球菜，干锅球菜是什么菜

本文目录一览

1，干锅球菜是什么菜
2，怎样腌制球菜
3，酸辣球菜怎么做才好吃
4，高丽菜是球菜吗
5，汉堡里的生菜就是人们长说的球菜
6，干锅球菜怎么做

1，干锅球菜是什么菜

干锅球菜不是一种蔬菜，而是菜名，材料由卷心菜、五花肉、天椒、盐，烹制而成。

干锅球菜是什么菜

2，怎样腌制球菜

　　盐腌球菜　　做法：　　1、把球菜老叶洗净晾干，切成粗丝状，用盐搓拌至菜叶柔软时，用保鲜袋装好放在桶里用重物压上二三天即好。　　2、长久保存可以把腌菜放冰箱里0℃以下，陆续拿出炒吃或作荤菜辅料等。

怎样腌制球菜

3，酸辣球菜怎么做才好吃

1. 五花肉切薄片，球菜切开。蒜苗子蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。 2.锅内放入盐，油烧至水开，放入球菜焯水1分钟取出。 3.将焯好水的球菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。 4.锅内烧油，放入五花肉片小火煸炒。 5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。 6.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。 8.最后加入球菜及蒜青翻炒片刻即可。 9.将干锅放火上加入油，放入花椒，红椒炒出香味。将球菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

酸辣球菜怎么做才好吃

4，高丽菜是球菜吗

高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金.食治》称「蓝菜」，《本草拾遗》称「西土蓝」，《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋白菜」，《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。据营养学分析，高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中，含抗坏血病的维他命C高达六十毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比西红柿多三倍。

5，汉堡里的生菜就是人们长说的球菜

不是生菜就是生菜你说的球菜是球生菜一般汉堡用的都是生菜也就是你说的长的

不是生菜就叫生菜

生菜是生菜，球菜是球菜，请不要混淆了！！！如果您还是不知道，就到百科里面去科普一下吧！！！

球菜，和包菜差不多就是不一样一个圆的

叫圆生菜在2.5——3.0块一斤

可以用生菜球,但是生菜球要比长的那种生菜贵,所以商贩都选择用长的那种生菜,要论味道还是生菜球好吃

6，干锅球菜怎么做

干锅卷心菜：卷心菜切片，洗净。五花肉切寸许宽薄片。锅内倒油，下肉片煸炒变色，淋少许酱油。下卷心菜，翻炒至菜叶均匀裹上油汁、变软，放几片朝天椒，加少许糖，适量盐，转小火。待锅内水干（不要加水，就是菜叶上自带的水就可），洒少许味精，即可出锅。（最好是拿小锅仔盛着，放倒火锅上小火热着吃）

干锅菜是一种菜的做法，干锅与火锅相似而又有其自己的特点，不像火锅那样汤汁那么多，干锅菜也是放在酒精炉上，一边加热一边吃，不涮其他的菜，单独是一道菜。先把主料(娃娃菜，最好加点五花肉）吵熟待用，再把辅料在锅中略炒，一般是清红辣椒切的圈，然后加入主料拌炒，加入一点汤，小火煨3-5分钟，然后倒入有洋葱铺底的铁锅内，坐在酒精炉上，上桌点燃酒精炉内的酒精即可！一般料酒，油，味精等常用的调料肯定要放的，最好放点辣椒酱和豆瓣酱，那样最好！因为辣椒酱可以提色，增加辣味，豆瓣可以加香！或者买一种《地道湘味牌的豆瓣辣椒酱》，一样可以抵两样，而且是湖南的《湘菜大师王墨泉》主导研制的，科学配比，效果更好！

选上等的卷心菜《兰州菜》主料；卷心菜500克《手撕较好》附料；三层肉片50克。干椒，蒜片各10克调料；色拉油，精盐，味精，白糖，蒸鱼汁，陈醋适量制作；锅底下油30克，下肉片炒七成熟，下干椒蒜片爆出香味下入卷心菜，炒至六成熟下调料在翻炒起锅装入酒精锅即可！！