芜菁是什么蔬菜，芜菁是什么植物

本文目录一览

1，芜菁是什么植物
2，芜菁是什么
3，荷塘何以大头菜闻名而非江南种呢好奇
4，芜菁是什么啊
5，蔓菁和芥菜区别
6，芜菁是葫萝卜

1，芜菁是什么植物

芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。十字花科,芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。别名蔓菁、圆根、盘菜等。

芜菁是什么植物

2，芜菁是什么

芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。十字花科,芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。别名蔓菁、圆根、盘菜等。请采纳

芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜，东北人称卜留克，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

芜菁是什么

3，荷塘何以大头菜闻名而非江南种呢好奇

荷塘的四大作物（桑、稻、蔗、头菜），现在只剩下头菜一个了。大头菜，曾被人们称为诸葛菜、革命菜和本地鲍鱼。诸葛菜、革命菜和“本地鲍鱼” 　　大头菜，又名蔓菁、九英崧，其正式名字为芜菁，芥属。《蔬菜大全》曰：“根用种大辣芥菜，一名疙瘩菜，又与芜菁別名相同，亦称大头菜”。《阮志》称：“蔓菁即芜菁芥属也，亦即广东之大头菜也”。《本草纲目》称为芜菁，列入菜部。据说，三国时诸葛亮因此菜可生食，又可熟食，还可醃制成为咸菜，“久居则随以滋长，回（防）则易寻而采”，“弃不令惜”，遂命士兵在驻地广为种植，以解决部队的蔬菜供应问题，蜀人便把它称为“诸葛菜”切成块的头菜，其颜色、形状都似鲍鱼片。在鱼、肉凭票限量供应，一个月才吃几次猪肉、鱼肉，一年才吃几次鸡肉的年代，新会人便戏称大头菜为“本地鲍鱼”。人们以这种方式，寄托对美食的憧憬。

荷塘何以大头菜闻名而非江南种呢好奇

4，芜菁是什么啊

浙江地区叫大头菜

功效，芜菁籽可入药芜菁（芜菁甘蓝）是一种植物，全国均有种植。过去在农村多喂猪或淹咸菜：强肝利消化等

大头菜

名称 : 芜菁别称 : 蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜学名 : brassica campestris （命名者：matzgsyn.b.rapa.l．）分布 : 原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。分类 : 十字花科( cruciferae)、芸苔属、芸苔种、芜菁亚种品种 : 金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁型态 : 外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。

大白

5，蔓菁和芥菜区别

菁芜菁（学名：brassica rapa），别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。信息参考：网页链接

蔓菁外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。为食用蔬菜。芥菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

6，芜菁是葫萝卜

蔓菁，又名芜菁又称葑（feng)，俗称大头菜，又叫9英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。《尚书·禹贡》就有：“包匦菁茅。”其注云：“菁，蔓菁也。”疏云：“即今之蔓菁也。”的记录。北魏农学巨著《齐民要术》有蔓菁篇：“蒸干芜青根法：作汤净洗芜请青根，融着1解瓮子中，以苇获塞瓮里以蔽口，合著釜上，系都带，以干牛粪燃火，竟夜蒸之，粗细均熟。”李时珍《本草纲目》云：“蔓菁根长而白，其味立苦而短，茎粗，叶大而厚广阔。夏初起台，开黄花，4出如芥。结角亦如芥，其子均园，亦似芥而紫赤色。6月种者，根大而叶蠹，8月种者，叶美而根小。惟7月初种者根叶俱良。......削净为菹，甚佳。今燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜。”蔓菁个头娇小带着艳丽的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏年龄·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴2年6月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”由于蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。《广群芳谱·蔬谱》说：“人久食蔬，无谷气即有菜色，食蔓菁者独否。4时皆有，4时可食。春食苗；初夏食心，亦谓之台；秋食茎；秋冬食根。数口之家，能莳百本，亦可终岁足蔬。子可打油，燃灯甚明。每亩根叶可得510石，每3石可当米1石，是1亩可得米105、6石，则3人卒岁之需也。”

是胡萝卜叶。