清30克淀粉(豌豆)15克黄酒15克姜10克盐1克香油5克猪油（炼制）100克 ·操　　作: 1.将鳜鱼肉去皮，去刺，洗净，切成细丝，用鸡蛋清，绍酒（10克）和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下，逐个用水洗净，围放在茶叶形的大盘中。 2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧至四成热，放入鱼丝和冬笋丝滑透，滗去油，再加入姜丝、绍酒（5克）和精盐烹炒均匀，淋上香油，趁热倒入摆好荷花瓣的盘中即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 桂鱼 - 又名鳜鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。 ·所属菜系: 京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。荷花鱼丝双味荷花鱼主料：鳜鱼800克辅料：鸡蛋60克豌豆50克火腿25克香菜100克小麦面粉50克鸡蛋清30克调料：花生油100克料酒15克盐10克味精1克白砂糖5克番茄酱50克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)35克制作工艺 1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。 2.将桂鱼厚的部分斜切1厘米的片（计12片），再改成荷花瓣形，用葱姜酒汁、适量盐腌一下。余下鱼肉切成1厘米的大丁，用鸡蛋清和适量盐、干淀粉调匀浆好。将鸡蛋磕在碗内，放入面粉和适量的湿淀粉（淀粉加水）、水调制成糊。用番茄酱、白糖、湿淀粉（淀粉加水）、葱花、少许汤兑成汁。 3.锅内放入油烧至六成热，将鱼片逐块裹上蛋糊下入油锅内炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅留底油，下入姜米煸锅和兑汁，再下入炸好鱼片裹上番茄汁，摆在盘的周围。同时另用锅放入油烧成五成热，下入浆好的鱼丁滑至八成熟，倒入漏勺沥油；锅留底油，放入姜米、青豆、盐、味精、汤烧开，用湿淀粉勾芡，倒入滑熟的鱼丁炒匀，装入盘中，盘边拼香菜即成。工艺提示因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；鳜鱼又称桂鱼。菜品口感形似荷花，色彩鲜艳，鱼片酸甜，鱼丁咸香。

