农民专业合作社是以农户承包经营为基础，提供农产品销售、加工、运输、储存等服务以及与农业生产经营相关的技术和信息，实现成员之间互助的组织。自成立以来，它在经济上一直是合作的。有一定的组织结构，成员享有一定的权利，承担一定的责任。在《中华人民共和国农民专业合作社法》第一章总则第二条中，我国对农民专业合作社进行了简要界定，包括两个方面:一方面，从概念上界定了合作社，即农民专业合作社是在农户承包经营的基础上，由同类农产品的生产者、经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、使用者自愿联合、民主管理的互助性经济组织；另一方面，合作社的定义是从服务对象上界定的，即农民专业合作社主要是为其成员服务，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、储存，以及农业生产经营相关的技术、信息服务。
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