鲡鱼，鲡是什么动物

本文目录一览

1，鲡是什么动物
2，鲎鱼好吃吗
3，草鲡鱼的煮法
4，清炖鲡鱼的做法
5，清蒸豆豉鲡鱼的做法清蒸豆豉鲡鱼怎么做好吃
6，这是什么鱼

1，鲡是什么动物

鲡是鱼类动物，即鰻鲡鱼，身体细长，前圆后扁，生活在淡水中，到海洋产卵。

是鱼吧

鲡是什么动物

2，鲎鱼好吃吗

国家保护动物，不过很好吃，特别是她的籽

海鲜最好少吃吧里面的有种物质多了对孕妇不好

鲎鱼好吃吗

3，草鲡鱼的煮法

先将凉拌汁、麻油、辣椒丝、香菜（或葱）调成汁备用。如果没有凉拌汁可以按自己的口味用生抽、醋、糖、胡椒粉、味精等调配后加热一下。我用的是李锦记凉拌汁。草鲡鱼一只，洗净切成3段，加生姜放锅里蒸到鱼肉和鱼骨分开（大约5，6分钟）。取出鱼肉（整块取出，不要弄得太碎），用小刀切成小条摆在盘子上。将调好的汁浇在上面就可以了。当然，鱼没必要摆得太整齐，好吃是最重要的。

水煮啊，要不就是酸菜鱼。，油大点烧热，放点花椒，辣椒要多，把配料的味道炸出来，然后填水，放酸菜。烧开以后，把鱼肉放好，小炖一会，调味酒可以了，最家常的做法，

草鲡鱼的煮法

4，清炖鲡鱼的做法

☆清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。　　☆制作方法　　原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。　　☆营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

搜一下：清炖鲡鱼的做法

5，清蒸豆豉鲡鱼的做法清蒸豆豉鲡鱼怎么做好吃

主料鲡鱼一条盐适量料酒适量醋适量葱适量姜适量生抽适量步骤1.鱼洗净切一厘米宽的片～底部不要切断.放盐、醋、料酒腌半小时～主要是去腥和入味2.腌好的色冲下水～摆盘～放葱姜～冷水入锅大火蒸六分钟3.蒸的时候可以备葱姜和豆豉调料(调料为：豆豉一大勺、料酒和醋适量～一大勺生抽)4.蒸好的鱼挑干净葱姜～以备淋油5.锅内加油～加热后放葱姜～出香味例入调料汁～搅一下马上关火～防烧焦6.弄好的油汁直接淋在鱼身上～均匀地淋～不喜欢葱姜可再次挑干净(我是不喜欢～)然后就可以直接上桌开吃喽～小贴士腌鱼时间长更入味～短时间腌的话调料的量可适当增加～蒸前过水冲掉～因为蒸好要淋汁～没冲的话味道会很重

材料主料：鲡鱼一条、盐适量、料酒适量、醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量；辅料：清蒸豆豉鲡鱼1鱼洗净切一厘米宽的片～底部不要切断.放盐、醋、料酒腌半小时～主要是去腥和入味2腌好的色冲下水～摆盘～放葱姜～冷水入锅大火蒸六分钟3蒸的时候可以备葱姜和豆豉调料(调料为：豆豉一大勺、料酒和醋适量～一大勺生抽)4蒸好的鱼挑干净葱姜～以备淋油5锅内加油～加热后放葱姜～出香味例入调料汁～搅一下马上关火～防烧焦6弄好的油汁直接淋在鱼身上～均匀地淋

用料鱼 1条葱适量姜三片料酒适量豆豉适量生抽适量盐适量油适量清蒸豆豉鱼的做法将鱼清洗干净鱼身上切几刀容易入味将葱姜蒜塞入鱼肚了去腥撒上豉汁鱼油倒入料酒抹上细盐放入蒸锅蒸15-20分钟左右（期间最后提前把蒸锅预热一下）另起锅放入些葱白加油和蚝油煸炒另拿勺子放入花椒粒、油开火把它们热熟花椒油加热煸香后浇到蒸好的鱼身上最后香喷喷的清蒸豆豉鱼做好了，这是我跟麻麻一起研究的菜谱哦

