云南臭菜，臭菜煎蛋的做法云南特色臭菜煎蛋怎么做好

本文目录一览

1，臭菜煎蛋的做法云南特色臭菜煎蛋怎么做好
2，臭菜的学名有人知道吗
3，臭菜的学名叫什么
4，云南的臭菜有什么益处
5，臭菜是什么名称
6，云南的臭菜很好吃听说有很多营养吃了有什么好处呢

1，臭菜煎蛋的做法云南特色臭菜煎蛋怎么做好

制作方法:先把采来的臭菜洗净、切细。将鸡蛋打入碗上搅拌均匀后加入切细的臭菜，加入适当食盐、味精，调成糊状(鸡蛋多少根据个人喜好，蛋过多则夺臭菜味)。油锅预热后放入臭菜鸡蛋，摊开，翻动，煎成圆饼，以文火煎至两面金黄即可起锅。盛入盘中，用小刀切成菱形即可上桌

臭菜煎蛋的做法云南特色臭菜煎蛋怎么做好

2，臭菜的学名有人知道吗

臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。

臭菜的学名有人知道吗

3，臭菜的学名叫什么

臭菜学名Acacia intsia（Linn）Willd，主要分布于云南省德宏、西双版纳等地，是傣族群众喜欢食用的一种野生蔬菜。臭菜营养丰富，据分析每100g食用鲜样中含有胡萝卜素0.82mg，维生素B10.58mg，维生素C 121mg，钾19.2mg，钙2.6mg，镁3mg，磷5.609mg，钠0.2mg。其食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，但像臭豆腐一样，闻着臭吃着香，一般吃法是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃

臭大姐的学名叫“椿象”，也叫“蝽”。臭大姐体后有一个臭腺开口，遇到敌人时就放出臭气，也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等。臭大姐主要危害梨、桃、苹果等果树，危害率一般在15％至25％左右，对果实的危害率高达70％以上，使果子成为“猴头桃”、“梨疙瘩”，味道苦涩，失去食用价值。还危害柳、榆、桑、杨、槐、杜仲、泡桐、石榴等多种绿化树木和花卉，它们吸食花蕾、花瓣、叶片、嫩叶、果实的汁液，使绿化美化效果大打折扣。

臭菜的学名叫什么

4，云南的臭菜有什么益处

臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。 “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭豆腐，预防此症有好处。臭菜-做法食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。臭菜-菜品意义臭菜煮番茄，臭中略带酸，味道惬意，适宜穿插在肥腻佳肴多的筵席中；臭菜煮苦笋，臭里含苦，味道的抚慰性较好，特别适合心情不畅的时候食用；臭菜煎鸡蛋，绿黄相间，意义隆重，最适宜招待宾客；臭菜煮鱼，自然与自然一气呵成，你不说几句表示爱戴都会觉得过意不去。

5，臭菜是什么名称

臭菜不是单个的品种，许多食材都能做成臭菜，臭豆腐就是臭菜的一种。

臭菜是分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜.本文报道臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量.臭菜嫩茎叶蛋白质含量高,占干物质的51.4％.测定了臭菜年产量,进行了为期一年的臭菜市场价格调查,分析了产量与市场价格的关系.作者认为臭菜可作为一种蛋白质含量高,有独特风味的芳香型特色蔬菜进行开发

臭菜是一种野菜，它具有浓郁的芝麻香味，被人们称芝麻菜，很多地方又把浓香可口的芝麻菜称为臭菜。臭菜是一种喜阳的野菜，在向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边上都可以看到它们的身影。臭菜的茎直立，上部常有分枝，常开黄色小花，在我国东北，华北，云南等地都有分布。其种子可榨油，且即可食用又可药用。芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用，可降肺气，治久咳、尿频等症。而它的嫩茎叶又含有多种维生素、矿物质等营养成分。一般于春季采摘其嫩苗食用。食用时将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌、煮汤，也可以热炒。

6，云南的臭菜很好吃听说有很多营养吃了有什么好处呢

“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭豆腐，预防此症有好处。　　著名的水乡绍兴，几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。　　绍兴人除爱吃臭苋菜梗外，还爱吃臭豆腐、臭霉千张、臭霉豆、臭乳腐（青方）等“臭食”。每每来到绍兴，总不忘点上一、二款“臭菜”，比方说：“清蒸臭霉千张”，那长过层层白色绒毛的千张，切成一片一片，放上一点盐、糖和少许的红辣椒，隔水一蒸，端上桌来，那腾腾的雾汽中，夹着丝丝的臭鲜之味，真是令人垂涎欲滴，欲罢不能。夹上一块，入得口中，只觉得平日里颇费一点嚼劲的千张，经那么一“臭”，立即变得酥糯异常，入口即化，鲜味染在你的舌尖、喉头，你的胃口一下子被调了开来。　　浙江臭菜品种真不少，除了绍兴的“臭菜”外，还有宁波的臭冬瓜、上虞的霉千张、湖州的臭豆腐干嵌烧饼、富阳的炸馒头夹炸臭豆腐，浙西、浙南各有所“臭”。　　好“臭”的美食家们，有些干脆在家中阳台上、院子里放上一只臭缸，平素里，豆制品啦、菜梗啦，还有毛豆、冬瓜等等都摆进去“臭它一臭”，想想，每日里，从缸中捞出鲜臭尤物时的感受吧——那一份期待，那一份垂涎，真是一种“每天都有好滋味”的美好生活啊！

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