杀甲鱼，怎样杀甲鱼

本文目录一览

1，怎样杀甲鱼
2，怎么杀死甲鱼
3，甲鱼怎么杀
4，甲鱼应该怎么宰杀啊
5，甲鱼的杀法甲鱼怎么杀
6，如何杀甲鱼的方法

1，怎样杀甲鱼

从肚子那里剖开

怎样杀甲鱼

2，怎么杀死甲鱼

泡在酒里它就醉了,头就伸出来了,把头剁了它就死了选我为正确答案哦~

怎么杀死甲鱼

3，甲鱼怎么杀

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。

当甲鱼的脑袋伸出来的时候，用钳子夹住，一刀剁下就可以啦！

甲鱼怎么杀

4，甲鱼应该怎么宰杀啊

甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。 1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。 2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净； 3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。

5，甲鱼的杀法甲鱼怎么杀

甲鱼的杀法，甲鱼怎么杀。大家千万不要认为买来新鲜的甲鱼，自己动手杀的话会麻烦，因为甲鱼讲究的就是现吃现杀，这样味道才会更加鲜美。下面，小编就来教大家：甲鱼的杀法，甲鱼怎么杀。小的甲鱼：把甲鱼翻转，他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转。这时就可以用刀背（不可用刀刃，留着脖子用作抓手）把颈骨敲断。然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白，立即捞起。这时体表的硬皮已经浮离，甲鱼也基本不会动。可以轻松刨落浮皮。然后左手拿着甲鱼的长脖子，右手拿刀沿着背甲割开。取出内脏和黄色的油脂（油脂吃起来很腥）。然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩。至此完成。大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬。咬住了就用刀背用刀背在它头上一敲，钩子就死死的钉上了。然后把它挂起来。等它没力再缩回去再泡水剥衣。关键： 1，翻转之前先拿好刀，要手疾眼快。不然敲不中甲鱼就缩回去不会再伸出来。这时候就只能伸筷子进去让它咬着拉出来了。费劲。还要一个做拉，一个做敲，费人力。多麻烦。 2，水温不可太高和泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落。如果怕水温难控制可以降到60度左右，边泡边剥。 3，要检查下巴，而且要仔细。吊甲鱼的鱼钩不会大，而且会藏得很深。但吃到人的肚子里就残了。如果你嫌麻烦可以砍块的时候把甲鱼头扔掉，但在酒店是不允许这样的。甲鱼的杀法，甲鱼怎么杀。

6，如何杀甲鱼的方法

甲鱼的头顶在盆沿。象平常杀鱼一样从尾端剪入。沿中线开膛破肚。剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。胸部横切十字型刀口。去除内脏和油脂等内容物。少量开水冲泡下。撕去外壳最表层的黑皮污膜。抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。完工，看看成品。

将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖用筷子引诱甲鱼嘴来咬，当甲鱼咬住筷子后，用力拉筷子将甲鱼的脖子带出，然后用刀将甲鱼的脖子割开。这样做成功率不高。用一个简单的办法就是，将甲鱼倒过来放，甲鱼自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离甲鱼头一二厘米的地方，甲鱼的头就缩不回去了，接下来就可像杀鸡一样操作。另一种方式是，用剪刀沿着甲鱼的裙边剪开即可。另外，甲鱼血可直接滴在烧酒内饮用。甲鱼如何除腥？杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fcache.baidu.com%2fc%3fword%3d%25bc%25d7%25d3%25e3%253b%25d4%25f5%25c3%25b4%253b%25c9%25b1%26url%3dhttp%253a%2f%2fwww%252enbms%252ecom%252ecn%2fxunwen%252easp%253fpage%253d15%26b%3d0%26a%3d77%26user%3dbaidu%230" target="_blank">http://cache.baidu.com/c?word=%bc%d7%d3%e3%3b%d4%f5%c3%b4%3b%c9%b1&url=http%3a//www%2enbms%2ecom%2ecn/xunwen%2easp%3fpage%3d15&b=0&a=77&user=baidu#0</a>