6，这是什么鱼

鳗【man】　　笔画： 19　　部首：鱼五笔输入法： qgjc　　笔顺编号：3525121125112522154　　鳗　　eel；　　鳗　　(1)　　鳗　　mán　　(2)　　鳗鱼,今俗曰鳗鲡 [eel]。构成无足目(Apodes)许多种贪食的细长如蛇的真骨鱼类,皮肤多半是无鳞的和溜光粘滑的,没有骨盆,有时也没有胸鳍,中间鳍全部融合于尾部。如:河鳗;海鳗　　(3)　　许多种多少类似真正鳗的细长型鱼类(如合鳃目的鱼)的泛称 [fish resembling eel]。如:电鳗;沙鳗　　鳗　　（鳗）　　mán ㄇㄢˊ　　〔～鲡鱼〕身体细长，前圆后扁，生活在淡水中，到海洋产卵。肉含丰富脂肪。亦称“白鳝”、“白鳗”，简称“鳗”。　　相关词语：风鳗河鳗鳗鲡鳗丝鳗鯬鳗鲤泥鳗　　鳗　　eel　　鳗鲡目(Anguilliformes)500馀种硬骨鱼类的统称。包括普通的淡水鳗鲡和海鳝，体长甚至呈蠕虫形。鳗鲡类产量丰富，食用价值很大。鳗类生活在大洋里，可能都要经过长期的叶状幼体期，再进行变态到成鱼形的幼鳗期。成体长10公分(4吋，如月尾鳗〔Cyema atrum〕)到3.5公尺(11.5呎，如长尾鳝〔Thyrsoidea macrura〕)。鹬吻鳗(如线鳗科〔Nemichthyidae〕、月尾鳗科〔Cyemidae〕和锯犁鳗科〔Serrivomeridae〕的种类)两腭长；而蛇鳗(鮀鳗科〔Ophichthidae〕)尾端尖，用以向后在泥沙上掘洞而将身体潜入。鳗鲡是名贵食用鱼类。种类有美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)，长可超过1公尺(40吋)；欧洲鳗鲡(A. anguilla)与之近似，最长可达1.4公尺(4.6呎)；印度洋-太平洋区的花鳗鲡(A.marmorata)长可达1.8公尺(6呎)。鳗类可栖于海洋深处。在热带海中种类繁多，体色自褐灰或黑色(深海种类)至彩色丰富并有花斑(热带礁种类)。　　鳗类的生活史包括∶卵及幼体以浮游方式在海中扩散、变态、幼鳗和成鳗的生长、成体向海洋产卵区的洄游。典型的幼鱼体长而侧扁，透明，胶状。具有明显的W形肌节和向前伸的尖锐牙齿。以矽藻和小的甲壳类为食。各种远洋鱼类是它们的敌害。热带鳗类的幼体期可能是4～6个月。但生活在温带的可达一年以上。如遇适宜的海流，幼体便从成鳗产卵区向各处漂泊。长成后很快开始变态。身体变成圆筒形，体重约减轻90％美洲鳗鲡(Anguille rostrata)；肛门位置前移到接近中间；幼体时的牙齿消失；吻变圆；背鳍起点前移；幼体的黑素细胞消失。有的还失去胸鳍或身体缩短。根据在水族馆里的观察和由浮游生物样品中连续的生长系列得到的推断，某些幼体性质保留到变态后，因而有助于辨识种类。这包括∶肌节的数目，背鳍、臀鳍和尾鳍鳍条的发育，肾血管及胆囊的相对位置。变态过程还包含著生理、行为的变化，特别是与成体采取在深海、浅海或淡水中的生活方式有关的变化。变态使叶状幼体转变成的幼鳗能进入显著不同的栖息地。所有鳗类的变态可能都在大洋中完成。鳗鲡属的幼鳗每年一度进入淡水，在欧洲为10月到次年3月，在其他温带区域为春季。鳗类在生长到成熟的数年中主要是肉食性，吃各种浮游动物或底栖的动物。欧洲鳗鲡约10年后成熟，但热带的海生种类可能较早。根据对欧洲鳗鲡生长和成熟过程的仔细研究，其雌、雄性均历经几个阶段∶中性期、早成雌性化期和幼雌雄同体期，然后变成雌鱼或雄鱼。其性别主要由环境因素来确定。所有鳗类在成熟时都经过或近或远的距离洄游到产卵场。产卵场一般位于大陆坡或离岸不远的海盆中。　　多数鳗类在幼体或成体期单独生活，用身体和奇鳍的波状运动缓慢游泳。有的以尖尾和身体的向后运动迅速地挖洞。海鳝(moray)类和康吉鳗(conger eel)类栖居于岩缝里。鳗类通常无鳞；无腹鳍；背鳍、尾鳍及臀鳍相连；鳃孔通常减少。化石及成体和幼体的比较解剖学研究，揭示鳗类在白垩纪起源于某些与海鲢目(Elopiformes)有一些相似特征的种类。鳗鲡目∶体长；奇鳍互相连接；无腹鳍；有时具退化了的圆鳞；鳔具管；具叶状幼体。鳗鲡亚目(Anguilloidei): 额骨成对，具上枕骨。线口鳗亚目(Nemichthyoidei)：额骨成对或愈合，上枕骨存或缺。两鼻孔靠近，位在眼前。康吉鳗亚目(Congroidei)：额骨愈合，具上枕骨。合鳃鳗亚目(Synaphobranchoidei)：额骨愈合，具上枕骨，第三下鳃骨向后，幼体具伸缩式眼。或认为深海的囊咽鱼(gulper)应归入鳗鲡目，但有人认为应另分为囊咽鱼目(Saccopharyngiformes)。其他无亲缘关系的鳗状鱼类有显棘鱼和刺鳅以及电鳗。

河鲤鱼

海里的东西