毛菜，毛菜怎么做好吃毛菜的吃法

本文目录一览

1，毛菜怎么做好吃毛菜的吃法
2，毛菜是什么意思
3，毛菜怎么做好吃
4，猪毛菜是什么
5，毛菜怎么做好吃法大全
6，什么叫鸡毛菜

1，毛菜怎么做好吃毛菜的吃法

主料：毛菜400克、土豆100克辅料：盐适量步骤1.毛菜，土豆2.毛菜去根，拣掉黄叶3.毛菜浸一下4.土豆洗净，去皮，切小块5.土豆放汤6.放入毛菜7.加盐，出锅即可

肉丝猫爪菜的做法所需要准备的食材和调味料：猫爪菜猪肉油盐花椒粉白糖酱油葱蒜味精。肉丝猫爪菜的做法：1.将猫爪菜放入水里焯一会后浸泡一晚，然后将水挤干之后切成段2.猪肉洗干净后切成条状，葱蒜洗干净后切成碎末3.锅烧热之后倒入油，放入肉丝翻炒，再放入葱末翻炒4.撒些花椒粉翻炒均匀，放入白糖继续翻炒均匀5.然后放入猫爪菜翻炒均匀，倒入酱油翻炒，大火翻炒一会后放入盐6.最后放入味精调味即可。肉丝猫爪菜的做法贴心提示：1.猫爪菜要放入烧开的水里焯，然后再倒入干净的水里浸泡一晚，这样就不会苦涩味道了。2.猫爪菜也可以直接蘸酱吃。

毛菜怎么做好吃毛菜的吃法

2，毛菜是什么意思

红毛菜目红毛菜目（Bangiales）红藻门红毛菜纲的1目，细胞各具一星状色素体，其中央为球状的蛋白核。海产或陆生，约9属65种。分布于北太平洋西部和北大西洋两岸的温带和亚热带地区，中国有4属16种，盛产于东海和南海沿岸各地。藻体线状或薄膜状，以基部细胞或由基部细胞长出的假根丝固着于基质上。藻体一般不分枝，但生长在淡水或陆地上的种类（紫球藻科）则有单细胞或呈简单分枝状的；散生长；细胞之间一般无孔状胞间联系。无性生殖是由营养细胞直接转化成单孢子；少数具有有性生殖的种类，产生精子囊和果胞，受精后分裂形成果孢子囊；在各种之间精子囊和果孢子囊多有一定的排列方式，可供分类上的参考。果孢子可萌发成为一种生活在石灰质基质的丝状体；减数分裂发生在壳孢子分裂的过程中。本目的红毛菜，藻体直立生长，线形，长3～10厘米，可达15厘米；紫红色，近基部部分由单列细胞组成，中、上部分则由多列细胞组成，横断面上细胞呈辐射状排列，雌雄异株。在中国盛产于东海和南海沿岸各地，福建省莆田的渔民大量采收，可食用。淡水产的红毛菜在中国内陆的山间小溪也有发现。本目下分两个科：①红毛菜科（Bangiaceae）；②陆地产的紫球藻科（Porphyridiaceae）。

毛菜是什么意思

3，毛菜怎么做好吃

紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物，又名索菜、紫英、子英。味甘咸，性寒。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，防癌抗癌，延年益寿等功能。被称为“益寿菜”。现代研究表明，每100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，优于鸡蛋、牛奶等动物食品。国外风行海藻（紫菜、海带等）食品的国家要数日本。日本的保健专家们总结海藻的食疗保健功效为“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿。紫菜包饭的详细做法是材料：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅材料准备: ：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子具体做法: (绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下 (肉类)牛肉沫,用油炒熟 (橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐 (黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条

用料主料马铃薯丁(脱水)100g调料食盐适量毛菜土豆汤的做法1.毛菜，土豆2.毛菜去根，拣掉黄叶3.毛菜浸一下4.土豆洗净，去皮，切小块5.土豆放汤6.放入毛菜7.加盐，出锅即可

毛菜怎么做好吃

4，猪毛菜是什么

猪毛菜，顾名思义，它的形状似猪毛。荒地、路边到处皆是。每年夏秋季节，正是采吃的好时间，我们家经常吃，吃法叫“凉拌猪毛菜”。　　做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水，用刀切碎，加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。这种菜不但能清热、解毒，还有降低血压的功效蓬蓬菜又叫猪毛菜，富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。同时由于其野生无公害特性，猪毛菜的食用价值近来被人们逐步认识。在笔者故乡，这种野菜一直被人们所食用。那里流行的吃法是把猪毛菜焯过放凉水中浸泡几小时后，加蒜泥、酱油等凉拌，清鲜爽口。也有用来用面汤之用，清香爽软。听说也可以用来包包子。

