蒜黄，蒜黄的做法

本文目录一览

1，蒜黄的做法
2，蒜黄的吃法
3，怎样做蒜黄
4，蒜黄怎么做好吃
5，蒜黄和韭黄的区别
6，蒜黄的做法

1，蒜黄的做法

锅里放油，油热放蒜黄，大火爆炒；加酱油、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

蒜黄 1把木耳 5朵鸡蛋 2个油 20克姜 2片盐 5克蒜黄木耳炒鸡蛋的做法1.将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。2.蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。3.锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。4.另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。5.在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。6.最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。7.翻炒两下就可以出锅了。

蒜黄的做法

2，蒜黄的吃法

一、凉拌蒜苗材料：蒜苗200克。调味料：花椒1小匙、生姜1片（切丝）、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。做法：1、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行氽烫，一两分钟就好；2、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）；3、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等都行）；4、加入美极鲜味汁（或生抽、蒸鱼豉油）和麻油，以及剁辣椒或者加上一点点香醋即可。二、虾炒蒜苗材料：大虾肉50克、新鲜蒜苗200克。调料：植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。做法：1、将虾肉切成薄片；用团粉、料酒、精盐调拌好；2、将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下；3、油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。三、蒜苗炒豆腐材料：豆腐两块、蒜苗二两。调料：盐、花椒水、姜末各少许。做法：1、将蒜苗切成半寸长的段；2、锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。

蒜黄的吃法

3，怎样做蒜黄

放在混沌汤里也很美味！！！也可以炒菜《蒜黄肉丝》主料：里脊肉蒜黄配料：淀粉生抽少许白醋少许盐少许生姜粉少许（如果能吃辣，配些泡红椒丝就更好）做法：1、里脊肉切丝，切肉的横断面，不要顺着纹里切，不然肉容易老。再用淀粉+生抽少许+生姜粉+清水少许=拌匀 2、蒜黄清理干净后，切与肉丝基本同长的段 3、热锅下油，温热后，下肉丝滑炒至表面断生后（此时可以下泡椒丝，再翻炒几下后），下蒜黄段，翻炒匀后，加少许白醋、少许盐，翻炒匀即可装盘。成菜口感微酸鲜，呵，就米饭很好吃哦~~~~ 蒜黄炒牛肉主料：牛肉，蒜黄葱，姜配料：腐乳汁，辣酱制作：⒈蒜黄切段，牛肉切丝，葱切花，姜切片 ⒉牛肉用腐乳汁，葱花，辣酱抓匀，腌一会 ⒊起锅放油，烧热下牛肉丝煸炒，出锅前两分钟下蒜黄，姜片煸炒 ⒋放点盐，鸡精，翻几下出锅。

1.准备材料：地块或者营养土、不透光的塑料袋子（两边对穿）、剧木屑、蒜瓣等。2.植好蒜瓣，并套好不透光的塑料袋子。3.隔几天在蒜苗上覆盖一层剧木屑，当蒜黄长到近1尺就可以采收了，可以起蒜瓣基部用利刀割齐，在施肥培育，一般蒜瓣生产蒜黄植可以采收一次，再进行下一次的生产。

你说的是蒜黄还是韭黄?蒜黄是不是就是蒜苗?如果是蒜苗,炒回锅肉不错,很香.如果是韭黄,炒肉,烧豆腐都不错,爆炒猪肝也可以.

怎样做蒜黄

4，蒜黄怎么做好吃

蒜蒜黄炒鸡蛋。炒锅放油，把鸡蛋打碎后先炒鸡蛋，鸡蛋炒成小碎块后，下切好的蒜黄（蒜黄切成寸段），翻炒几下放盐，放点味精出锅。

楼主您好：《蒜黄肉丝》主料：里脊肉蒜黄配料：淀粉生抽少许白醋少许盐少许生姜粉少许（如果能吃辣，配些泡红椒丝就更好）做法：1、里脊肉切丝，切肉的横断面，不要顺着纹里切，不然肉容易老。再用淀粉+生抽少许+生姜粉+清水少许=拌匀 2、蒜黄清理干净后，切与肉丝基本同长的段 3、热锅下油，温热后，下肉丝滑炒至表面断生后（此时可以下泡椒丝，再翻炒几下后），下蒜黄段，翻炒匀后，加少许白醋、少许盐，翻炒匀即可装盘。成菜口感微酸鲜，呵，就米饭很好吃哦~~~~ 蒜黄炒牛肉主料：牛肉，蒜黄葱，姜配料：腐乳汁，辣酱制作：⒈蒜黄切段，牛肉切丝，葱切花，姜切片 ⒉牛肉用腐乳汁，葱花，辣酱抓匀，腌一会 ⒊起锅放油，烧热下牛肉丝煸炒，出锅前两分钟下蒜黄，姜片煸炒 ⒋放点盐，鸡精，翻几下出锅。

蒜黄的吃法很多，可以炒鸡蛋、可以炒木耳、可以炒肉、还可以包饺子等等。

蒜黄炒肉很好吃，很简单的先把猪肉炒熟，然后跟蒜黄同炒熟即可...

