滑鱼，咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑

本文目录一览

1，咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑
2，三国里牙签滑鱼怎么做
3，滑鱼片怎么做
4，怎么钓滑鱼和轻口鱼
5，滑哥怎么养殖它吃什么食物
6，滑鱼块最正宗的做法窍门

1，咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑

跑堂

咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑

2，三国里牙签滑鱼怎么做

《烹鱼大法卷》购买地点：吴国吴郡价格：8000 LV2 清蒸小鱼：这种传说中的小鱼,相传吃了之后10分钟内可以增加一定的回避率。需要材料：漏网的小鱼2 井水2 需要活力：40 LV5 牙签滑鱼：多吃此鱼可使身手灵活,并且可以在10分钟内增加较高的回避率。需要材料：漏网的小鱼2 辣酱1 需要活力：60

三国里牙签滑鱼怎么做

3，滑鱼片怎么做

甜辣滑鱼片用料：鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料：盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙) 甜辣滑鱼片做法： 1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。 2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。 3、碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜 4、将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用小贴士： 1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。 2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。

滑鱼片怎么做

4，怎么钓滑鱼和轻口鱼

轻口鱼一般出现在春冬天冷，鱼开口动作小，对饵料警惕性不高，针对这种情况一般调灵钓灵，饵小软易入口。滑口鱼，对饵料警惕性高，一般调灵钓钝，饵料偏粘。以上观点仅为个人之见，欢迎指教，未经实检，钓友慎用。

方法非常多，此类帖子也很多，可以说各有各妙招，有的从饵入手，有的从漂入手，也有的从线组入手，都能有针对性的对付滑鱼与轻口鱼，假如，以上条件限与当时的情形都不具备，那么，还有最最简单的一招，上下调整铅坠，以相对的加大或者减小钩与坠的距离，滑鱼上调铅坠，以达到加长钩与坠的间距，轻口鱼鱼则相反，减小钩坠距离，或者减小子线长度，一般情况下都可以应急查看原帖>>

轻口鱼一般出现在春冬天冷，鱼开口动作小，对饵料警惕性不高，针对这种情况一般调灵钓灵，饵小软易入口。滑口鱼，对饵料警惕性高，一般调灵钓钝，饵料偏粘。以上观点仅为个人之见，欢迎指教，未经实检，钓友慎用。查看原帖>>

学习了，不喜欢钓滑鱼，一般都是小鱼

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5，滑哥怎么养殖它吃什么食物

塘虱鱼，我国通用名胡子鲶，本地人称“滑哥”。塘虱鱼经济价值比四大家鱼高，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。近年来，随着养殖规模的增大，受养殖技术及养殖条件的限制，时常出现许多问题，主要表现为病害频发、养殖成活率低等，给部分专业户造成严重损失。现将塘虱养殖技术和发生的主要疾病防治方法介绍如下。 1、池塘条件塘虱鱼与四大家鱼不同，不需要大水面养殖，可以高密度饲养，池水也不宜过深，水深会影响体色和吸氧，一般控制在0.8—1米深为宜。面积不超过一亩，池底基本要平，拉网时易捕捞，选择水源方便的池塘养殖。 2、苗种放养春放塘虱苗比较小，但大小要一致，预防其相互残食。放苗前一定要做好消毒工作，并施肥培育浮游生物。增加天然饵料，使塘虱苗在短时间内快速生长，提高成活率。放养密度要依照池塘情况、环境、水源条件而定，水源丰富而且换水方便的池塘，苗种放养量可大一些，一般投放3—4万尾/亩，水源欠缺的池塘不宜过密。 3、养殖管理（1）投饵：塘虱鱼属杂食性鱼类，其饲料近几年被人工配制饲料所取代。首先要选择好饲料，开口料要选小号料，以后随着塘虱的规格来改变饲料，小号料投喂量每天2—3次，按当天摄食完为止，50克以上苗种每天2次，按鱼体总重的6—8％为宜。（2）鱼量密度高的池塘不宜在水底放置栖息物，如水管、竹筒等东西，原因是塘虱喜暗，群居生活力强，喜欢夜间活动。如果白天摄食时突遇惊吓，立即群体往洞里钻，造成大量拥挤，互相刺伤，诱发腐皮疾病的发生。用水葫芦（水浮莲）掩盖池面1／3面积，可调节水质，供塘虱受惊吓时隐身之用。 4、鱼病防治（1）、寄生虫病。常见寄生虫有车轮虫、指环虫、三代虫等。塘虱患寄生虫病时，体色发黑、食欲减退、身体消瘦、头向上尾垂下，浮出水面。治疗车轮虫、指环虫、三代虫用鱼虫净混硫酸铜0.7ppm全池泼洒，瘦水一次，水质过肥连用2天，可治疗此病。（2）、腐皮、白头、白尾、出血病。主要由于水质过肥密度过大诱发细菌性疾病，一旦发病，死亡率很高。一定要做到无病先防。经常换水。无水源的池塘可用净水王每亩1kg全池泼洒。治疗用稳定二氧化氯或强氯精（含量80％以上），每亩300克，连用2—3天。如果病情严重，水质过肥，用硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）全池泼洒，相隔5小时应再用强氯精（含量80％以上）每亩300—400克全池泼洒，一次有效。

