粃粑，怎样用糯米做成糄粑糄粑

本文目录一览

1，怎样用糯米做成糄粑糄粑
2，粃粑吃多了会上火吗
3，四川糖嵫粑怎么做请指教
4，粃粑长的是什么样子
5，请问客家粸粑如何制作
6，关于糌粑的介绍

1，怎样用糯米做成糄粑糄粑

先买糯米生的洗一下然后放在锅里面蒸然后蒸好放一个石头做的碗状东西用木头用力敲打就会变成

怎样用糯米做成糄粑糄粑

2，粃粑吃多了会上火吗

性味甘凉，作用润肺止咳下气，所以生食不会上火，但要注意不要多食，容易伤脾胃助痰湿。如果上火可能是因为本来就有些湿气，被郁住容易生热，但具体原因还是要辩证后才可以确定，

吃枇杷不会上火枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

不会再看看别人怎么说的。

粃粑吃多了会上火吗

3，四川糖嵫粑怎么做请指教

四川小吃。以大米、黄豆磨浆加熟糯米，经发酵后掺白糖、猪油，蒸制而成。色泽淡黄，香甜爽口，多用于早点，热食最佳。原料：（制40个）大米350、鸡蛋1个、酵浆粉25克、黄豆15克、糯米150克、白糖100克、熟猪油50克制作：一、将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好。二、糯米淘洗净，清水泡6小时，蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，加入酵浆粉搅匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。三、蒸笼内放直径7厘米、高0。8厘米的竹圈若干个，圈内用细白布铺垫，将米浆分别舀入圈内，上沸水锅蒸约30分钟至熟即成。

我是来看评论的

四川糖嵫粑怎么做请指教

4，粃粑长的是什么样子

http://baike.baidu.com/link?url=y2PrzRvoSkKh7jWHcJFXbKZRhhgl5-hWyPGNDeW48ZeBAEfE5EKeRokpPXjiYg2etuopN1OonFnOpQpkIBwcqq

1.糯米用清水浸泡一晚上2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎7.辗碎后放碗里，加一勺白糖8.拌匀备用9.三十分钟后糯米饭蒸好了10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。11.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。14.糍粑团很香

5，请问客家粸粑如何制作

客家麻糬(粸粑) 粸粑的由來已不可考究，相傳是早期客家人生活較刻苦，招待賓客時，直接將剩飯搗成團狀，沾上糖粉，就變成粸粑。之後的演進，改用糯米增加Q度，並將原來比較單調的糖粉，加入少許花生粉增加香氣與滑潤口感。客家人每到節慶賓客雲集時，必定準備大量的粸粑)供客人作為飲茶的小點心食用，再配上客家八音將現場的賓主盡歡的氣氛炒熱，形成獨特的客家節慶文化。粸粑對客家文化的重要性不言而喻。粸粑的獨特性在於，將糯米的Q度與花生粉的香氣與滑潤結合成獨立的口感，沾上糖粉調整甜度，不包餡料即可享用，這是台式麻糬與原住民麻糬完全不同之處。食用方式: 一、先將花生粉與糖粉倒在大盤子上，再將粸粑倒進已鋪好花生粉與糖粉的大盤子。二、將兩支筷子都沾上花生粉與糖粉(避免沾黏)，用筷子將粸粑剪成小塊狀，三、將小塊狀粸粑沾上花生粉與糖粉，不包餡料即可享用！

1.首先将糯米磨成浆。2.再把石磨压在装糯米浆的棉布袋上(或用扁担把糯米浆袋夹在长凳上)。约两天后即成客家各式米食的原料"粄"。(客家汤圆，菜包，米苔目...等等)3.欲做"糍粑"则取约2块约手掌大小的"粄"，将其水煮后成为"粄妈"。4.以"粄妈"加入"粄"中，然后于于竹箩中不停揉练(很吃力，是男人的工作)5.揉练约30分钟后，即以蒸笼蒸熟。6.蒸熟后至于大陶钵中，以木棒或铁棒锻搅约20分钟(也是男人的工作)锻搅完后即完成。可以久置而不会变硬。古早的客家"糍粑"作法即如上，非常繁复。遇到婚丧喜庆的时候才会作。当然其口感也跟现在市售的"糍粑"差很多了。参考资料

6，关于糌粑的介绍

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。糌粑是藏民的一种主要食品。制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。）糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”（糌粑口袋），再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。这种吃饭方式和印度人相似，印度人吃米饭也用手抓，叫做抓饭。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撤三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。