荇菜，睡莲和荇菜的区别

本文目录一览

1，睡莲和荇菜的区别
2，荇荽是什么植物
3，荇菜又被成为金莲还是金荷
4，荇菜怎么读
5，荇菜是什么
6，莼菜是什么蔬菜

1，睡莲和荇菜的区别

荇菜是一种水藻，多年生水生植物，枝条有二型，长枝匍匐于水底，如横走茎；短枝从长枝的节处长出。睡莲是一种多年生水生植物，水生花卉中名贵花卉

睡莲和荇菜的区别

2，荇荽是什么植物

荇荽，这是两种植物名字的组合，荇读音:[xìng]，中文学名荇菜，也写做莕菜。荽读音:[suī]，中文学名是芫荽 [yán sui]，也就是俗称的香菜。荇菜芫荽

荇荽是什么植物

3，荇菜又被成为金莲还是金荷

金莲荇菜花开时在阳光下泛光如金，所以又被称为“金莲儿”。荇菜属浅水性植物，茎、叶柔嫩多汁，分布区的群众多喜欢捞取切碎喂猪和家禽。荇菜，即今之莕菜，花开时常“弥覆顷亩”，在阳光下泛光如金，因此，又称“金莲儿”。其叶形与生态习性均近于荷花，故又称“水荷”。其茎和叶均柔软滑嫩，可以作蔬菜食用。荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。荇菜叶片形睡莲小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多花期长，是庭院点缀水景的佳品，用于绿化美化水面。荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无异味，富含营养。猪、鸭、鹅均喜食，草鱼也采食。分布区的群众多喜欢捞取切碎喂猪和家禽。是一种良好的水生青绿饲料。荇菜生长相当快，其分枝的茎枝网织于水中，茎校当年可伸长到1.5m或更长；鲜草产量相当高，生长盛期一次收获，每公顷可产鲜草45-75t。全生育期可收获4次，也可青贮利用。其他用途：全草均可人药，能清热利尿、消肿解毒。花大而美丽，花期长，可作美化、净化植物；产草量高，肥分含量也高，在果熟之前收获，可作绿肥用。

荇菜又被成为金莲还是金荷

4，荇菜怎么读

xìng cài荇菜读作：xìng cài。别名水荷叶，龙胆科莕菜属，多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。性强健，耐寒又耐热，喜静水，适应性很强。作药用时可治发汗透疹；利尿通淋；清热解毒。荇菜原产中国，分布于中国西藏、青海、新疆、甘肃，常生长在池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。荇菜 - 搜狗百科荇菜（拉丁学名：Nymphoides peltatum(Gmel.)O.Kuntze，别称：莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶），龙胆科莕菜属植物。荇菜茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中，叶片形睡莲，花朵鲜黄色，花多且花期长。荇菜原产中国，分布于中国西藏、青海、新疆、甘肃，常生长在池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。https://baike.sogou.com/v410695.htm?fromTitle=%E8%8D%87%E8%8F%9C

荇菜，音：xing-cai，都读四声。多年草本水生植物，花黄色，蒴果椭圆形。谢谢采纳！

5，荇菜是什么

荇菜是龙胆科莕菜属植物，别称：莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶。外国人称荇菜为"中国菠菜"。如果说味道和做法方面的话，荇菜和菠菜是非常相似的。在长江流域，夏季的主菜就是荇菜和卷心菜，它们都适合跟大蒜和鹿角一起油炸或凉拌，避免肥肉，可以多吃好几碗饭。北方人也开始吃凉拌后的荇菜，老家一般把它过沸水吃，还喜欢把锅里的汤面盛出来。将荇菜用滚油烫过下饭吃，然后将当地的笨鸡蛋搅入汤中，倒入几滴芝麻油，加入盐和调味品，再用汤和水做成一碗热的荇菜素蛋面，充满滋味和色泽。夏天，喝一碗荇菜热蛋面，品尝着那味道，再出一身汗很开心。荇菜 - 搜狗百科荇菜（拉丁学名：Nymphoides peltatum(Gmel.)O.Kuntze，别称：莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶），龙胆科莕菜属植物。荇菜茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中，叶片形睡莲，花朵鲜黄色，花多且花期长。荇菜原产中国，分布于中国西藏、青海、新疆、甘肃，常生长在池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。https://baike.sogou.com/v410695.htm?fromTitle=%E8%8D%87%E8%8F%9C

