靖鱼，靖鱼身上有鳞吗

本文目录一览

1，靖鱼身上有鳞吗
2，怎么做靖鱼好吃
3，靖鱼场是什么意思
4，请问谁知道靖鲤鱼的营养价值怎么做好吃
5，茄汁靖鱼怎么做
6，平鱼和靖鱼的区别是什么

1，靖鱼身上有鳞吗

应该有！

靖鱼身上有鳞吗

2，怎么做靖鱼好吃

做吃的东西怎么不先问问我呢？知道鲅鱼怎么做吗？和那个一样的做法，先放油，然后把鱼放进去稍微的煎一下，两面都要煎，大约一分钟左右，然后少放点水，加调料，料酒，葱姜蒜，把水烧到微干，就行了。

怎么做靖鱼好吃

3，靖鱼场是什么意思

应该就是渔场的名字，钓鱼诸岛及其附近海域，不仅蕴藏有大量石油资源，在其他方面也有巨大的经济价值。这里是我国东海靖鱼场。太平洋黑潮流经这里，带来了大批鱼群，所以我国浙江、福建和台湾等地的渔民经常到这一带捕鱼。

靖鱼是一种鱼，靖渔场就是靖鱼数量多吧。

靖鱼场是什么意思

4，请问谁知道靖鲤鱼的营养价值怎么做好吃

主料靖鲤鱼五条西红柿一个辅料葱适量姜适量料酒少许陈醋少许盐少许海鲜酱油少许耗油少许糖少许步骤1.备好葱，姜2.将洗好的靖鱼控干水3.热油4.逐条滑入靖鱼5.将煎好一面的靖鱼翻面，放入葱，姜，大料，逐一放料酒，陈醋，糖，盐，海鲜酱油，再放入适量水，大火烧开后，转小火炖之6.出锅亲五分钟放入西红柿

支持一下感觉挺不错的

5，茄汁靖鱼怎么做

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里) 注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖、盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道，西西)。等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合给小朋友吃，剩下的鱼汤也很美味哦，儿子用它来拌饭，蘸馒头吃。要点：一、啤酒一定要足，嫌少再加点也成，要没过鱼，不然的话，高压锅工作时间长，会糊锅，而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时，有几次我着急，时间没够半个小时，结果刺没酥，吃起来不过瘾。三、盐一定要适量，不要太多，不然会咸，影响健康。

6，平鱼和靖鱼的区别是什么

1、形态特征不同平鱼体形侧偏，头胸相连明显，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形，稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。靖鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。2、功效不同平鱼1、含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。3、平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。靖鱼鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D群，以及不饱和脂肪酸EPA和DHA，根据研究指出，在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二。营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。3、生活习性不同平鱼体形和习性：体形和食人鲳相似。长20厘米左右。全身银白色，发情期下颚至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，饲养水箱中不宜植草，否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。靖鱼密集的鲭鱼群游弋在水面，绵延32公里（20英里）之长。它们主要靠贝类的幼虫、蠕虫、鱼卵和小鱼为食，而它自身却是鲸鱼、鲨鱼、海豚、金枪鱼和海鸟的食物。春季，鲭鱼向海岸迁徙产卵。雌鱼产卵数量达200,000至400,000个。每个卵中都含有一小滴油脂，这样它们就可以漂浮在水面。鱼卵孵化需要四到六天。小鱼长得很迅速，两个月内就能长到平均5厘米（2英寸）的体长。参考资料来源：百度百科-平鱼参考资料来源：百度百科-鲭鱼

