酿南瓜花，酿瓜花怎么做

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1，酿瓜花怎么做
2，瓜花酿的做法瓜花酿怎么做好吃瓜花酿的家常
3，南瓜花怎么做好吃
4，肉酿南瓜花怎么做
5，南瓜南瓜花怎么做好吃
6，南瓜花怎样做好吃

1，酿瓜花怎么做

酿瓜花，就是南瓜花。这是妈妈的拿手菜，每年这个时侯必做的一道菜。妈妈说做这个菜，要注意选瓜花，蜜蜂多的花必定清甜，否则花不好吃。花买回来要小心清洗干净，如果是现买现做的，就不取花蕊，留到晚上的就要取掉花蕊，以防变味。豆腐和肉馅的比例2：1，肉调味加蛋清搅拌好，豆腐放生粉搅拌好倒入肉馅和好味，放点胡椒面（粉）。放馅进瓜花，以三分之一为好，对角把花瓣折好，取一瓜茎插在中间。烧开水调好味，轻放瓜花下去，煮两分钟即可。

酿瓜花怎么做

2，瓜花酿的做法瓜花酿怎么做好吃瓜花酿的家常

食材主料南瓜花250g猪瘦肉150g辅料水豆腐适量油条2根香菇适量黑木耳适量葱花适量油适量盐适量生抽适量生粉适量步骤1.先将南瓜花处理好，把花蕊清除，保留完整的花型，不要弄破哦。同时，要处理好花茎，备用。2.把猪瘦肉剁碎，油条切成丁，香菇木耳发泡好后也切成小丁，葱花切丁，备用。把这些材料装在盘子里，放入睡豆腐，加入油，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。3.取来一朵洗净的南瓜花，将搅拌均匀的馅料装入花中。4.用花瓣将馅料包裹起来，用花茎直接插入，用以固定花瓣不散开。5.摆放好后，上蒸锅蒸上20分钟即可。

瓜花酿的做法瓜花酿怎么做好吃瓜花酿的家常

3，南瓜花怎么做好吃

巧吃南瓜花双花煎蛋　　【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。　　【原料】：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。　　【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。[2]　　青椒炒南瓜花　　【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。　　【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。　　【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。　　生苦瓜拌南瓜花　　【特点】：此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。　　【原料】：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。　　【制作】：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。　　酿南瓜花　　【特点】：酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。　　【原料】：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量。　　【制作】：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。　　(2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。　　油煎花包：　　【原料】：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量。　　【做法】：　　（1）瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。　　（2）淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。　　（3）平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。　　南瓜花饼：　　【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。　　【做法】：　　（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。　　（2）把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。　　（2）平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘。　　吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。　　南瓜花紫菜汤：　　【原料】：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。　　【做法】：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。

