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柴鱼又叫什么鱼,柴鱼在麻城被叫做什么鱼

来源:整理 时间:2024-10-10 14:25:19 编辑:农业技术 手机版

本文目录一览

1,柴鱼在麻城被叫做什么鱼

乌鳢,黑鱼。

柴鱼在麻城被叫做什么鱼

2,柴鱼的真名叫什么鱼

柴鱼即鳕鱼干制品。
湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼,鳕鱼的干燥制品

柴鱼的真名叫什么鱼

3,柴鱼的黑鱼别称

湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼。详见百科黑鱼介绍
搜一下:柴鱼的黑鱼别称

柴鱼的黑鱼别称

4,什么是柴鱼

我们这里说的柴鱼是一种全身乌黑的鱼,所以也有叫黑鱼,身上比较滑,肉质鲜嫩,菜场卖12元一斤左右.
柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。

5,什么是柴鱼

我小時候柴魚價錢便宜,像柴一樣的硬,是窮人家食品,多用於煲粥,柴魚花生粥馳名中外
就是乌鱼,一种食肉鱼类
柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵。 取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。

6,柴鱼是什么鱼

柴鱼:是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于外形像一根柴条,所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于外形像一根柴条,所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品。它有健脾胃、益阴血之功。
柴鱼又称鲣节、木鱼,是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
柴鱼也叫鲣鱼,用来做木鱼花(鲣鱼花)等,很有营养,主要做刺身和调味品。鲣(jiān)鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、舵鲣亚科、鲣属,我国只产一种。中国大陆名称:鲣鱼,渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼。中国台湾名称:正鲣
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