滑哥是什么？

6，滑鱼块最正宗的做法窍门

“滑鱼块”在寻常百姓家的餐桌上常能照面的原因，在于它食材普通，烹饪方法也不繁复，在武汉居家且上了些年纪的“煮男”或“煮妇”，大约都能操起锅铲把做一碗“滑鱼块”。滑鱼 “滑鱼块”的食材是用湖北湖塘河堰放养数量很大，集贸市场天天能买得到的草鱼。按照水产学家的分类和药物专家的说法，草鱼系鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。它有名目繁多的名字：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、混子、黑青鱼，东北人称它为草根。常栖息于平原地区的江河湖泊，喜居于水的中下层和近岸多水草区域，是典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广泛，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，心血管病人适宜食用。经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。明代李时珍在《本草纲目·鳞三·鲩鱼》记载：“俗名草鱼，因其食草也。江闽畜鱼者，以草饲之焉。”这也是草鱼被称之为草鱼的最权威的记载了。湖北是千湖之省，草鱼常见，这就为“滑鱼块”菜式的普及奠定了基础。“滑鱼块”的烹饪方法简单，近乎于“水煮盐拌”，技术含量不算太高。最早享用“滑鱼块”，我估计还不是城里人的盘中餐，而是湖区打渔人的下酒菜。渔民驾船出湖打渔时，船上一般只带一点姜葱蒜调料和大米，拿什么下饭？就指望湖里的鲜鱼了。这就叫靠水吃水。现捕上来的鱼，稍作处理，切成大块，然后架上铁锅，加点姜蒜，舀一勺湖水煮鱼，搁点盐，鱼熟汤白，那个鲜美滋味，连神仙闻到了，恐怕也得咽口水。这种杀活鱼用湖水煮熟的办法，被好吃的方家誉为“湖水煮活鱼”。“滑鱼块”大约是在“湖水煮活鱼”的基础上演变而来的，因为融进了专业厨师的烹饪技艺，“滑鱼块”的口感更嫩滑、汤汁更鲜美，味型更固定了。制作滑的食材虽然“滑鱼块”是居家常吃的菜品，却在武汉各大中型酒楼难觅踪迹，专业人士解释的原因，是卖这款菜不划算，毛利率低，丢头大，因为是家常菜，又卖不出大价钱，主打湖北菜的餐馆，少有愿意做“滑鱼块”飨客的。现实的情形是，若想尝鲜“滑鱼块”，往往只能在大排档和夫妻小店里才如偿所愿。当我在汉口硚口路美食一街上的“笑乐轩”酒楼吃到“滑鱼块”时，我就判断出这家店子老板是个“老武汉”，一来对老武汉传统菜情有独钟，二来经营眼光独到，人无我有，避免同质化经营。后来去“笑乐轩”吃饭的次数多了，跟“笑乐轩”老板周武熟络起来，证明我当初对这家餐馆老板的判断不错。“笑乐轩”的“滑鱼块”，用传统技术烹制：把草鱼肉切块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌匀，略腌几分钟。姜切丝，小葱切段待用；锅内放油，烧热，下姜丝稍煸后，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，翻匀，煮开；酌量加一勺猪油。待锅里的鱼汤颜色开始泛白时，倒入调好的水淀粉，撒入葱段和少许胡椒粉，烧开起锅。能够把“滑鱼块”烹得味浓鲜香，有几个关键点，一是用好姜、醋、料酒，祛除草鱼的土腥味；二是适量加入水淀粉，才能保证“滑鱼块”爽滑的吃口。