鲳鱼(又名:镜鱼) 鲆平(又名:偏口) 鲳(Silvery pomfret, Butterfish；Pampus argenteus) 又称为银鲳、镜鱼、车片鱼，为名贵食用经济鱼类，我国沿海均产。体侧扁而高，呈卵圆形，长可达40cm；银灰色；头小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。肉质细嫩鲜美，脂肪含量高，刺少而且多为软刺。烹饪中多整尾使用，适宜于红烧、红焖、清蒸、清炖、熏烤、煎炸等。代表菜式如红烧鲳鱼、糟醉鲳鱼等。牙鲆（Lefteye flounder；iftParalichthys olivaceus）又称为偏口、地仔，为鱼纲鲆科动物，比目鱼的一类。我国沿海均产，为重要的海产名贵鱼类之一。体侧扁，呈长圆形，长可达70cm。两眼均在体的左侧。有眼的一侧褐色，具暗色或黑色斑点；无眼的一侧白色。口大，左右对称。鳞细小，背鳍和臀鳍被鳞。肉质细嫩而洁白，味鲜美而丰腴，刺少。烹饪中适于刀工处理成条、块、丁、片、茸等，可用于多种烹调方法，也可干制、腌制、罐制。代表菜式如白汁偏口、清蒸牙鲆。由于易腐败，须注意保管。鲳鱼鲳鱼统称银鲳，地方名又叫镜鱼，属鲳亚目，鲳科。鲳鱼一般体长85～260毫米，体短而高，极侧扁，略呈菱形，口小微斜，无腹鳍，尾鳍分叉颇深，下叶较上叶长，似燕尾。体银白色，上部微呈黄灰色，圆鳞甚小，多数鳞片上有细微的黑色小点。鲳鱼是中层鱼类，在我国东海分布很广，数量较多，黄渤海也有分布。东海鲳鱼是沿着台湾暖流、沿岸水系和黄海冷水之间的混合水区分布并进行季节性洄游的，一般栖息于水深30～70米的水域，根据其越冬海区位置，大致可分为浙闽近海和东海中部两支。冬季鲳鱼栖息比较靠外，3～4月随着暖流势力增强，鲳鱼自南向北，由深水向浅水海区作产卵洄游。鲳鱼的产卵场一般位于苏浙闽沿海30米以内的江河入海口附近，像江苏的吕泗洋，浙江岱衢洋、大戢洋、大目洋，瓯江口外的温州近海，福建的闽东四石霜列岛、俞山、七星一带。其产卵期：闽东渔场为4～7月，江浙为5～7月。据观测，进入各产卵场的鲳鱼生殖群体可明显地分为两群，其产卵期先后相差一个月，前期产卵的鲳鱼个体较小为250～500克，呈银白色；后期产卵的鲳鱼个体较大为500～1500克，呈银灰色。鲳鱼产卵后分散在近岸海域索饵，冬季水温下降，鱼群离岸向深水区洄游越冬。在东海一年四季都可以捕捞鲳鱼。春夏季，鱼群产卵洄游时是主要的捕捞时节，上世纪七十年代时，公司的拖网船每年1～3月，在舟山群岛的上下大阵岛渔场主捕刀鱼、鱼会鱼时，还经常能捕到网产200～300箱、单条体重1～2公斤左右的大鲳鱼。鲳鱼平时栖息比较分散，群体又小，不适于集中捕捞，仅作为兼捕对象。近年来由于捕捞强度所致,鲳鱼也未能幸免，产量锐减，大量的树叶大小的幼鱼也被捕上来，实在叫人心疼。美国对海洋渔业资源的保护可谓有法可依，执法必严，公民的资源保护意识也很强。你若垂钓须有证，如钓上低于规定标准的鱼，要无条件放生。季节不同渔船捕捞的品种也不一样，在捕捞鳟鱼时，如将鲳鱼钓上来，也必须放回大海，否则将受到严厉的处罚。公民的资源保护意识是建立在法律之上的自觉的意识，哪怕旁若无人时也不会越雷池一步。在我国要想保护好鲳鱼等优良渔业资源，必须提高全民族的资源保护意识，渔政主管部门要严格限制船数和渔具网目，依法落实休渔期，加大执法力度等，否则，肥美的鲳鱼在不远的将来，会与我们的子孙拜拜了。鲳鱼是我国名贵的经济鱼种，其肉质细腻、营养丰富，而且骨刺较软，无论南方还是北方，无论是酒店还是家庭，也无论是老人还是儿童，鲳鱼尤其受到人们的喜爱。