新鲜紫苏叶怎么吃，新鲜紫苏叶可以做菜吃吗怎么吃又美味又有好口感呢

来源：整理时间：2025-02-25 11:46:54 编辑：农业技术手机版

本文目录一览

1，新鲜紫苏叶可以做菜吃吗怎么吃又美味又有好口感呢
2，紫苏叶怎样做好吃
3，新鲜紫苏菜怎么做好吃
4，紫苏的吃法

1，新鲜紫苏叶可以做菜吃吗怎么吃又美味又有好口感呢

可以，紫苏叶炒牛蛙，味道香辣，凉拌紫苏，紫苏叶过水，加味汁，白芝麻，既好看有好吃！

新鲜的紫苏是可以生吃的在韩国一般被人用来包烤肉

新鲜紫苏叶可以做菜吃吗怎么吃又美味又有好口感呢

2，紫苏叶怎样做好吃

紫苏烧螺蛳提鲜去腥

凉拌好吃，营养部流失，1.用清水洗净，放入沸水内焯透，捞出，再用清水洗1洗，挤干水份备用，2.紫苏叶切段，加入，盐、味精、酱油、麻油拌匀，便可食用。

紫苏叶怎样做好吃

3，新鲜紫苏菜怎么做好吃

主料蚌肉适量辅料干红辣椒数只姜适量青蒜杆子适量紫苏叶适量料酒适量盐适量淀粉水适量酱油适量蚝油适量步骤1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~小贴士爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，时间长了老了就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。河蚌非常鲜，不要再加鸡精了。装肉肉的就是河蚌壳，是上次买了特意留下当碗滴哈~~~营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

可以。

新鲜紫苏菜怎么做好吃

4，紫苏的吃法

紫苏的作用：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，鱼蟹中毒等。紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等，复杂的制作见以下资料：凉拌：一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。二、制法：将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。紫苏粥一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 2.调料：红糖。二、制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。紫苏饮一、原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。 2.调料：白糖。二、制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。苏子粥一、原料： 1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。 2.调料：红糖。二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。 2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。苏子汤团一、原料： 1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。 2.调料：白糖、猪油。二、制法： 1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。 2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

凉拌：一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。二、制法：将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。紫苏粥一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。 2.调料：红糖。二、制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。紫苏饮一、原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。 2.调料：白糖。二、制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。按：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。苏子粥一、原料： 1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。 2.调料：红糖。二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。 2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。苏子汤团一、原料： 1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。 2.调料：白糖、猪油。二、制法： 1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。 2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。

（一）紫苏叶的食用方法第1步鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。第2步炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。第3步紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。第4步火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。第5步鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。