6，莼菜是什么蔬菜

莼菜　　莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长，尤其以江苏的太湖，苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。相传乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。　　《性奈》甘、寒，无毒。　　成分叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。　　功用止呕，止泻痢，消炎解毒。　　[胃病，呕吐翻胃(包括慢性胃炎，胃溃疡，胃癌等）]　　鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食(宜清淡一些，不要太咸）。亦有单用药菜煮食治疗胃癌，获得满意疗效的报道。　　[高血压]　　鲜莼菜加冰糖适量炖服。　　[痈疽疔肿，头上热疖，无名肿毒]　　鲜莼菜，鲜大青叶适量，一起捣烂，加白糖再捣如泥，敷于患部，干即更换。同时，另用温黄酒送服此药半杯，一日2次。　　--------------------------------------------------------------------　　莼菜　　莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶，又名蒪菜、　　马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。　　它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙　　江、江苏两省太湖流域，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具　　有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂　　要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。　　莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。据李时珍《本草纲目》记载，莼菜可以消渴热痹，和鲫鱼作羹时下气止呕，补大小肠虚气，治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水解毒. 　　【食疗作用】　　1．清热解毒，杀菌消炎莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。　　2．防癌抗癌莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。　　3．防治贫血、肝炎莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。　　4．益智健体莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。　　5．增强机体免疫功能莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。　　【保健食谱】　　1．莼菜羹莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。　　2．莼菜鲫鱼羹鲜鲫鱼4条（重约5O0克），药莱150克，葱、姜、蒜末各10克。将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。　　3．西湖莼菜汤　瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿。水发香菇各50克，姜末适量。药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条；炒锅放油，烧至五成热，放人姜末偏炒至油热姜香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至人味，淋上麻油，装人大汤碗。此杨清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。　　4．凉拌莼菜鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中体熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。　　5.莼菜鱼柳汤　　主要材料：罐装莼菜1听鱼肉300克肥肉馅75克鸡蛋1个淀粉适量　　莼菜鱼柳汤调味料:高汤15大匙胡椒粉少许精盐1小匙　　制作方法: 　　1、鱼肉洗净，剁末，加入肥肉馅同剁至匀，拌入鸡蛋清、精盐、淀粉，搅拌成有弹性饿鱼浆；　　2、高汤烧开后关火，将搅匀的鱼浆装入塑料袋内，剪开一角，将鱼浆挤成条状，滑入汤中，全部挤完再开火煮沸，并轻轻搅动使它成小段；　　3、将莼菜倒入汤内同煮，并加精盐调味；　　4、淋入水淀粉勾芡，汤汁稍稠时关火，食用时撒入胡椒粉即可。　　【注意事项】莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛发，故不宜多食。　　【文献选录】　　《齐民要术》：“魏，性纯而易生。种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑，故谓之药菜，并得葵名。”　　《日华子本草》：“治热疽，厚肠胃，安下焦，解百药毒。”　　《医林纂要》：“除烦，解热，消疾。”　　《本草汇言》：“药菜凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。”　　【文化欣赏】　　唐·白居易：“犹有路鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”　　宋·苏轼：“若问三吴胜事，不唯千里莼羹。”　　宋·陆游：“店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流”；“小艇湘湖自采部，“携友菜采湘湖路”。　　宋·徐似道。《花羹》：“千里餐丝未下盐，北游谁复话江南。可怜一著秋风味，错被旁人舌本参。”　　元·黄复生。《莼菜》：“被人绣满水仙裳，地轴天机不敢藏。水谷冷缠琼缕滑，翠铀清缀玉丝香。江湖美味牵情久，京络思归引兴长，欲剪吴松缝不得，谩拖秋思绕诗肠。”　　清·宋革。《摸鱼儿·莼》：“露葵生处春洲远，翠叶紫茎铺水。轻摘起，见说道，参差荇菜浑难比。”　　历史典故：据《晋书·张翰传》载，齐王眼周辟张翰为大司马东曹椽，在洛阳。张翰因见秋风起，乃思吴中莼菜、莼菜、鲈鱼脍，说：“人生贵得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归、后人常用“莼羹鲈脍”为辞官归乡的典收。又据《世语新说·言语》：王武子问陆机江南有什么东西可以与北方羊酪相比，陆机答复，“有千里莼羹，但未下盐豉耳。”当时人誉为名对。　　民间谚语：“摘老菱当心触刺，采药菜当心滑脱”。意指做任何事情都应小心谨慎才好。

莼菜又名马蹄草、水荷叶、湖菜,为睡连科多年生宿根性水生草本植物,以嫩茎和嫩叶供食用,它与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,自古就被视为珍贵食品,在国内外久负盛名.莼菜营养价值极高,地下茎富含淀粉,每100克鲜莼菜含蛋白质745毫克、总糖290克和铁0.47毫克、多种矿物质及氨基酸.同时,莼菜具有很高的药用价值,能清热、利水、消肿、解毒、降低血脂.据明朝李时珍《本草纲目》记载:有“清渴、热脾、下气止呕、沼热疽、厚肠胃、解百毒、延年益智”之功效.现代医学证明,可治疗热痢、黄疸、痛肿、肥胖等症.

蔬菜

莼菜莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，据说乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。“花满苏堤柳满烟，采药时值艳阳天。”春暖花开是采摘莼莱的最好季节。莼菜的收获期很长，从每年四月中旬至九月下旬，可每隔两三天来摘一次，七月份产量最高