跳跳鱼，跳跳鱼的学名是

本文目录一览

1，跳跳鱼的学名是
2，跳跳鱼是淡水鱼吗
3，什么是跳跳鱼
4，跳跳鱼是什么鱼能吃吗
5，跳跳鱼是什么
6，跳跳鱼怎么做

1，跳跳鱼的学名是

弹涂鱼:又名跳跳鱼、跳鱼、泥猴，

跳跳鱼的学名是

2，跳跳鱼是淡水鱼吗

海水滩涂鱼。弹涂鱼。又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。中国有3属6种，常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。又叫弹涂鱼，在热带海边的泥潭里居多。是海水鱼，在一些靠海的地方有人养殖。

又叫弹涂鱼，在热带海边的泥潭里居多。再看看别人怎么说的。

跳跳鱼是淡水鱼吗

3，什么是跳跳鱼

跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，温州方言 "老舞"（温州直译）。属于弹涂鱼科。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。体长约—厘米，头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘，能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区，或咸淡水交汇的江河口滩涂。因为它习性狡猾，弹跳力极强，喜欢在潮水退后的海滩上跳跃，身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼。

椒盐跳跳鱼的做法. 椒盐跳跳鱼的做法跟做椒盐虾的做法基本相同下面两种做法，都比较简单。做法一： ... 相关词条：: 什么是相关词条我来完善. 开放分类：: 跳鱼鱼 ...

什么是跳跳鱼

4，跳跳鱼是什么鱼能吃吗

跳跳鱼又称弹涂鱼、跳弹鱼，因其具有非凡的弹跳能力而得名。图片：http://www.xinoc.net/xxtzyz/uploadfile/200611/20061110024455247.jpghttp://www.china-mangrove.org/tu/data/media/118/C14.jpg跳跳鱼在我国沿海许多地方都有，身体长而侧扁，暗褐色，有黑色小点布满其间，背鳍呈黑紫色，边缘为白色，最大不过大拇指一般大；通常生活在浅海中或咸淡水交界处的滩涂中，经常借助胸鳍和身体的弹力跳跃到礁石或海涂上来。跳跳鱼当然可以吃，跳跳鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，而且具有极高的营养价值，特别是在冬令时分跳跳鱼肉肥腥少，更是被人们视为滋补的佳品，有"冬天跳鱼赛河鳗"的说法。

5，跳跳鱼是什么

即---弹涂鱼，是虾虎鱼科背眼虾虎鱼亚科弹涂鱼族（Periophthalmini）鱼类的通称，大多是两栖鱼类。常见弹涂鱼包括广东弹涂鱼（Periophthalmus cantonensis），又名泥猴、石贴仔，跳跳鱼，身长可达10厘米；另一种称为薄氏大弹涂鱼（Boleophthalmus boddarti），又称大弹涂鱼，成长后身长约20厘米；它不及广东弹涂鱼那样适应陆上生活，它只能停留在地面上很短时间。常见于香港、台湾和东南亚等地的红树林湿地地区。

椒盐跳跳鱼的做法跟做椒盐虾的做法基本相同下面叫你两种做法，都比较简单。做法一：用料：食盐，料酒，椒盐（超市有售小包装的。） 1；鱼冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成； 2，油锅加热到9成热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1、2分钟捞出； 3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1分钟，控油捞出； 4，装盘，均匀撒上椒盐，ok！做法二: 把鱼内肝脏取尽（麻烦点），洗净沥干。用6、7成热的油把鱼炸3-4分钟，捞出沥油。最好用厨房吸油纸将鱼身多余的油吸一下。然后用净锅炒粗盐粒，就是那种一颗颗的海盐，需要2-3两吧（看鱼的多少，反正要为鱼提供一个盐沙滩），不停的翻炒盐防止糊掉，盐热了，就把花椒、干辣椒放进锅中同炒，炒得发烫，赶紧把鱼倒进锅，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，让鱼被热盐炕熟，需要7-8分钟时间吧。好了，揭盖品尝吧。提示：没有海盐用精盐是可以，但一定要把鱼身的油吸净，否则鱼和盐同炒时，细盐因受潮会湿粘在鱼上，，吃时很难把那么多盐剔净，会不小心吃下很多盐哦。当心变老哟。（相当好吃呀）

6，跳跳鱼怎么做

跳跳鱼：也叫弹涂鱼，肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。今天我做的豆腐特别嫩，跟跳跳鱼搭配起来别提多棒了。这鱼别看小，居然还有鱼籽呢，我将鱼籽留在肚子里，炖好以后，黄黄的很好吃，鱼汤也很鲜，鱼肉细腻，本来我想它在泥巴里钻来钻去的会不会有土腥味呢，结果没有土腥味，真不错呀！”用料主料跳跳鱼200克卤水豆腐200克辅料葱5克小葱5克姜5克料酒1大勺白胡椒粉少许玉米油1大勺食盐4克水适量清炖跳跳鱼的做法1.首先将跳跳鱼泡在冷水里化冻2.制作一块卤水豆腐3.跳跳鱼化开，洗净4.将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱、姜和豆腐5.跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分6.炒锅烧热以后加入适量玉米油7.将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎8.鱼煎好以后加入葱姜爆香9.贴锅边溜入半勺料酒烹一下10.然后加入开水11.煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟12.时间到了以后打开盖子加入适量盐关火13.加入适量白胡椒粉14.加入适量小葱末出锅15.还等什么赶紧开吃喽烹饪技巧煎鱼完毕一定要加开水才会汤色奶白。