如何切芒果，怎么切牛肉
怎么切牛肉2，如何切食物3，精密不锈钢管件怎么切开4，八个月的宝宝可以吃燕窝吗1，怎么切牛肉牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。红案有句行话，叫：横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼；猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜您一瞧，滑溜肉片变炒肉末了。但也不绝对，例如切牛羊肉中极嫩的地方，如牛...
更新时间：2024-08-18标签： 如何芒果怎么牛肉如何切芒果 全文阅读