话说食生鱼片，是国人近几年的生活时尚，除了金枪鱼、三文鱼之外，鲳鱼紧列其后。用鲳鱼做生鱼片是十分上讲的美食，综合考核价格等因素，鲳鱼会成为工薪族的首选。鲳鱼的烹饪方法多种多样，其清蒸、红烧、红焖、干煸是高档酒店与居家百姓都普遍适用的厨艺，而清蒸鲳鱼是人们公认的食品。将新鲜的鲳鱼去鳞，顺口斜割，剔出腹腔内胃囊肝脏等物，用水洗净，在鱼身两面割10毫米左右宽的花刀，洒少许精盐，摆入盘中，浇少量酱油，放入花椒、大料、干红小尖椒及葱姜蒜等调味品，放入蒸锅内旺火蒸35分钟即可，出锅前把精刀的胡罗卜丝和香菜段均匀投放盘中，最后再滴入香油。清蒸鲳鱼具有清淡典雅、香味扑鼻的特点，更有秀色可餐的诱惑力，成为极品海鲜的“佳作”。牙鲆牙鲆是硬骨鱼纲鲽形目鲆科鲆属的一种，俗名有牙片、偏口、比目鱼等多种叫法。牙鲆两眼均在头左侧，有眼侧为褐至深褐色，被栉鳞，无眼侧白色，被圆鳞，两侧口裂等长，上下颌各具一行大尖牙。牙鲆是温水性底层鱼类，仔鱼眼对称，在发育中有变态过程，右眼转至左侧，变态过后下沉海底，常侧卧于泥沙中，依季节做短距离集群洄游，一般体长250～500毫米，大者达700毫米，分布北太平洋西部，我国沿海均产之。牙鲆在世界分布较广，集团公司大型拖网加工船在鄂霍次克海、白令海拖网作业时，经常能捕获体长1.5米、重百余斤的大牙鲆。牙鲆在发育过程中是如何变态的呢？刚出生的小牙鲆和一般鱼类一样，在中上层水域游泳觅食。大约经过12天，小鱼长到7毫米左右，每天以一公里速度向近海游动，这时体长逐渐开始变化。20天左右，当小牙鲆长到10毫米时，它的游动疯癫般摇摆，失却常态，逐渐失去了平衡，牙鲆一侧的眼睛开始搬家，它通过头的上缘逐渐移到对面一侧，直到与另一只眼睛接近时才停止移动，完成了右眼向左眼转移“定居”的迁徙。原来牙鲆的头骨是软骨构成的，当眼睛开始搬家移动时，牙鲆两眼间的软骨被身体吸收，通道被打开，搬家无障碍。物竞天择，适者生存。变态后的牙鲆已经不再适应漂浮的生活了，鱼体完全失去对称，便沉入海底，有眼色深的一侧向上横卧，与栖息环境十分相似，以后如游到与体色不同的栖息海底时，它还能根据周围环境的颜色来改变有眼一面的色彩，以达到自我保护，也更便于伪装守捕猎食。牙鲆右眼移到左眼，就成为比目鱼了。在我国古代，有人把鲆和鲽误认为一雌一雄，因为它们成双紧贴并列游泳觅食，有眼的一边向外，似夫妻并肩前行，人们把比目鱼作为忠贞不渝爱情的象征，至今仍流下不少脍炙人口的诗文佳句：“凤凰双栖比目鱼”；“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”；“乐心儿比目连枝，肯意儿新婚燕尔”等。清代著名戏剧家李渔，曾著有一部描写书生谭楚玉和女艺人刘藐姑相爱故事的剧本，名子就叫《比目鱼》。牙鲆肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的经济食用价值，是当今生鱼片的好原料。用牙鲆鱼肉做馅包饺子、烙锅贴那真是鲜哉、美哉。用牙鲆烹制的溜鱼块、溜鱼段，会使人胃口大开。把牙鲆文火慢炖，或急火清蒸，清纯鲜香，各有千秋。近两年有进口的牙鲆鱼头涌入市场，专炖牙鲆鱼头成为饭店宾馆推出的时尚佳肴，其食客蜂拥而至，不仅交口称赞，大有相见恨晚的感慨。牙鲆不但具有丰富的营养，并且还有消炎解毒、补虚弱等功效，主要用于劳伤、体弱、久痢等。据《食疗本草》记载，补虚益力气。《杏林春满集》称，止泻止痢。《食养要诀》载，助脾胃补虚益气强，甘腴和解好，诸痢泄飡良。此外，民间还流传不少牙鲆药膳方剂。

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