刺沙蓬正文刺沙蓬 (《中国药植图鉴》) 刺沙蓬异名猪毛菜、大翅猪毛菜(《东北植药图志》)，扎蓬棵(《中国药植图鉴》)，风滚草(《吉林中草药》)。刺沙蓬来源为藜科植物刺沙蓬的全草。刺沙蓬植物形态刺沙蓬一年生草本，高达1米。小枝硬，平散，绿色，通常有白绿色条纹，无毛或有极短的乳头状刚毛。叶互生，丝状圆柱形，肉质，长1.5～4厘米，宽1～2毫米，近基部处扩大，先端刺状锐尖，无柄，绿色。花两性，腋生，通常在各枝上端形成穗状花序；苞片2枚，锥形或卵形，先端具细尖；花被片5，锥形或尖卵形，直立，覆瓦状排列；雄蕊5；柱头长丝状，2歧。果实球形，粉红色，顶端截形，包于带翅的花被片内。花期7～9月。果期9～10月。生于沙质土、沙丘、草原、石质山坡。分布吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等地。

5，毛菜怎么做好吃法大全

准备材料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。做法：1、毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意毛芹菜的叶子不需要焯水）备用。2、瘦肉洗净切成肉片（把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢）。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。5、倒入毛芹菜段，大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅即可。

青椒肉丝青椒两个，如果是青辣椒四个，50克肉丝、葱段、姜丝、蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉、油先把青椒洗净切丝。里脊肉切成丝，用淀粉、料酒拌匀。炒菜锅放油，油热了后放肉丝炒到变成白色就捞出来。锅里放葱段和姜片、蒜末炒出香味，放青椒丝炒一下，放料酒、盐和鸡精，如果你喜欢吃脆的，炒两三分钟，然后放钢材炒好的肉丝，炒匀就可以了。原料：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、味精、香醋、葱花各适量。做法： 1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2、锅内放油40克，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。风味特点：鸡蛋鲜嫩柔软，青椒清脆适口。原料主料：猪肝200克，青尖椒2个。辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法 1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。3、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。

6，什么叫鸡毛菜

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

一：是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。二：是藻类植物，石花菜科鸡毛菜（pterocladia tenuis okam. ）的藻体。一：绿叶蔬菜鸡毛菜鸡毛菜是十字花科植物小白菜（brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。　鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。选购指南鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。一是鲜，即新鲜度要高。　鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。　二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。营养分析1. 提供营养、强身健体：　鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性：　鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老：　鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素c，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4. 防癌抗癌：　鸡毛菜中所含的维生素c，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。食用指南一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。制作建议鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。　用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。食疗作用鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；　主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。二：藻类植物鸡毛菜鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜（pterocladia tenuis okam. ）的藻体，又名冻菜渣渣、浅水藻等。　藻体紫红色，高5—15 厘米，压扁至压平，规则地羽状分枝2—3 次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。　鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒，具有软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。药用价值【药名】鸡毛菜【别名】鸡毛藻、冻菜渣渣、浅水藻【汉语拼音】ji mao cai 【拉丁植物动物矿物名】pterocladia tenuis okam. 【归经】肺经【中药化学成分】含多糖，丙酮酸(pyrnvic acid)，3，6-脱水半乳糖(3，6-anhydrogalactose)，琼脂，蛋白质，无机盐和胆甾醇(cholesterol)。【功效】清热泻火；软坚化痰【科属分类】石花菜科【拉丁文名】alga pterocladiae tenuis 【主治】肺热痰结干咳；喉炎；慢性便秘

一：是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。　　二：是藻类植物，石花菜科鸡毛菜（Pterocladia tenuis Okam. ）的藻体。

鸡毛菜是十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。　　鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜　　一是鲜，即新鲜度要高。　　鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。　　二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。　　营养分析　　1. 提供营养、强身健体：　　鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。　　2. 保持血管弹性：　　鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。　　3. 润泽皮肤、延缓衰老：　　鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。　　4. 防癌抗癌：　　鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。　　炒鸡毛菜食用指南　　一般人群均可食用。　　但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。　　制作建议　　鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。　　用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。　　食疗作用　　鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；　　主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。