Cut 腊肉切成长条。先把腊肉切成长条，拿出一张纸巾，擦掉上面的一些水和污渍，然后用香料腌制。2/4把食用盐倒进锅里，往锅里放点食用盐，然后放点调料进去，在里面翻炒，等到盐有点变黄。3/4把盐抹在猪肉上，关火，放出来。让盐冷却。冷却后，你可以将盐均匀地涂在猪肉上。腌三天再腌三天左右，然后用绳子穿上，晒干。
4、北方的 腊肉怎么制作啊?腊肉材料:主料:猪肉5斤。调味盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤。(花生壳也可以)腊肉特点:肉质红亮，鲜有烟味。易于保存(干燥无水分腊肉可保存3个月不变质)。教你腊肉怎么做，怎么做腊肉只好吃(1)腌制。先把猪肉切成5厘米宽的条，用竹签扎上很多小洞，然后用炒好的辣椒和盐揉一下。之后皮朝下，肉朝下，一层一层放入陶瓷或搪瓷容器中(避免使用金属器皿)，皮朝上，肉朝下，放在最上层，注意。
腌制完成后，将肉的一端挂在绳子上，挂在通风良好的地方晾干至半干。(2)吸烟。把肉干放在铁锅的铁箅子上，锅底铺上锯末，盖上锅盖。用火烧锅，用晚晨烟熏肉。抽完之后，挂在通风处，直到水分完全干透。(3)吃。将熏好的皮放在火上烧黄，然后放入温水中浸泡，用刮刀除去污染的泥，用刀将皮的黄色表面刮干净，再用温水洗净，放入抽屉中蒸50-60分钟，取出切片即可食用。
5、在网上买的 腊肉很咸,这是为什么? 腊肉怎么做好吃?因为只有多加盐才能把腊肉里的水杀死，这样腊肉才能保存更久，也能防止因细菌繁殖而变质。腊肉蒜苔炒菜很好吃。下面是做这件事的方法。腊肉用淡盐水浸泡，切成薄片备用，蒜苔洗净，切成小块。烧热锅，翻炒蒜末。倒入腊肉翻炒油，放入蒜苔。腌制的时候腊肉，放了很多盐。
6、 腊肉怎么吃啊?都能做什么菜呀食材:土豆、腊肉、青椒、葱、油、酱油、盐、鸡精。做法:1。土豆去皮切片，用清水浸泡备用。2.切青椒和洋葱，腊肉切片(如果腊肉太硬，可以先放入开水中或者蒸熟再切)。3.锅里热油，放入-0。取出备用。4.将剩下的油加入薯片中，煎至变黄。5.加入青椒和洋葱继续翻炒至薯片两面金黄。6.加入少许生抽、盐、鸡精炒腊肉翻炒均匀即可原料:腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒。
配料:腊肉、青蒜、干红辣椒、胡椒粉、酱油。做法:1。腊肉温水浸泡半小时，沥干，切成薄片；2.青蒜洗净，切根，干红辣椒切成小块；3.油热时，倒入干红辣椒、花椒，待香味释放后，倒入腊肉片翻炒；4.翻炒至腊肉脂肪部分透明；5.倒入少许酱油，搅拌均匀，倒入青蒜，关火；6.将青蒜搅拌均匀。≮≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯???≯≯≯≯̯8
7、农村的 腊肉是怎么做出来的1。将无骨猪肉换成宽615CM，长2040CM的条状，用竹签在肉里扎上小洞，味道就能进去了。2.在锅里炒辣椒，加盐，倒出。炒好的调料不烫时，均匀地揉在肉上，放入陶瓷容器中，皮朝下，顶皮朝上，放在阴凉处，每天翻一次，腌制十天左右。3.取出腌制好的猪肉，用绳子穿过一端挂在通风处，晾至半干。4.用大铁锅或铁管，放入柏树木屑或柏树枝叶，上面放铁排，与木屑保持距离。
5.腌制肉类时，时间要准确。冬天10天左右，夏天5天左右。6.抽的时候15分钟左右，不能太久，否则颜色太深，影响美观。方法二:制作食材猪肉、盐、胡椒粉、柏树枝或锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、糖50克、松柏500克、精盐200克。整个制作过程分为备料、腌制、烟熏三个步骤。
8、野猪 腊肉怎么做腊肉可以用不同种类的肉和野猪做成腊肉味道很香。野猪腊肉制成后，可以和其他食材一起食用，可以起到美容养颜的作用，解决便血的问题。野猪腊肉猪油、盐、酱油、啤酒、糖、野猪怎么准备？先把野猪的肋骨去掉，把瘦肉修整一下，然后切成细条，在断面的末端切一个小洞，这样就可以把麻绳放进去挂起来。野猪做完后，用清水把表面油腻的部分洗干净，再把猪油和盐洗干净。腊肉片可以卤制，卤制8小时后挂在竹竿上，卤汁放在烘房烘干。油控制干后，可以存放在通风干燥的地方，这样野猪腊肉只就完成了。
9、 腊肉怎么吃腊肉，有很多种吃法。你可以把它煮熟，切成块。也可以煮腊肉炒饭腊肉。也可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜一起炒。味道好极了。想吃火锅，也可以来个腊肉涮涮，蘸着调料，尽情享用！以下是几个腊肉:炒藜蒿腊肉:取腊肉300 g即可，然后用温水洗净，去皮，放入瓦碗中，蒸30分钟左右，再切成丁，用藜蒿根200g。
将炒锅放在大火上，放入50g猪油，煮至半熟。先放入肥腊肉和蒸腊肉，翻炒几下，再放入藜蒿的根和茎，放入胡椒粉翻炒，再放入精盐，继续翻炒1分钟，再放入瘦，炒冬笋腊肉:洗净腊肉250g，笼蒸，取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。75g冬笋先切成梳状条，再切成0.3cm厚的片。
