紫色蔬菜有哪几种，紫叶蔬菜有哪些品种名称

本文目录一览

1，紫叶蔬菜有哪些品种名称
2，有几种能吃的紫色植物
3，紫甘蓝如何做菜
4，有什么食物是紫色的
5，有什么食物是紫色的
6，哪些蔬菜可以拌沙拉吃那个紫色的切丝的菜叫什么名字

1，紫叶蔬菜有哪些品种名称

紫苏、紫背天葵、紫甘蓝、紫茄、紫青菜、紫地瓜、紫番茄、紫花菜。我好想只能想起那么几种

紫叶蔬菜有哪些品种名称

2，有几种能吃的紫色植物

紫色食品有紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。

紫色鸭跖草。紫苏，紫背菜，紫菜。

有几种能吃的紫色植物

3，紫甘蓝如何做菜

清炒紫甘蓝~~ 炒时不放水,用生抽代替,如果喜欢蒜泥放入一起炒味道更好~~

我认为，不管是什么蔬菜，都有相应的营养，就看你怎吗吃？喜欢什吗口味？才能定出好不好吃，比如紫甘蓝，生拌、做泡菜、炒熟、做汤、煮粥等都行，不过，大家可曾见过几种紫色的蔬菜？可想而知，紫甘蓝的营养成分，是一般蔬菜所代替不了的。

为了紫甘蓝更好吃，更有营养，更好吸收，本人都是凉拌，放点佐料就行了，但是一定要用清水洗干净蔬菜。

紫甘蓝如何做菜

4，有什么食物是紫色的

紫色的圆白菜(紫甘蓝），紫苏，灰菜，紫扁豆，水果有；桑葚，葡萄，山竹，李子，火龙果，

所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑葚、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等。上述植物类紫色食品的色素均由“花色素”类物质构成。花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质。大量科学研究证实，花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。营养学家提出，人们如能平时经常吃一些紫色食品，即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质。故西方保健学界均认为，紫色食品是最佳天然“护目食品”。紫色食品所含的花色素还有另一项重要功能：抑制基因突变和防癌。紫色食品的其他保健作用包括：降血压、保肝护肝以及抗病毒等。而经常吃黑树莓（其他紫色食品据说也有这种效果）则有良好的抗癌、防癌作用。下面介绍几种紫色食品。紫芋：我国近年来从日本引进了一种名为“紫芋”（紫甘薯）的蔬菜，它亦是一种出色的紫色食品。据日本学者报道，紫芋含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧化剂。紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。紫土豆、紫山药：与普通蔬菜相比，它们的钙、钾等营养成分的含量更高。比如紫土豆，与普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。紫山药又被称作“紫人参”，有着很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，它还被称作为“蔬菜之王”。茄子：茄子含有丰富的维生素P，其量在紫茄子中含量更高，每100克中高达720毫克。维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能，因此茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子纤维中含有一种叫“皂草苷”的物质，它可以降低血液中胆固醇的含量。

蓝莓，紫玉米，紫葡萄，紫菜，紫茄子，紫色胡萝卜，紫甘薯，紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。

血糯米。紫山药。苋菜

萝卜有紫色的，紫橄榄，紫薯

5，有什么食物是紫色的

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。紫色食物女性健康好帮手紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲.

紫色的圆白菜(紫甘蓝），紫苏，灰菜，紫扁豆，水果有；桑葚，葡萄，山竹，李子，火龙果，

萝卜有紫色的，紫橄榄，紫薯

6，哪些蔬菜可以拌沙拉吃那个紫色的切丝的菜叫什么名字

黄瓜，生菜，白菜、紫甘蓝、洋葱、青椒，胡萝卜，萝卜。紫色的是紫甘蓝。蔬菜沙拉主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄配料：沙拉酱调料：盐、糖制作： 1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘蓝、黄瓜。辅料：胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。调料：盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。做法： 1.将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用； 2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。蔬菜沙拉原料净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。特点酸甜利口，清香开胃。

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蔬菜沙拉A：把圆白菜、紫色甘蓝、洋葱、黄瓜、青椒洗干净，沥干水分，切成细丝，放入沙拉酱拌匀即可。肯定有人会问，“就这样做出一道菜，能有多少营养？”科学上指出新鲜蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，可以完全弥补白领一族所缺乏的营养成分，但是，沙拉酱的热量较高，怕胖的女士可要少吃哦。营养美容健康指数 ????? 蔬菜沙拉B：将圣女果、胡萝卜、白萝卜、生菜洗净，沥干水分，将萝卜切成滚倒块，用盐、糖、醋、胡椒、橄榄油制成调味料，加入蔬菜中拌匀即可。这种“拌”法，又叫做“清拌”。将热量很高的沙拉酱改为低热量的调味汁，补充营养的同时，也不会令娇好的身材变形。爱美的女性一定要来尝试一吧哦！营养美容健康指数 ???? 水果沙拉A：将苹果、梨、菠萝、黄桃洗净，沥干水分，将这些水果切成滚刀块，将沙拉酱放入盛装所有原料的容器中拌匀即可。这更简单吧。前后用不了几分钟，含有丰富营养的一盘水果宴就做出来了。水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。女性朋友可以再增加一些运动呀。自己创造美丽和健康。营养美容健康指数 ????? 水果沙拉B：将苹果、梨洗净，沥干水分，切成滚刀块，将西瓜果肉去籽，切成滚刀块。根据水果的量及个人口味，将白糖、清水按1:1的比例放入锅内，在火上熬煮5分钟，离火晾凉，形成糖水。将晾凉的糖水倒入切好的水果中拌匀即可。这样制成的沙拉，保持了水果的颜色和自然的味道，口感更清爽。但是，以白糖作为调味品，增加了糖的摄入量，对于保持身材的女性来说不利。营养美容健康指数 ???? 不管如何，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。维生素的缺乏，可使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。矿物质的缺乏也不可忽视。因为矿物质中含有铁、锌、硒等人体必需的元素，它的缺乏会导致某些疾病的产生，如缺铁性贫血。

可能是甘蓝有紫色的，我在飞机上吃过

黄瓜，生菜，白菜、紫甘蓝、洋葱、青椒，胡萝卜，萝卜，紫色的是紫甘蓝

你好！！一：适合做沙拉的蔬菜：适合做蔬菜沙拉的蔬菜种类：紫甘蓝，花叶生菜，西红柿，红柿子椒，洋葱，豆苗，紫叶生菜，芦笋，黄瓜，小萝卜，玉米。二：你提到的“紫色的切丝的菜叫紫甘蓝。三：制作蔬菜沙拉主要的几点：1. 如果做沙拉的蔬菜是生菜叶子之类的可以用手撕成比较小的片的蔬菜，就尽量用手撕的方法，其他的不能手撕的就用刀切啦，比如，紫甘蓝就只能用刀切丝啦。2. 做沙拉的蔬菜要选择新鲜的蔬菜(在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃)，尽量选绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉部分有害物质。 3. 在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂；叶菜最好用手撕，以保新鲜；在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。谢谢！！