摊坨子

南瓜花怎么做好吃

4，肉酿南瓜花怎么做

主料公南瓜花12朵猪肉馅200g辅料油适量盐适量老豆腐75g蚝油10g白糖5g鸡精3g淀粉适量胡椒粉少许步骤1.这是南瓜的雄花。挑选时，尽量选择花型大小均一，在酿入馅料制成菜品之后，以2啖一个为佳。2.切断南瓜花的花柄，并用手轻轻将花朵的绿萼掰下。3.然后用小号的调味匙伸入花朵内，压住花朵的内壁，轻轻插入花壁与花蕊子房的结合部，环着花蕊子房旋转一圈，即可将花朵内的花蕊和子房整块取出。4.花蕊子房的示意图。这个步骤是细活，要小心防止花儿的花壁破裂，以免影响到菜品的质量。5.将取出花蕊后的花朵，如图所示，手握成拳头状，保护花壁，将水咙头射出的水量控制好，让水流将花朵内的花粉及杂物冲洗干净。6.所有花朵处理好后，将它们放入淡盐水中浸泡20分钟。这是保持花儿颜色关键的一步。7.将泡过淡盐水后的花朵倒过来，用碗盛起，将水分沥干，备用。8.将肉馅放入调味碗内，（肉馅的份量比酿入花内的稍多，多出部分的肉馅，做丸子煎熟，做摆盆之用。）然后加入适量的盐、糖、鸡精、蚝油和淀粉，沿一个方向搅拌起劲。9.肉馅搅拌起劲后，加入老豆腐。10.继续将酿料搅拌至均匀，备用。11.取出步骤7准备好的花朵，环指成拳头状轻握，另用右手手指，掐着酿料，分多次慢慢将肉馅酿入花朵内，并挤压紧，这个步骤要防止在酿入馅料时，压裂花壁。12.将酿好馅料的花朵竖放在一个高腰的汤碗。如图所示，比用平放花朵放在碟内蒸制，更加能保持花朵的香味与肉馅的汤汁。13.大火热锅烧水，水沸后，将摆好的酿南瓜花放入锅内炖蒸15分钟。14.取出，如果不用摆盆显得漂亮，纯农家的吃法，至此，就可以开吃了。用来宴客时，请继续以下的步骤。15.在将南瓜花入锅内蒸制之时，就剩余的馅料，搓成4个肉丸子，取一平底煎锅，把肉丸稍压，两面煎至金黄熟透。16.然后用筷夹起，摆在碟子中央。17.再用筷将步骤14酿南瓜夹入碟内摆放好，如图所示。18.将余下的汤汁，加入水淀粉，白胡椒粉和少许的香油做一个玻璃芡汁。19.淋在肉丸及南瓜花上，即成。

生姜的营养价值:1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。菜系及功效：微波菜谱素酿南瓜的制作材料：主料：材料：南瓜一个（重约一斤）, 冬菇半两,蘑菇半罐切片, 榨菜一两半, 笋肉（罐装）三两切丝, 五香豆腐干一件切丝, 红萝卜切丝三汤匙, 粉丝半两。调味：蚝油一汤匙, 生抽半汤匙, 姜汁一茶匙, 糖一茶匙, 盐1/4茶匙, 麻油,胡椒粉少许, 上汤或水半杯, 油二汤匙。1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。 2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。 3、粉丝浸软，切小段。 4、榨菜洗净，切丝。 5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。 6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用hi（高热）煮七分钟，取出即成。

5，南瓜南瓜花怎么做好吃

做法1. 将瓜花洗净2. 把南瓜花茎表皮撕，摘去花芯。3. 茎和花摘开。4. 蒜去皮、姜、青椒洗净切碎。

巧吃南瓜花双花煎蛋【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。【原料】：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。[2] 青椒炒南瓜花【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。生苦瓜拌南瓜花【特点】：此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。【原料】：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。【制作】：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。酿南瓜花【特点】：酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。【原料】：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量。【制作】：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。 (2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。油煎花包：【原料】：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量。【做法】：（1）瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。（2）淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。（3）平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。南瓜花饼：【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。【做法】：（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。（2）把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。（2）平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘。吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。南瓜花紫菜汤：【原料】：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。【做法】：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。

6，南瓜花怎样做好吃

油淋南瓜花南瓜花超水一分钟备用，冷油锅下肉泥，小火慢慢炒不会让肉结块，然后放蒜蓉辣椒少量看自己口味盐生抽酱油鸡精，熬好后淋到南瓜花上就可以了（当然南瓜花过热水后要装盘）

巧吃南瓜花双花煎蛋【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。【原料】：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。[2] 青椒炒南瓜花【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。生苦瓜拌南瓜花【特点】：此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。【原料】：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。【制作】：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。酿南瓜花【特点】：酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。【原料】：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量。【制作】：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。 (2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。油煎花包：【原料】：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量。【做法】：（1）瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。（2）淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊。（3）平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压，使之成美观的扁型。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。南瓜花饼：【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。【做法】：（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。（2）把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。（2）平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘。吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。南瓜花紫菜汤：【原料】：南瓜花，龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量），排骨汤各适量。【做法】：粉丝泡软切成寸段，排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。

凉拌