菜疙瘩，如何做菜疙瘩

本文目录一览

1，如何做菜疙瘩
2，饭店卖的切的菜疙瘩怎么做
3，美味菜疙瘩的做法步骤图美味菜疙瘩怎么做
4，菜疙瘩的做法菜疙瘩怎么做好吃菜疙瘩的家常做法
5，菜疙瘩怎么做
6，户县的韭菜菜疙瘩怎么做

1，如何做菜疙瘩

第一步：把菜洗干净，然后剁成碎末第二步：给剁成的菜碎末里面加面粉，面粉的多少根据自己的口味，喜欢吃硬一些的就多加一些。喜欢软的就少加一些。第三步：（1）可以用蒸锅蒸着吃。做法就是给篦子上铺上一层保鲜膜，再在保鲜膜上抹一层油，这样熟了也不会粘在上面。抹油之后，把弄好的菜用手摸到篦子上，薄厚根据自己的口味，以一公分为宜。弄好之后要注意在最上面一层，把碱水摸上一层，这样出来的菜会很绿。完了之后就是开火十五分钟就好了。（2）自己有发明了一种做法：就是用电饼铛了，前面的做法都一样，就是直接把做好的菜摸到电饼铛上，不但不粘锅，而且还很快，一般八分钟就好了，而且上下两层的皮还是脆的。更有另一种感觉哦。

如何做菜疙瘩

2，饭店卖的切的菜疙瘩怎么做

主料菠菜500g辅料油适量盐适量鸡精适量生抽30g醋45g香油15g糖5g面粉适量芝麻10g蒜30g花椒少许辣椒粉3小勺步骤1.准备原料2.菠菜切碎后加盐一小勺腌制10分钟杀杀水分3.慢慢加入面粉4.用手用力揉搓成团，只需能够粘连就好不需要太多面粉5.上锅中大火整15-20分钟，放置10分钟即可如果做得疙瘩小（乒乓球大小）蒸10分钟即可我这个略大6.下面介绍一个陕西人爱吃的蒜泥辣椒汁儿，准备原料7.大蒜适量加盐捣成泥8.加入辣椒粉三小勺子，生的芝麻适量9.油勺中加入几粒花椒热热10、10.等油冒烟后放置到7成热慢慢破入蒜泥辣椒中11.趁热加入生抽两大勺，醋三大勺，鸡精或者味精和白糖5g香油一大勺适量即可

饭店卖的切的菜疙瘩怎么做

3，美味菜疙瘩的做法步骤图美味菜疙瘩怎么做

用料菠菜一大把，约500克面粉适量（酌情添加）蒜适量花椒适量盐适量鸡精适量生抽适量香油适量美味菜疙瘩的做法菠菜洗净，充分沥干水分。用刀切碎。加一小匙盐腌制片刻。发现菠菜慢慢变软一些了。一点一点加入面粉。我是用面粉筛子筛进去的，这样面粉分布比较均匀。（面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，蒸的时候也散不开）。用筷子把面粉与菠菜拌匀。用手用力揉搓成团，只要菠菜跟面粉能粘在一起就可以了。如果这时候觉得菠菜与面粉不好粘连，水分太大，可以适当加点面粉进去，与菠菜拌匀后再搓团。这是全部搓成团的菜团子。上锅，中火蒸15分钟-20分钟（时间因菜团子的大小而定）。在蒸菜团子的时候，我们来准备菜团子的蘸汁：将适量大蒜捣成泥状。加入三小匙辣椒粉，生芝麻适量。热锅里烧点油，加入几粒花椒炸出香味，注意不要炸焦了。等油冒烟后，放置片刻，7成热时慢慢加入蒜泥辣椒汁中。趁热加入一大匙生抽，两大匙醋，适量鸡精、一点香油即可。将蒜泥辣椒汁浇在菜团子上，就可以吃啦。

香菜

美味菜疙瘩的做法步骤图美味菜疙瘩怎么做

4，菜疙瘩的做法菜疙瘩怎么做好吃菜疙瘩的家常做法

一、凉拌　 1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。　 2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。　可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？二炒肉丝　 1、牛肉切丝，疙瘩切丝，二丝要切得细一些，这样容易入味。　 2、葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。一盆味美价廉的小菜上桌了。

食材用料荠菜1斤相克食物干面粉若干疙瘩菜的做法疙瘩菜的做法图解11.将荠菜择洗干净，因为是野菜，所以多洗几遍疙瘩菜的做法图解22.将洗干净的菜，沥干水，切碎，备用疙瘩菜的做法图解33.加入适量干面粉和菜拌匀疙瘩菜的做法图解44.这是拌匀的样子，拌匀后，荠菜由开始的散状变成一个一个小疙瘩，这应该就是得名原因吧，嘻嘻疙瘩菜的做法图解55.将拌好的菜疙瘩上锅隔水蒸十分钟疙瘩菜的做法图解66.当当当，美味出炉啦，一斤的荠菜可蒸一盘半的疙瘩菜，蒸好的菜加入蒜末，辣椒末，浇上热油，后加入适量生抽，醋，盐，鸡精，几滴香油，拌匀，美味可口的农家凉拌疙瘩菜就大功告成啦用手机看这道菜做法小贴士小贴士择洗干净的菜一定要控干水哦，干面粉的量以拌菜时，菜呈现微白适宜

5，菜疙瘩怎么做

第一步：把菠菜洗干净，然后剁成碎末第二步：给剁成的菜碎末里面加面粉，面粉的多少根据自己的口味，喜欢吃硬一些的就多加一些。喜欢软的就少加一些。第三步：（1）可以用蒸锅蒸着吃。做法就是给篦子上铺上一层保鲜膜，再在保鲜膜上抹一层油，这样熟了也不会粘在上面。抹油之后，把弄好的菜用手摸到篦子上，薄厚根据自己的口味，以一公分为宜。弄好之后要注意在最上面一层，把碱水摸上一层，这样出来的菜会很绿。完了之后就是开火十五分钟就好了。（2）自己有发明了一种做法：就是用电饼铛了，前面的做法都一样，就是直接把做好的菜摸到电饼铛上，不但不粘锅，而且还很快，一般八分钟就好了，而且上下两层的皮还是脆的。更有另一种感觉哦。

用料胡萝卜一个白萝卜一个南瓜 500g 西葫芦中等大小一个洋葱一个还可以放一些自己喜欢的菜姜末适量王守义十三香（五香粉）适量盐少许鸡蛋一个面粉适量炸菜疙瘩的做法把各种菜用擦菜板擦成丝，放五香粉、盐、鸡蛋，让菜先出水。十分钟后放入面粉加少量水。拌匀成图中的面糊，不要太稠，放置一会儿让菜糊稍微虚一会。起油锅，油温八成热，用勺子挖面糊比较方便。炸至金黄捞出控油，即可。热的冷的都好吃。

6，户县的韭菜菜疙瘩怎么做

主料菠菜1000克面粉适量碱面少许步骤1.菠菜洗净控干水份。2.切碎备用。3.放一勺碱面和菜拌匀。4.放适量面粉用力搓一搓，让菜和面粉更好的融合在一起。做成软硬合适的菜团。5.大火蒸30分钟，取出晾凉切片。6.碗中放入蒜泥，盐，味精，醋，生抽，油泼辣子调成汁子蘸着吃。

韭菜炒鸡蛋。这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！