高油酸花生油除了-0的含量高以外，还有很多好处。我来说一下:比如还有一些其他的有益物质，比如白藜芦醇，它是一种化学预防剂，用于降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化性心脑血管疾病。辅酶Q的含量高于所有植物油，可防治多种心血管疾病，保护牙龈健康。油酸 100(英文:Oleicacid)是一种单不饱和Omega9-9脂肪酸，存在于动物和植物中。天然油酸是顺式结构(反式结构不能被人体吸收)，对软化血管、缓解心血管疾病有一定作用。它被称为血管清道夫，能降低血液总胆固醇和有害胆固醇。它在人类和动物的代谢过程中也起着重要的作用。在营养学领域，油酸被称为“安全脂肪酸”，油酸的含量是评价食品品质的重要指标。
9、多白草 油酸是什么?有什么作用?委陵菜油酸是一种降血脂、清洁血管的营养物质，含有植物甾醇和亚麻酸，具有降血脂、疏通血管、预防心脑血管疾病的作用。特别是对于血脂偏高的中老年人，长期服用远志油酸可加速体内多余脂质的分解，促进甘油三酯和胆固醇的降低，抑制机体对胆固醇的吸收，稳定血脂。其次，在日常生活中，要多补充白首乌油酸提高血液循环速度，降低血液粘稠度，增强血管弹性，一定程度上预防血管疾病的发生。
雪莲油酸是一种营养物质，可以降血脂，清洁血管。含有植物甾醇和亚麻酸，具有降血脂、疏通血管、预防心脑血管疾病的作用。特别是中老年人高血脂症，长期使用聚白油酸可以加速体内多余脂质的分解，促进甘油三酯和胆固醇的降低，抑制体内胆固醇的吸收，稳定血脂。其次，日常生活中要补充一些聚葡萄糖油酸可以提高血液循环速度，降低血液粘度，增强血管弹性，一定程度上预防血管疾病。
10、 油酸和亚 油酸是什么物质?有什么作用?油酸油酸一种脂肪酸。分子式为CH3 (CH2) 7ch = CH (CH2) 7cooh。学名是顺-9 十八碳烯酸。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于所有动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸约占脂肪酸的40% ~ 50%。在植物油中变化很大，茶油中达到83%，花生油中达到54%，椰子油中只有5% ~ 6%。Pure 油酸为无色油状液体。
溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚和氯仿。油酸与硝酸反应时，异构为反式异构体，反式油酸的熔点为44 ~ 45℃；氢化产生硬脂酸；用高锰酸钾氧化得到正壬酸和壬二酸的混合物，油酸由于含有双键，长时间放置在空气中会发生自氧化，部分转化为含有羰基的物质，具有腐蚀性气味，这是油变质的原因。商品油酸一般含有7% ~ 12%的饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸等。
