油菜薹，炒油菜薹要怎么做好吃炒油菜薹要哪些材料如何做炒油菜薹

来源：整理时间：2023-10-13 15:22:57 编辑：农业技术手机版

本文目录一览

1，炒油菜薹要怎么做好吃炒油菜薹要哪些材料如何做炒油菜薹
2，油菜苔是什么菜呢
3，盐渍油菜薹怎么做
4，菜薹怎么炒好吃
5，鱼香油菜苔怎么做
6，油菜苔什么季节的菜

1，炒油菜薹要怎么做好吃炒油菜薹要哪些材料如何做炒油菜薹

炒油菜薹详细制作步骤1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。

炒油菜薹要怎么做好吃炒油菜薹要哪些材料如何做炒油菜薹

2，油菜苔是什么菜呢

十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。　　[性能]味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。　　[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。　　[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。　　[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。　　[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

是一种用于生产菜油的经济作物。在开花前油菜苗可以作为蔬菜，味道略有苦味，开花结籽后菜籽用于压榨菜油

春天

你自己都说出来了，油菜苔，不就是油菜的菜苔吗？用专业术语说，就是油菜的花茎其实青菜的花茎也差不多，因为都是十字花科植物

油菜苔是什么菜呢

3，盐渍油菜薹怎么做

盐渍油菜薹的制作材料：主料：油菜薹250克辅料：木耳(干)25克调料：盐3克,味精2克,色拉油40克盐渍油菜薹的特色：清香鲜醇，脆嫩爽口。教您盐渍油菜薹怎么做，如何做盐渍油菜薹才好吃 1.将油菜薹去掉菜叶(可另做作用)，用手掐成1-2厘米长的小段，放入碗内，加精盐拌匀，扣上碟子压实，腌十多小时，取出挤去盐水；水发木耳洗净，朵大的可切小。2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，见菜薹变色，淋入少许水，放精盐和味精，再炒二分钟左右，立即盛入盘中即可。小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

盐渍油菜薹怎么做

4，菜薹怎么炒好吃

一、先切片隔水蒸烂，再炒。二、可以先将菜薹（荷兰豆、青椒）炒熟，再倒入蒸好的腊肉。

菜薹炒肉丝主料：猪瘦肉150克。配料：菜薹（油菜薹为好）200克。调料：盐4克、味精3克、葱5克、姜3克、白糖5克、淀粉1克、鸡蛋1个、料酒2克、油50 克。制作过程：⑴将猪肉切成长5厘米、宽、厚0.2厘米的丝，加入盐1克、料酒、克、鸡蛋精1 个、淀粉1克上浆，抓匀。 ⑵菜薹洗净，去掉外部老筋，切成长4厘米的段。葱、姜切成丝。 ⑶炒锅上火，放油烧热，下肉丝煸炒，至八成熟时，加入葱、姜丝及菜薹同炒，再放料酒、盐、味精、白糖烹炒均匀，即可装盘。说明：此菜为淮扬风味，咸鲜略有甜味，色泽清淡，食用时口感清脆，是人们较为喜爱的菜肴。烹调时不可将菜薹炒得过老，否则，没有脆的口感，口味不佳。

5，鱼香油菜苔怎么做

配料：油菜苔，生油，酱油，醋，白糖，泡辣椒，精盐，姜，葱，蒜，淀粉，味精和料酒菜苔鲜嫩，微甜，酸辣。操作：油菜苔去根去筋洗净，切成 5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成　

配料：油菜苔，生油，酱油，醋，白糖，泡辣椒，精盐，姜，葱，蒜，淀粉，味精和料酒特色：菜苔鲜嫩，微甜，酸辣。菜系：四川操作：油菜苔去根去筋洗净，切成 5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成

1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干净，滤去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；葱切葱花。 2.在碗中放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、淀粉、水、料酒、香油，调成味汁。 3.锅置旺火，倒入菜油炒至七成热时，放入红油菜苔翻炒，待炒至断生后拨在锅的一边，锅中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、葱花炒香，并与油菜一齐炒匀，把调好的味汁混匀后倒入，收汁后装盘即成。

6，油菜苔什么季节的菜

油菜苔是油菜嫩的茎叶是春天的菜

楼主好在不同的地方开花有差异，大概在每年的4月份。3.4月份 3月份开始4月份最旺。油菜生育期短，40－50天一茬，较易栽培管理。用油菜做成的菜肴不仅滑脆爽口，还有祛病强身的食疗价值，可治疗肿痛不适、血痢等症。现将春节上市油菜的最佳栽培技术介绍如下：　　品种选择应选越冬性强、耐寒、耐贮运、抗病、丰产的“青帮油菜”、“南农矮脚黄”、“四月慢”和“五月慢”等优良品种。　　培育壮苗春节上市油菜多是间作套种的速生叶菜，必须进行育苗移栽。其最佳播种期为11月中下旬。先用25℃水浸种3－4小时，再放到20℃下催芽24小时即可出芽。播种床每平方米施入12公斤优质腐熟有机肥，再加入少量三元复合肥，翻耕耙平踏实，浇水播种，每平方米可撒籽15－20克，覆土1厘米厚，上面再覆盖秸草保湿。撒播后温度保持在20－25℃，出苗后降至15－20℃，夜间10℃。油菜虽较耐寒，温度也不能过低，以防过早抽苔。苗出齐后无露水时可撒一层过筛细土。要及时间苗，使苗距保持在4厘米左右，播后30－40天幼苗长出3－4片叶时定植。　　整畦移栽一般每亩施用5000公斤腐熟的粪肥，再加入磷酸二铵30公斤，然后深耕耙平，畦宽1米，开5行小沟，按10厘米的株距栽苗，每亩栽3.5万株。栽植深度以埋到第一片真叶叶柄基部为宜，栽完一畦后随即浇水，水量不可太大。　　缓苗后的管理缓苗后浇缓苗水，并可适当通风，白天畦温保持在20℃左右，夜间在6－10℃。晴天中耕1－2次。植株开始长新叶后每亩撒施硫酸铵15－20公斤或硝酸铵10－15公斤，随即浇水。底肥不足时可提前追肥，随浇缓苗水一起进行。　　在冬季寒流比较频繁特别是春节前，往往会出现较长时间的雨雪天气。当出现连续数日阴雪天气时，光线较弱，光合作用不能正常进行，要适当降低畦温，以尽量降低呼吸消耗，并特别注意揭盖草帘。在连阴天后的第一个晴天，若阳光过强易使油菜萎蔫，此时应立即盖上部分草帘，在油菜恢复正常后再全部揭开草帘。若发现蚜虫，可用20%的速灭杀丁2500倍液或2.5%扑虱蚜1800倍液喷洒防治。　　收获定植后40天左右即可收获，分次间拔或一次收获。希望我的回答可以解决你的问题

油菜台不是油菜的苔，而是就叫菜苔。油菜苔没法吃，非常的老，有筋，嚼不动。菜苔是冬季和春季交替时候长成的一种蔬菜，必须经过寒冬的冷冻之后发出来的芽才好吃。

冬季

十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。　　[性能]味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。　　[参考]含维生素k、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。　　[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。　　[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。　　[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。