盐水泡菠萝，吃菠萝是用盐水泡好还是不泡好

本文目录一览

1，吃菠萝是用盐水泡好还是不泡好
2，为什么菠萝要用盐水泡
3，菠萝为什么要用盐水泡怎么用盐水泡好
4，吃菠萝放在盐水里浸泡是怎么回事有是道理吗
5，菠萝为啥要用盐水泡
6，菠萝为什么要用盐水泡

1，吃菠萝是用盐水泡好还是不泡好

当然是用盐水泡好。菠萝里含有一种甙类有机物，甙类，对人的皮肤和口腔黏膜有一定的刺激作用。另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，若未作处理，会影响食用时的口味，菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。

吃菠萝是用盐水泡好还是不泡好

2，为什么菠萝要用盐水泡

助人为快乐之本，第一时间来帮TA菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。

这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用

不用盐水泡会很难吃无法吃加了盐水是把菠萝里的那个物质中和掉

为什么菠萝要用盐水泡

3，菠萝为什么要用盐水泡怎么用盐水泡好

1. 减少吃吃菠萝时的口腔不适。因为菠萝中含有的菠萝酶，会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激，从而产生麻木刺痛感，所以吃菠萝的时候，最好是事先用盐水浸泡一下。2. 使菠萝变得更加香甜。菠萝在逐渐成熟的过程中，酸味会慢慢减少，糖分会越来越多，所以用盐水浸泡菠萝，可以使菠萝变得更加香甜。3. 减少菠萝对人体的伤害。菠萝中含有生物甙、菠萝酶等物质，如果直接吃菠萝会影响身体对钙、铁等的吸收，所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下。4. 避免人体患上菠萝病。有些人会对菠萝过敏，在食用菠萝大约20分钟之后，就会出现腹痛、呕吐、腹泻等不适，所以吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一下，避免人体患上菠萝病。怎么用盐水泡菠萝呢？首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。

菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

菠萝为什么要用盐水泡怎么用盐水泡好

4，吃菠萝放在盐水里浸泡是怎么回事有是道理吗

菠萝又称凤梨、木菠萝，能清暑解渴、消食止泻，有美容作用，色香味美，很受人们喜爱。菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种菠萝元酶具有消化蛋白质的作用，使肠胃道黏膜通透性增加，帮助人体消化和吸收蛋白质食物。但有过敏体质的人吃了菠萝后回出现过敏反应。轻者皮肤潮红、瘙痒、起疹子、眼结膜充血、口舌和四肢麻木，重者呼吸困难、血压下降、四肢厥冷、神志不清。吃菠萝前，一定要用盐水浸泡。如果吃菠萝中毒，快速饮温水500毫升，再用手指或匙柄刺激后壁催吐、洗胃，至洗出液变清为止。用扑尔敏、息思敏等药抗过敏如腹痛不止，可用颠茄、阿托品等药解痉止通。

将菠萝削皮后，切成片放入淡盐水中浸泡后再食用，这样吃不仅可以减少或避免能使人体“过敏”的菠萝蛋白酶摄入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃

要用盐水泡过因为：不管是那里的菠萝，云南的海南的菠萝里面都有大量的菠萝碱，泡盐水或者清水主要就是去除它里面的碱。如果不去除就吃了会影响胃的消化能力。青色的菠萝碱含量相对少些。吃起来比较脆但甜度不是很高。黄色的吃起来比较软很甜很香。

将菠萝削皮后，切成片放入淡盐水中浸泡后再食用，这样吃不仅可以减少或避免能使人体“过敏”的菠萝蛋白酶摄入，而且可去掉菠萝的苦涩味，可口好吃我同意

5，菠萝为啥要用盐水泡

　　　　　　春季是菠萝上市的季节，菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝在盐水里泡多久最合适呢?　　　　菠萝为什么要用盐水泡?　　一、避免过敏反应　　有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。　　引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。　　二、让味道更甜美　　菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。　　　　菠萝要用盐水泡多久?　　将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。　　如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

刚削好的菠萝不用盐水泡，会刺舌头的味道与感觉！

菠萝和其他水果不同之处在于，果肉含有一定的蛋白质，蛋白质会有一点点不受欢迎的味道。食盐可以破坏这种蛋白质在果肉中存在的环境条件，因此用盐水泡泡会更好吃一些。

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

不然会觉得嘴咧开的感觉

6，菠萝为什么要用盐水泡

避免过敏反应有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，需要放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。扩展资料菠萝的营养价值：1、助消化菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。2、减肥菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。3、美容丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。参考资料来源：人民网-菠萝为什么要用盐水泡？

因为菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。其次原因就是是菠萝泡过盐水后可以显得更甜，因为盐中的钠离子是第一主族的阳离子，有抑制苦味的功效。扩展资料：菠萝食用禁忌1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。参考资料：健康报网-菠萝用水煮或盐水泡可防过敏

十万个为什么

食盐能抑制菠萝酶的活力。吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。不用盐水洗也可以，如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。拓展资料：菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。菠萝蛋白酶确实是吃菠萝时“扎嘴”的元凶，但用盐水泡并不会起到使这种酶失活从而保护口腔的作用。菠萝为了防御食草动物也会在体内积累大量难吃的物质，特别是几种蛋白质水解酶，统称“菠萝蛋白酶”（Bromelain）。它们可以切断蛋白质一级结构中的肽键，使其水解为多肽，当动物咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜就会以可观的速度被破坏，诱发强烈的刺痛感，甚至出血。参考资料：菠萝搜狗百科