荷花鱼怎么做

4，荷花鱼的养殖对水质有何要求

荷花鱼的养殖对水质具体如下：一、水源：1、自来水：荷花鱼一般适宜弱酸性或弱碱性的软水，自来水是近乎中性的水，适宜用来饲养热带观赏鱼，但因漂白粉的使用，水体产生游离氯必须除掉才能应用。除氯的方法有两种：一是曝气法：放水于储水桶中，在室内搁置4～5天或1周，具体时间还应视水温及鱼对水质的要求灵活掌握。含氯量少，温度高，鱼类适应性强，曝气的时间可短些，反之则可长些。如果有气石打气，对去除氯会更有利；二是化学法除氯，自来水放入储水桶中，当即加入硫化硫酸钠（大苏打）（一般用量10千克的水中加入1克的大苏打）搅拌使之溶化均匀即可去氯；三为更可靠更安全，还可直购市售除氯水，厂家在制作中，加入水质稳定剂，使水质有保障。2、天然水、井水：利用天然水（湖水、河水等）饲养热带鱼宜先煮沸冷却。煮沸为了杀菌，也可以降低水的硬度，但由于沸水和蒸馏水中的氧气已经大大减少，需经大量充气增氧后才能用于养殖。二、水温1、水温：鱼为变温动物，它是顺应周围环境温度而变化自身的体温，每种热带鱼都有其适宜的温度范围，一旦水温发生剧变，或水温不适，鱼体机能便失去平衡，导致鱼患病，家庭饲养热带观赏鱼一般水温以22～26℃为宜，繁殖水温以26～30℃为宜，还要根据不同类鱼灵活应用。2、温差：荷花鱼要求的温差，其昼夜温差不超过4～5℃为宜，繁殖期水温昼夜相差以不超过1～2℃为宜，这就要求换水时需先将备用新水放在水族箱近处预温，待水温相同后注入水族箱内，以防温差过大，引发鱼病。3、控温：水族箱要注意调节水温，最好是自控式恒温电热管来控制水温，无论是饲养或繁殖期都要注意调节水温到适宜区，要根据所饲养热带鱼要求的温度控制水温。大致分类：（1）耐低温类水温可控在20℃左右；（2）不适应低温类，水温可控制在22～24℃；（3）喜高温类：可保持在26℃左右。三、水质：1、硬度及调节：荷花鱼对水的硬度虽各有所好，但能忍受较大的硬度变化，对硬度的变化不如温度敏感。一般对水质适应性强的品种可不调节硬度，但在繁殖期，水的硬度要调整到该种热带鱼繁殖的要求。对水的硬度调节前，需先测定其硬度，一般用硬度测试剂测试（在一个有刻度的试管中注入x毫升水，并滴入滴定液，直到试管内的颜色改变，由所滴定的滴数来算出硬度）。水硬度的调低：（1）常用煮沸的水调低硬度；加入的水量与纯水不同，因煮沸水只能排除碳酸化合物，降低暂时的硬度，不能解除硫酸化合物，氯化物等，而降代永久硬度，所以沸水只能降低硬度的1/3～1/2，如水的硬度为20度，要求硬度为10度，则煮沸的冷却水即可。（2）活性碳吸附水中金属离子，而降低水的硬度，还有杀菌和除腥味的作用。将活性碳放入滤化器水中，把需要调整的水反复通过活性碳，也能降低水的硬度。（3）配比法调节硬度：即在原有水中加入软水降低原有水的硬度2、酸碱度及调节：酸碱度对热带鱼的正常生长影响很大，酸性过强，鱼呼吸困难，许多生物毒性增加；碱性过强鱼鳃组织受到腐蚀，影响正常生长。调节水的酸碱度同样要先测定所要用水的pH值（即酸碱度，用pH测试计），如果与饲养品种要求的水的酸碱度差距很大时，偏酸的加入碳酸氢钠溶液（1％的溶液）以提高pH值；偏碱的加入磷酸二氯钠溶液（1％的溶液）以降低pH值，操作时，逐渐增加入充分搅拌，不时用pH测试计测试，直到水的酸碱度达到要求为止。调节pH要注意，控制在0.1pH范围内，pH剧烈的变化对热带鱼也不利。忌碳酸氢钠加多了加磷酸二氢钠，磷酸二氢钠加多了加碳酸氢钠。3、溶解氧：在热带观赏鱼的饲养中，如水中缺少氧时，热带观赏鱼会发生“浮头”现象，不立即采取措施常会导致全缸鱼死亡。一般溶解氧含量大于5.0毫克/升为鱼生存的适宜数值；在3.0～4.0毫克/升之间，鱼勉强生存；0.3～2.9毫克/升之间，不适合生存（测试水中的氧含量，可用O2测试剂）。增加水中溶解氧的含量，可通过减少水质污染，增加光照时间，配备增氧装置，增加换水次数，减少鱼的尾数，过滤水族箱里的水等来完成。4、亚硝酸盐（NO2）当细菌的生态系统或氧化链被破坏时，水中就会产生由于排泄物及沉入水中的食物经腐化而成的亚硝酸盐（NO2），NO2毒性大，但无味无色，肉眼判别不出，NO2达到一定量时可毒死整个水族箱里的鱼，要保持水族箱中的NO2含量不超标，常采用以下方法：（1）装设良好的过滤系统，加入生化滤材，如生化过滤球，吸氨滤材。（2）加入人造活性硝化细菌，使水中产生硝化能力，降低亚硝酸盐的毒性。（3）减少养鱼的数量，定期换水。（4）加入水质稳定剂。（5）加入光合细菌调节水质，及时吸出剩余残饵。四、换水：热带观赏鱼的日常管理中，保持水质良好是很重要的一环，而控制水质稳定最直接的方法即是换水所换用水以去氯自来水较符合要求，换水次数及时间按排，根据饲养条件及鱼品种而定。如果水族箱过滤系统完善，养鱼数量恰当水族箱管理良好，可每星期换少量水，几个月至半年或1年再全部换水。但如果管理不良，就必须增加换水的次数。换水要注意如果不是水质严重恶化或是鱼感染传染性的疾病，最好不要采用全部换水，因荷花鱼对于水质突变很难适应。