滑鱼块简便易操作，口感滑嫩。用料草鱼块 500g 杭椒两根小米椒两根姜丝少许蒜瓣少许小葱少许料酒花椒粉滑鱼块的做法鱼块洗净，沥干水分，加盐，料酒，花椒粉，葱，姜，生抽，淀粉拌匀腌制半小时请点击输入图片描述小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剥好（独蒜切成小块），葱切小段，姜切丝待用请点击输入图片描述取剁椒少许待用（自制剁椒，棒棒哒）请点击输入图片描述烧干锅内水分，倒油，烧至八成热，爆炒切好的作料（留少部分青红椒和葱花），加盐爆香，加水放入剁椒酱，烧开请点击输入图片描述放入鱼块大火煮开，转中火煮10分钟，起锅，锅内留汤汁，调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面，撒上留存的葱花，青红椒圈即可请点击输入图片描述草鱼中含有丰富的矿物质,含有丰富的特殊营养成分,如硒元素等,食用适量可起到抗衰老、美容养颜的功效,而且他对癌症等疾病也有一定的预防作用。对一些老年人来说,日常生活中促进血液循环,可以出现高血压、高血脂等现象,此时适当食用一些草鱼也有益于血液循环,从而起到预防动脉硬化等疾病的发生。从中医学角度讲,鱼肉是一种十分温和的肉食,它还能起到暖胃去湿的作用,所以说我们在日常生活中可以适当吃一些草鱼,以补充人体所需的营养素。

武汉滑鱼块做法介绍武汉最有特色的菜要属于滑鱼块了，制作时最好采用鱼肚子那块肉口感更好，先把鱼肉腌制一下，然后高入酱汁小煮10分钟，收汁后即可享用，简单又美味。武汉滑鱼块的做法：1、草鱼切块(最好采用鱼肚部分的肉)，盐1勺，花椒，生姜，料酒适量!腌制30分钟!2、草鱼中最适合滑得就是鱼肚子下面的肉，煎的过程中油要多一点，中火煎3分钟左右，倒掉多余的油!(煎制过程中千万不要用翻弄鱼块)3、烹入调好的料(生抽2:1醋+少量老抽+糖)因为腌制过程中鱼已进味，所以不用放盐了!4、加水，加盖，小火收汁!10分钟之后开盖，先将鱼块盛入盘中，汤汁留在锅中，将调好的水淀粉放入锅中勾芡!倒入盘中即可享用。成品图：武汉滑鱼块制作技巧：1、鱼块提前用盐和料酒腌制一下会更入味;2、鱼块煎至定型后就可以加入调味料开煮了，注意添加少许水炖煮即可;3、滑鱼块最后一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功的关键一步。

滑鱼块成品图spacespacespacespace烹饪技巧鱼块加入点盐、料酒等腌制一下； 2. 胡椒和辣椒煸香后将其盛出来，避免影响菜品的口感； 3. 鱼块只需微微煎至定型后就可以加入料酒等调味料，少许水炖煮； 4. 这菜亦菜亦汤，喜欢汤汁多可以多加点，一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功

草鱼，葱白段，姜末，蒜蓉，豆瓣酱，料酒，生粉，鸡精，鸡蛋，青椒片，红椒片。首先，将草鱼去鳞开肚清洗干净，再切成小块，放到大一碗里点，用葱，姜、料酒、少量盐、一起腌制15分钟左右。把腌制好的鱼，再放入鸡精，鸡蛋黄一个，生粉（多放）一起搅拌均匀，锅里放油把烧至6成热左右，把鱼块外表裹一层生粉放到锅里炸，鱼块最好是一块一块的放入锅里，不要一下倒下去，这样会粘在一起，鱼块刚下锅的时候不要去翻动它，等鱼块炸定型了再去翻动，这样鱼块就不会散，鱼块炸至金黄色捞出沥干油备用。锅里放入油，把豆瓣酱炒出香味，再把葱白段，蒜蓉，姜末，青红椒片一起翻炒一下，就放入炸好的鱼块，鸡精，一起翻炒均匀做的还是鱼块就可以出锅了，做法非常的简单哦。