孜然颗粒，为什么调料市场的孜然颗粒和烧烤店孜然颗粒不一样啊

来源：整理时间：2025-02-14 21:55:58 编辑：农业技术手机版

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1，为什么调料市场的孜然颗粒和烧烤店孜然颗粒不一样啊
2，孜然粉和孜然粒有什么区别
3，孜然颗粒打成粉需要炒吗
4，我买到的孜然为什么是颗粒的
5，孜然粒怎么炒最香
6，做孜然羊肉是用孜然颗粒还是孜然粉谢谢

1，为什么调料市场的孜然颗粒和烧烤店孜然颗粒不一样啊

烧烤店为了让孜然的味道散发出来已经稍微粉碎了的。

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为什么调料市场的孜然颗粒和烧烤店孜然颗粒不一样啊

2，孜然粉和孜然粒有什么区别

形态不同一个是粉末一个是粒状其他没区别。。。

孜然粉是孜然粒磨制的，当然市面上的孜然粉由于取材等环节不透明，所以质量不一定有保证。

孜然粉和孜然粒有什么区别

3，孜然颗粒打成粉需要炒吗

孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。

要炒

不用

孜然颗粒打成粉需要炒吗

4，我买到的孜然为什么是颗粒的

孜然本来就是一颗一颗的，有一些是加工过磨成粉的

孜然本身只有一种- -就是颗粒，孜然粉是孜然碾磨而成，

孜然的本名叫做安息茴香，安息是伊朗的古称，磨成粉就是孜然面了，炖肉烧菜一般可以用孜然籽，炒菜、炸食一般用孜然粉

原始的都是颗粒的，方便用的话就是孜然粉。一般整粒的孜然都是烧烤用的比较多，孜然粉的话炸出来的肉上撒上一些可以去腥提味

一般颗粒的孜然是比较纯的，如果是泛绿的看起来丝状的是加入大量小茴香磨成的，纯孜然的价格是平常超市、市场卖的两倍。

5，孜然粒怎么炒最香

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂 3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。二、调制方法： 1、先所有的原料磨细粉。 2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。 3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

孜然粒怎么炒

加点油，葱姜

6，做孜然羊肉是用孜然颗粒还是孜然粉谢谢

做孜然羊肉要用孜然粉，做法如下：准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升一、碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，腌制15分钟。二、冷锅热油5ml，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。三、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。四、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。五、最后出锅装盘即可食用。

孜然的菜都是颗粒的因为孜然的菜还的放点辣椒粉和串料，都是粉炒的不好就都粘在上面了，不好看吃起来口感不好，最重要的是孜然粒炒出的味好易操作，都是大火炒，粉容易胡，…

当然是孜然粉了，做出来肯定好吃

我自己试过几次，孜然颗粒味道会最佳但口感不太好，粉的话口感好些味道欠些

做羊肉肯定是孜然飞啊，做完后再撒上去。。。。

都可以，但孜然粉味更大些。可以自己将颗粒磨或擀、压成粉末状。