用来炒鸡蛋好吃

蒜黄炒蛋用料鸡蛋2只蒜黄4两盐1-2克做法 1,将洗净的蒜黄切成小段, 2,鸡蛋打散 3,热锅凉油炒鸡蛋后捞出 4,锅内加一点油,翻炒蒜黄,等蒜黄蔫儿后放盐倒鸡蛋出锅

5，蒜黄和韭黄的区别

蒜黄就是未见光的大蒜，粗细与大蒜一样，韭黄就是未见光的韭菜，粗细和韭菜一样但比蒜黄细很多。蒜黄掐断后会发粘，韭黄不会，蒜黄有辛辣味，韭黄没有，有些黑心菜贩老是调换以次充好来牟利，希望我的回答对你有所帮助！！

（一）外观1、蒜黄：蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。2、韭黄：韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。这两类菜蔬都不容易保存，必须现买现吃，如果放上一天或几天，那它们不是发蔫儿就是烂掉，根本没法吃。所以有人称这两样菜都是...（一）外观1、蒜黄：蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。2、韭黄：韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。这两类菜蔬都不容易保存，必须现买现吃，如果放上一天或几天，那它们不是发蔫儿就是烂掉，根本没法吃。所以有人称这两样菜都是菜中珍品也是娇嫩菜。（二）营养价值上的区别1、蒜黄的营养：蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。2、韭黄的营养：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素a原、维生素b2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。

6，蒜黄的做法

蒜黄炒着好吃，有很多种做法，常见的有肉丝炒蒜黄，蒜黄炒鸡蛋、蒜黄三丝、蒜黄炒豆腐、蒜黄炒肉丝等。众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。肉丝炒蒜黄主料：猪肉(瘦)100克，蒜黄250克。调料：花生油40克、酱油10克、料酒5克、盐2克、姜汁5克、味精1克。1、先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；2、再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；3、把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水；4、再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。不宜经常食用，易上火。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。一般人群均可食用。蒜黄炒鸡蛋制作方法1.首先将蒜黄清洗干净，将蒜黄切成3厘米左右的小段，青椒切丝和蒜黄放在一起备用。2.将小葱切成葱沫，生姜切成细丝，干红椒切辣椒段，干红辣椒可以根据个人吃辣的程度进行放置。3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐调味，将鸡蛋打成鸡蛋液，最后搅拌至将盐料划开即可。4.热锅烧油，将油温烧制六成热，将鸡蛋下入锅中，小火将鸡蛋煎制表面金黄盛出备用。5.在起锅烧油，下入葱沫、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。6.下入蒜黄、青椒丝、再放入食盐、鸡精、味精调味，调入大火快速翻炒，炒制火候一定要大，这一步是最为关键的，如果火候太小容易将蒜黄炒制脱水，那样蒜黄鲜味会被流失掉吃起来会影响口感，炒制时间最好不要超过半分钟。7.最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒10秒就可以出锅了。

蒜黄炒鸡蛋用料:蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油做法:1.蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。3.锅中再加少许油烧热爆香葱花。4.然后倒入蒜黄和木耳翻炒。5.加入适量的盐。6.再加少许糖。7.翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。8.淋入香油。9.翻炒均匀关火。肉丝蒜黄用料:葱、姜、蒜黄 200g、猪精瘦肉 100g、青椒两个 50g、色拉油 40g、料酒 10g、味精 1g、盐 2g做法:1.新鲜的蒜黄2.把蒜黄洗净切成寸段3.猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜4.把猪肉切成丝5.青椒两个去蒂和籽洗净6.把洗净的青椒切成丝待用7.炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下8.倒入蒜黄大火翻炒9.蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了10.蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了

材料蒜黄，瘦肉，色拉油，淀粉，盐，鸡精，蚝油少许做法 1.蒜黄洗净切寸段；肉切丝加少许淀粉及蚝油、清水一起拌匀腌一小小会儿。 2.冷锅坐火上（小火），倒油，下肉丝并用筷子将其扒拉撒，待肉丝不再粘粘在一起并微微变色的时候，将其盛起备用。 3.锅加少许油，开大火，油热后下蒜黄略微翻炒。 4.将刚才炒过的肉丝倒进去一起炒，加少许盐及鸡精，炒约1分钟即